ความคิดเห็นที่ 19 |
ดิฉันว่าคงไม่ใช่อาหารท้องถิ่นของคนเลยแท้ ๆ ....
น่าจะแปลงมาจากอาหารญวนเสียมากกว่า
ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว น่าจะออกเสียงตามสำเนียงของคนเลย
เพราะอาหารอย่างเดียวกันนี้ ถ้าไปนั่งกินที่ตลาดอำเภอสังคม หรือศรีเชียงใหม่
จะเรียกว่า "ข้าวปุ้นน้ำแกว"
หน้าตาเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่บางเจ้าจะเน้นเครื่องในหมูต้มสุก เช่นม้าม ปอด ฯลฯ
คนอีสาน เรียกคนญวนว่าแกว
อาหารชนิดนี้พบได้ตามแหล่งชุมชนที่มีคนไทยเชื้อสายเวียดนามอาศัยอยู่
อย่างเช่น อุดร นครพนม สกลนคร เป็นต้น
เจ้าที่อร่อยเจ้าหนึ่งที่สกลนคร จะใช้ซี่โครงหมูต้มเปื่อย
กับหมูสับผสมวุ้นเส้นเป็นส่วนประกอบ
เวลาแฮงค์ ๆ ซดแล้วโล่งหัวดีมาก
| จากคุณ |
:
โมลี  
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ก.พ. 53 11:17:08
|
|
|
|
