ความคิดเห็นที่ 1 รูปขึ้นหรือยัง จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 16:50:08

ความคิดเห็นที่ 2 รูปขึ้นแล้ว ดีใจๆ ใช้ไม่ค่อยเป็น วิธีทำตามนี้นะคะ ส่วนผสมตัวคัสตาร์ด ไข่เบอร์1       4 ฟอง นมสด           500 cc. น้ำตาล          70 g กลิ่นวานิลลา      1 ชช     ส่วนผสม Caramel น้ำตาล              70 g น้ำเปล่า                3  ชต อุปกรณ์ที่ต้องมี คือ หม้อ ถาดเพื่อใช้หล่อน้ำร้อนขณะอบ พิมพ์ขนม กระชอน เตรียมภาชนะสำหรับอบก่อนค่ะ เราใช้ถ้วยทนความร้อนตามรูปค่ะ เอาน้ำมันพืชทาบางๆให้ทั่ว เตรียมไว้ก่อน ต่อมา ทำคาราเมล โดยเอาส่วนผสมใส่หม้อตั้งไฟคนๆจนน้ำตาลละลายแล้วหยุดคน ปล่อยให้เดือดจนสีเปลี่ยนเป็นสีเข้มนิดหน่อย ทีนี้ต้องระวังแล้วเพราะมันจะไหม้ได้เร็วมาก กะว่าเกือบได้ที่แล้วยกลงจากเตาเลยค่ะ แล้วเทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว ทันทีค่ะ ทันทีนะ ไม่งั้นมันแข็งติดหม้อเอาไม่ออกเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ไม่มีรูปนะคะ แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 53 17:08:48 จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 16:59:48

ความคิดเห็นที่ 3 ต่อไปเตรียมคัสตาร์ด ตอกไข่ตีให้เข้ากันดีพักไว้ เตรียมหากระชอนไว้ด้วยนะคะ เดี๋ยวต้องใช้ ต่อไป เอานมใส่หม้อ ตั้งไฟพอร้อนสักหน่อย เติมน้ำตาลคนให้ละลาย แล้วหยุดคน ปล่อยให้ร้อนเกือบเดือดค่ะ อย่าให้เดือดนะ แค่เกือบเดือดเพราะไม่งั้นอาจไหม้ได้ แล้วยกลงค่ะ เทไข่ลงไปในนมร้อนคนไวๆ เติมวานิลลาคนเข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่มีคาราเมล โดยกรองผ่านกระชอนด้วยนะคะ เพื่อเอาเศษไข่ลิ่มๆออกไป จะได้เนื้อเนียนๆไงคะ เอาเข้าอบในถาดหล่อน้ำร้อน อบไฟ 160 องศา ประมาณ 20 นาที แต่ต้องปรับเอาตามเตาของใครของมัน วิธีเช็คสุกคือเอาไม้จิ้มค่ะ ถ้าไม่มีอะไรติดออกมาก็ใช้ได้แล้ว จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:07:11

ความคิดเห็นที่ 4 รูปคาราเมลค่ะ สูตรนี้เราทำใส่ถ้วยกระเบื้องตามรูปขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง  5 นิ้วหรือ 13.5 cm. ใส่ได้สองถ้วยพอดีเลย ถ้วยนี้ซื้อมาจากจตุจักร ถ้วยละ 50 บาทค่ะ อยากได้ขนาดเล็กกว่านี้แต่เค้าไม่มีขายค่ะ ( หมายถึง ถูกๆแบบนี้ ) ใครมีแหล่งซื้อ ช่วยแจ้งด้วยนะคะ จะไปซื้อเพิ่ม จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:13:28

ความคิดเห็นที่ 5 รูปนม กับไข่ จะเห็นว่าไข่เป็นสีชันนะตุเพราะความขี้เกียจของเราเองที่เอาวานิลลาผสมไข่ไว้ก่อน ผลคือขนมที่ได้สีไม่เสมอกันค่ะ ไม่สวยเลย ( แต่อร่อยนะ ) อย่าเลียนแบบ ที่ถูกต้องคือเมื่อผสมไข่กับนมร้อนแล้ว ค่อยเติมวานิลลาลงไปค่ะ จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:16:01

ความคิดเห็นที่ 6 เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว ก่อนกรองผ่านกระชอน จะเห็นว่ามีไข่เป็นเม้ดๆลิ่มๆอยู่ ต้องกรองค่ะ จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:16:58

ความคิดเห็นที่ 7 หลังกรองแล้วเทลงถ้วยอบค่ะ มีฟองก็ไม่เป็นไรเพราะเราต้องเสิร์ฟด้วยการคว่ำออกจากถ้วยอยู่แล้ว แต่ถ้าใครจะแจกเพื่อนๆเป็นถ้วยๆ ( อย่าลืมแถมช้อน) ก็ต้องกรองก่อนเทลงถ้วยอีกทีค่ะ จะเหลือฟองน้อยลงไปอีก จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:20:13

ความคิดเห็นที่ 8   มารอชมค่ะ ดูแล้วเนื้อเนียนน่าทานมากๆนะคะ จากคุณ : pticolon เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:20:59

ความคิดเห็นที่ 9 หลังจากพักให้เย็นลงจนจับได้ด้วยมือเปล่าแล้วให้คว่ำขนมออกจากถ้วยเลยค่ะ เทคนิคคือเอานิ้วกดขอบขนมที่ติดกับพิมพ์จนครบรอบเลย ให้เนื้อขนมแยกจากขอบถ้วยก่อนนะ แล้วเอาถ้วยประกบกับจานที่จะใช้เสิร์ฟให้แน่น แล้วกลั้นลมหายใจพร้อมทั้งภาวนาว่า อย่าเละๆ  คว่ำลงอย่างรวดเร็วนะคะ อย่ารีรอมากเดี๋ยวเละจนได้ เฮ้ออออ ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ อดใจไม่ไหว ยังไม่ทันเย็นเลย กินกันซะแล้ว จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:28:02

ความคิดเห็นที่ 10 น่าทานจังเลย จากคุณ : serendipity2007 เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:28:16

ความคิดเห็นที่ 11 ลืมรูป จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:28:33

ความคิดเห็นที่ 12 ครั้งนี้เป็นการทำครั้งแรกหลังจากเล็งมานานมาก เมื่อเช้าไปเห็นคาร่าคัสตาร์ด ( มั๊ง ) ที่โลตัส ว่าจะซื้ออยู่แล้ว ไม่ซื้อดีกว่า แต่ซื้อไข่แพ้คใหญ่กลับมาทดลองเลย สูตรนี้มาจากเว็บญี่ปุ่นสุดโปรดของเราเอง และสูตรนี้มีคนทำตาม 1,016 คนแล้วนะ ( ณ 31 มค. ) เนื้อขนมออกมาเนียนลิ้นมากๆค่ะ ตัวขนมไม่หวานมากแต่คาราเมลหวานแสบคอเลย สรุปว่าบาลานซ์กันดีไม่ต้องปรับอะไรค่ะ เราแปลสูตรแบบไม่ตรงตามต้นฉบับเป๊ะๆนะคะ ปรับไปเรียบร้อยแล้วน่ะ จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:34:04

ความคิดเห็นที่ 13 เราเองไม่แน่ใจว่าถ้าเอาขนมไปแช่เย็นทั้งๆที่อยู่ในพิมพ์แล้วมันจะแงะออกได้ไม๊เพราะเดาว่าคาราเมลจะแข็งตัวจนเอาไม่ออก เพราะขนาดเทคาราเมลตอนร้อนจัดลงในพิมพ์ มันยังแข็งเป๊กติดก้นพิมพ์ทันทีเลยไม่กล้าเสี่ยง ใครอยากเสี่ยงดูก็ลองดูนะคะ แล้วบอกกันด้วยนะ สำหรับวันนี้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ ภูมิใจกับการทำพุดดิ้งแบบญี่ปุ่นครั้งแรกมากๆเลย เพราะแม่กับน้องชมว่าอร่อยมาก ปล ญี่ปุ่นเค้าเรียก Pudding ว่า Purin ค่ะ แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 53 17:40:13 แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 53 17:35:22 จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:34:34

ความคิดเห็นที่ 14 น่ากินมากๆๆๆๆ เดี๋ยวทำตามเลยดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จากคุณ : sweetpee เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:40:31

ความคิดเห็นที่ 15 เป็นของที่เราชอบมากอย่างหนึ่งเลยล่ะ ถ้าคุณมองเห็น จะเห็นน้ำลายเราหยดอยู่ จากคุณ : ผอบ เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 17:47:32

ความคิดเห็นที่ 16 sweetpee ลองเลยค่ะ ไม่ยากเลยด้วย เด็กๆชอบด้วย คุณผอบคะ ระวังน้ำลายหยดลงขนมนะคะ เดี๋ยวได้อร่อยกันพอดี จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 18:09:47

ความคิดเห็นที่ 17 เนื้อเนียน น่าทานมากค่ะ... ^^ ขอจดสูตรหน่อยนะคะ ท่าทางจะทำไม่ยากเลย ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : AXE_EXA เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 18:19:46

ความคิดเห็นที่ 18   แวะมาชิม   หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : ปอนด์ กะ เป้ เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 18:56:00

ความคิดเห็นที่ 19 เพิ่มเติมค่ะ สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบสามารถนึ่งในลังถึงหรือในหม้อได้ตามนี้ค่ะ ถ้านึ่งในลังถึง ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วจึงเอาถ้วยขนมที่ปิดหน้าด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือจะปิดด้วยผ้าขาวบางก็ได้เอาวางลงในชั้นลังถึง ปิดฝา นึ่งประมาณ 10-12 นาที เช็คสุก ถ้านึ่งในหม้อใบใหญ่ๆ ให้เอาถ้วยขนมที่ปิดด้วยฟอยล์แล้วเรียงลงในหม้อ แล้วรินน้ำลงไปให้สูงซักหนึ่งเซ็นต์ แล้วต้มจนน้ำเดือดแล้วหรี่ไฟให้เบาสุด ต้มไป 3 นาที ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยไว้อย่างนั้น 15 นาที เช็คสุก ที่ต้องปิดถ้วยขนมด้วยผ้าหรือฟอยล์เพื่อกันไอน้ำหยดใส่หน้าขนมค่ะ คราวหน้าว่าจะลองนึ่งดูเพราะอบหล่อน้ำมันอันตรายเหมือนกันนะคะ กลัวน้ำร้อนลวกเวลายกออกมาและน้ำอาจกระฉอกในเตาอบไฟฟ้า เดี๋ยวเตาจะพังเอาน่ะค่ะ จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 21:15:05

ความคิดเห็นที่ 20 ดูแล้ว หวานๆ ดึ๊งๆ น่าทาน ถูกใจจังค่ะ จากคุณ : COCOSWEET เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 21:35:02

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวลองทำดูมั่งค่ะ จากคุณ : ปั๊กเป้าแก้มกลม เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 22:10:12

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะทำให้แม่กิน จากคุณ : ทะเลหญ้า เขียนเมื่อ : 31 ม.ค. 53 22:10:36

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินจัง จากคุณ : MeaoNoi เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 00:36:22

ความคิดเห็นที่ 24 สวยมากมายเลยค่ะ ขอจดนะค่ะ จากคุณ : หญิงแม่ เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 08:59:46

ความคิดเห็นที่ 25   น่าทานจัง ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยและง่ายๆ แบบนี้ ช้อบ ชอบค่ะ ว่างๆ แปลมาให้ชมอีกนะคะ ปล. ชอบจังต้องร่ายคาถา ตอนคว่ำพิมพ์ด้วย ฮิ!! ฮิ!! จากคุณ : คาร์เนชั่นสีม่วง เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 09:45:49

ความคิดเห็นที่ 26   แก้ไขเมื่อ 01 ก.พ. 53 13:33:20 แก้ไขเมื่อ 01 ก.พ. 53 13:32:33 จากคุณ : คาร์เนชั่นสีม่วง เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 09:46:03

ความคิดเห็นที่ 27 add to favourite แล้วค่ะ จากคุณ : ppatty เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 10:28:58

ความคิดเห็นที่ 28 คุณคาร์เนชั่นสีม่วงคะ ที่ต้องร่ายคาถาเพราะทำเค้กหน้าคัสตาร์ดทีไร หน้าเละทุกทีเลยค่ะ คราวนี้คัสตาร์ดล้วนๆ เลยต้องร่ายคาถากันไว้ก่อน ขอบคุณทุกคนที่มาชมกันนะคะ คิดว่าทุกคนคงทำได้แน่นอนเพราะเราเองเวลาทำขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนผสมหลัก มักจะเจ๊งทุกครั้ง เดี๋ยวไหม้เดี๋ยวแฉะ ไม่เคยสำเร็จ มีก็คราวนี้แหละ ใจกล้าแถมขนมก็เป็นใจให้ออกมาดีทั้งๆที่ทำครั้งแรก แก้ไขเมื่อ 01 ก.พ. 53 11:27:33 จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 10:57:43

ความคิดเห็นที่ 29 เนื้อน่าทานมากเลย ^^ จากคุณ : Kassidy เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 13:01:09

ความคิดเห็นที่ 30 เนื้อเนียนน่าทานค่ะ ขอแชร์ประสบการด้วย 1.เวลาอบ ปิดหน้าถ้วยด้วยฟลอย ...ผิวหน้าจะไม่กระด้างค่ะ 2.แช่เย็นแล้วอร่อยกว่าตอนร้อนๆ เวลาจะทานก็แช่ในน้ำ ร้อน สูงจากก้นถ้วยซักครึ่งเซ็นต์ ประมาณ10-15วินาที คาราเมลจะละลาย ขอบข้างเราปาดด้วยด้ามช้อนชาค่ะ เอาจานแบนปิดปากถ้วยแล้วคว่ำเลย จะออกมาเป็นทรงสวยงาม พร้อมเสริฟค่ะ จากคุณ : แม่น้องฝัน (แม่น้องฝัน) เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 14:35:28

ความคิดเห็นที่ 31 จิ้มไปความเห็น 13 เคยทำสูตรอื่น เอาแช่เย็นไว้ได้ค่ะ พอจะทานค่อยเอามาคว่ำ ก่อนคว่ำเราเอาถ้วยแช่น้ำเพิ่มเพิ่มอุณหภูมิถ้วยก่อนคว่ำ คาราเมลเยิ้มน่าทานเชียวค่ะ จากคุณ : คุณหนูวุ่นวาย เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 15:04:11

ความคิดเห็นที่ 32 ขอบคุณค่ะ พรุ่งนี้ลุย!!! จากคุณ : MaE P@@H FaH เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 15:18:46

ความคิดเห็นที่ 33 อืม.... ทำง่ายจริง ๆ ด้วย  ไว้ต้องลองทำดูบ้าง จากคุณ : ปุณณ์ เขียนเมื่อ : 1 ก.พ. 53 17:11:03

ความคิดเห็นที่ 34 น่าทานมากเลยค่ะ คงจะอร่อยถูกใจเด็กๆ ดูขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก ไว้จะลองทำให้ลูกๆทานดูบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จากคุณ : just try it เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 05:23:24

ความคิดเห็นที่ 35 ขอบคุณที่เข้ามาดูกันมากมาย ขอบคุณสำหรับทุก คห. นะคะ และขอบคุณเคล็ดลับ คห.30 31มากค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ แต่อย่างที่บอก ใจไม่ด้านพอเพราะคว่ำคัสตาร์ดเค้กทีไรหน้าเละทุกทีเลย กลัว จากคุณ : maido เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 08:29:21

ความคิดเห็นที่ 36   น่ากินมากกกเลยยยย เราก้อชอบเข้าไปดูเวบนี้นะ มันมีสูตรน่ากินๆเยอะดี แต่ก้ออ่านไม่ค่อยออกหรอก 5555 จากคุณ : กระต่า่ยน้อยมาร์ชเมลโล เขียนเมื่อ : 6 ก.พ. 53 16:03:29 A:124.120.198.175 X: TicketID:252546