ความคิดเห็นที่ 1 โรงเรียน (แหะๆ จริงๆแล้วเป็นสถาบัน) อยู่ที่รอปปองหงิ ย่านบาร์และสถานบันเทิงของโตเกียวแห่งหนึ่งเชียวแหละ แต่ก็ยังแพ้แถว คาบูกิโจ ทีชินจูกุนะค่ะ ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบโอกินาวาจะตั้งอยู่สี่แยกรอปปองหงินี้พอดีเลยค่ะ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:10:12

ความคิดเห็นที่ 2 ร้านจะอยู่ตรงตึก Seisido อ่านแล้วคล้ายๆ shiseido ยี่ห้อเครื่องสำอางน่ะค่ะ หัวมุมหนึ่งของสี่แยกใหญ่ที่รอปปองหงิ ร้านนี้ตั้งอยู่ชั้นสี่ค่ะ .. แก้ไขเมื่อ 02 ก.พ. 53 21:14:55 จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:14:06

ความคิดเห็นที่ 3 ชื่อร้าน "ชิมาอุตะ" ใครเก่งภาษาญี่ปุ่นช่วยแปลให้หน่อยค่ะ เดาเอาเองน่ะค่ะว่า ชิมา แปลว่า เกาะ ส่วน อุตะแปลว่า เพลง รวมๆแล้ว คือ เกาะแห่งเสียงเพลง ใช่ไม๊ค่ะ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:21:23

ความคิดเห็นที่ 4 หมู่เกาะโอกินาวา หรือที่เค้าเรียกตัวเองว่า ริวกิว เป็นหมู่เกาะขนาดเล็กๆ ทอดตัวยาวตั้งแต่ เกาะกิวชิว ไปจนใกล้จะถึงเกาะไต้หวันอ่ะค่ะ หมู่เกาะนี้จะมีอัตลักษณ์หลายอย่างเป็นของตัวเอง มีภาษาที่แตกต่างไปจากพื้นที่อื่นของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจริงๆแล้วประเทศญี่ปุ่นจัดว่ามีความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันในแง่ของชนชาติ วัฒนธรรม และภาษาที่สูงมากที่สุดแห่งหนึ่ง (ไม่รู้คำแปลภาษาไทยค่ะ ภาษาฝาหรั่งเค้าว่า Homogeneous society) นอกจากชาวไอนุที่เกาะฮอกไกโดแล้ว ก็มีชาวโอกินาวานี่แหละค่ะ ที่มีวัฒนธรรมเป็นของตัวเองแตกต่างจากกระแสหลัก จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:32:32

ความคิดเห็นที่ 5 หมู่เกาะโอกินาวาเคยมีอาณาจักรของตัวเอง เรียกว่า ริวกิว (Ryukyu) หรือ หลิวฉิว ในประวัติศาสตร์จีน มีกษัตริย์ปกครองเป็นของตนเอง ประวัติศาสตร์ของจีนได้บันทึกเรื่องราวในการติดต่อของริวกิวกับอาณาจักรข้างเคียงอย่างเป็นเอกเทศ เช่น จีน จามปา และ บ้านของพวกเราเอง .. อยุธยา .. (ภาพภายในร้านค่ะ) จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:36:55

ความคิดเห็นที่ 6 ภาษาของหมู่เกาะโอกินาวาแบบดั้งเดิม อาจไม่สามารถติดต่อสื่อสารกับภาษาญี่ปุ่นบนเกาะใหญ่ได้เลย แต่ก็เป็นภาษาในตระกูลเดียวกัน ทุกวันนี้ภาษาดั้งเดิมของหมู่เกาะโอกินาวามีการใช้ในชีวิตประจำวันน้อยลงทุกที และใช้ในกลุ่มผู้สูงอายุเท่านั้น ส่วนภาษาที่คนในรุ่นปัจจุปันใช้ก็คงเป็นภาษาญี่ปุ่นแน่ะนอนละค่ะ และเป็นภาษาญี่ปุ่นสำเนียงโอกินาวาเท่านั้นเอง หาใช่ภาษาโอกินาวาไม่ ตัดมาที่อาหารเลยค่ะ โม้มากมายเรย .. อิอิ ดิฉันสั่ง โอกินาวาโซบะไป รอประมาณ หกเจ็ดนาทีก็มีบะหมี่ชามนี้ยกมาเสิร์ฟ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:49:57

ความคิดเห็นที่ 7 เคยเป็นข้อพิพาทกันมาแล้วสำหรับการใช้ชื่อว่า โซบะ สำหรับบะหมี่ของเราชามนี้ ระหว่างชาวญี่ปุ่นบนแผ่นดินใหญ่เจ้าของ "โซบะ" แบบของแท้และดั้งเดิม กับชาวโอกินาวา หรือ ริวกิว ผู้เรียกบะหมี่ชามนี้ของตัวเองว่า "โซบะ" จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 21:58:29

ความคิดเห็นที่ 8 ด้วยว่า ชมรม หรือ สมาคม หรือสถาบันว่าด้วย ผู้ประกอบกิจการอาชีพเกี่ยวกับโซบะกำหนดไว้ว่า อาหารเส้นที่จะเรียกว่า โซบะ ได้นั้นต้องประกอบไปด้วยแป้ง โซบะ หรือ บั๊กหวีต (buckwheat) ซึ่งเป็นแป้งที่ได้จากต้นบั๊กหวีต ซึ่งเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ไม่ตำ่กว่า ๓๐ เปอร์เซนต์ เราจะสังเกตุเห็นเส้นโซบะของญี่ปุ่นจริงๆแล้วเป็นเส้นสีม่วง หรือน้ำตาลอ่อน มีความขรุขระ ไม่เรียบเนื่องจากทำจากแป้งของพืชดังกล่าว แตกต่างจาก โอกินาวาโซบะชามนี้ ที่เส้นเป็นสีเหลืองผิวเรียบ ทำจากแป้งสาลีแน่นอน จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 22:18:13

ความคิดเห็นที่ 9 แต่ชาวโอกินาวาก็แย้งว่า อ้าวแล้วที ยากิโซบะล่ะ ก็ทำด้วยเส้นหมี่ที่ทำจากแป้งสาลีล้วนเหมือนกัน ทำไมเรียกว่า โซบะได้หล่ะ    อีกอย่าง ราเม็ง ซึ่งเเป็นอาหารเส้นแบบจีนในน้ำซุปกระดูกหมูก็ทำจากแป้งสาลีเหมือนกัน ทำไมเรียกชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า ชินาโซบะ แปลว่า โซบะของคนจีน .. อย่ามาสองมาตรฐานกะโซบะของเราน่ะเฟ้ย ..สมาคมดังกล่าวเลยเถียงไม่ออกค่ะ  ..^_^! (ภาพเครื่องปรุงค่ะ) ประกอบไปด้วย โชหยุธรรมดาๆ  น้ำส้มดองพริกขี้หนู  และก็พริกไทยจากโอกินาวาของแท้ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 22:33:37

ความคิดเห็นที่ 10   น่าทานมากเลยค่ะ หิวเลย ^^ จากคุณ : Olive-ay เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 22:34:08

ความคิดเห็นที่ 11 มาพิจารณาขวดพริกไทยประจำโต๊ะอีกที พบว่า มีฉลากเขียนว่า Long Pepper มีรูปเครื่องเทศไทยๆที่คุ้นตากันดี โดยเฉพาะชาวเหนืออย่างดิฉัน มันคือ ดีปลี ค่ะ ("ดีปี๋"เจ้า) พบเปิดจุกแล้วโรย ก็ได้กลิ่นดีปลีบ้านเรานี่เอง พ่อดิฉันใช้ดีปลีตากแห้งคั่วให้หอมแล้วตำผสมในเครื่องเทศน้ำพริกลาบ .... คิดถึงบ้านที่แม่สะเรียงค่ะ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:01:39

ความคิดเห็นที่ 12 ในชามประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่เหลือง เหมือนเส้นราเม็งทั่วไป แต่หนากว่าปรกติหน่อยนึง มีซี่โครงอ่อนหมูตุ๋น เรียกว่า โซกิ (ソーキ) เปื่อยนิ่มดีค่ะ มีขิงดอง(ย้อมสีแดง)โรยใส่มาให้ด้วย (ดิฉันไม่ชอบเลย ถ้าทานกะข้าวหน้าเป็ด ว่าไปอย่าง แต่เอาเถอะค่ะ ร้านราเม็งไหนๆในญี่ปุ่นเค้าก็มีขิงดองย้อมสีแดงแบบนี้ไว้ให้เติมเสมอ) น้ำซุปแตกต่างจากโซบะแบบญี่ปุ่นทั่วไปที่เป็นน้ำซุปโชหยุต้มกับคมบุ (สาหร่ายชนิดหนึ่ง ใช้ต้มทำน้ำซุป) แต่นี่เป็นน้ำซุปกระดูกหมูแน่ๆ ถ้าเป็นคนญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ (หมายถึงเกาะฮอนชู กิวชิว ชิโกกุ และฮอกไกโด) ต้องเรียกชามนี้ว่าราเม็งแน่ๆ แก้ไขเมื่อ 03 ก.พ. 53 00:44:59 จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:08:05

ความคิดเห็นที่ 13 แถมด้วยเนื้อหมูติดมันอีกสองชิ้น ไม่แน่ใจว่าเป็นหมูย่างชาชูแบบญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่หรือเปล่า ทานไปแบบแหยงๆ (กลัวอ้วนอ่ะค่ะ) จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:12:10

ความคิดเห็นที่ 14 จบแล้วค่ะ ไปทานคนเดียว อาหารเลยมีแค่ชามเดียว ทานหลายอย่างคงไม่ไหว แล้วจะมาทำรีวิวให้ใหม่น่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:15:21

ความคิดเห็นที่ 15 ผมไปซื้อโอนิที่ตึกรปปงหงิฮิลล์ครับ ตึกสวยดีนะ จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:30:58

ความคิดเห็นที่ 16 จะหาแบบนี้กินที่เมืองไทยได้มั้ยเนี่ย จากคุณ : พริกดอง พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 2 ก.พ. 53 23:56:25

ความคิดเห็นที่ 17 คุณวีหมายถึงตึกโมริ (Mori Tower) หรือเปล่าค่ะ ตั้งอยู่ในรอปปองหงิฮิลล์ ราคาของทุกอย่างแพงกระจายเลยค่ะ ได้แต่เดินๆมอง ... T_T จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 00:49:07

ความคิดเห็นที่ 18 ใช่ครับ http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/shops/en/accessory/102330153.html จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 01:52:47

ความคิดเห็นที่ 19 ขอบคุณนะคะ สำหรับลายแทงและข้อมูลที่น่าสนใจ               รอชมรีวิวร้านจากย่านอื่นๆอีกนะ โดยเฉพาะ Daikanyama,Jijugaoka,Shimokitazawa จากคุณ : หวานหยด เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 03:19:52

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณสำหรับรีวิวนะคะ ได้เห็นทั้งโซบะน่าอร่อย และ ได้อ่านทั้งความรู้น่าสนใจ ...ชอบมากเลยค่ะ รออ่านรีวิวต่อๆไปนะคะ :) จากคุณ : sultana เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 06:38:16

ความคิดเห็นที่ 21 เอาอีกเอาอีก จากคุณ : เอ็มเด็กปลอดสารพิษ เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 14:55:05

ความคิดเห็นที่ 22 ได้เกร็ดความรู้ด้วย ชอบจังค่ะ มารีวิวอีกนะคะ ^^ จากคุณ : redpink เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 15:13:35

ความคิดเห็นที่ 23   เห็นแล้วหิวมากกกค่าา น่าทานมากๆๆๆ^^ จากคุณ : มาแมวน้อยมาแล้ว เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 17:37:14

ความคิดเห็นที่ 24 .. ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชมนะค่ะ  คุณ พริกดอง พริกน้ำส้มค่ะ ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบโอกินาวาที่กรุงเทพบ้านเรามีเปิดอยู่หนึ่งร้านค่ะ .. ตามลิ้งค์นี้เลยน่ะค่ะเป็นบล๊อกของคุณ oakyman เขียนไว้นานแล้วค่ะ http://oakyman.com/blog/okinawa-food จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 3 ก.พ. 53 18:05:48