 |
ความคิดเห็นที่ 3 |
 |
สูตรนี้อร่อยค่ะ
ที่มาHTTP://WWW.BLOGGANG.COM/VIEWBLOG.PHP?ID=BEEBIE&DATE=17-08-2005&GROUP=2&GBLOG=14
++MRS.FIELD'S CHOCOLATE CHIP COOKIES++
RECIPE BY : MRS. FIELDS ON A TV INTERVIEW, 1994
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- น้ำตาลทรายแดง (DARK BROWN SUGAR) 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เนยสด 250 กรัม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 2 ชช.
- SEMISWEET CHOCOLATE CHIPS (ของเนสเล่) 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 300 องศา F
2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
3. ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูเบา จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
4. เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ เติมชอคโกแลตชิพ จากนั้นตีต่อพอให้เข้ากันแล้วหยุดทันที หลังเติมแป้งแล้วถ้าตีต่อนานๆ คุกกี้ที่ได้จะเหนียว
5. ใช้ช้อน 2 คัน หรือที่ตักไอศครีม ตักคุกกี้หยอดลงในถาด โดยไม่ต้องทาไขมันที่ถาด ให้ได้คุกกี้ขนาดประมาณเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว หยอดคุกกี้ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว เผื่อเวลาคุกกี้ขยายตัว จะได้ไม่ติดกัน อบไฟ 300 องศา F ประมาณ 20-24 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีทอง อบเสร็จพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วค่อยนำไปบรรจุลงขวดโหล หรือถุงพลาสติก ไม่ควรนำไปบรรจุทันทีหลังจากอบเสร็จใหม่ๆ เพราะไอน้ำจากคุกกี้ร้อนๆ จะทำให้คุกกี้ชื้นและนิ่มค่ะ
เพิ่มเติม คุ๊กกี้เนย จำที่มาไม่ได้
Butter cookie
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย ค่อนข้างหวาน ถ้าไม่ชอบหวาน ลดได้ค่ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 2/3 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีและผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้
2. ตีเนยสดให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีต่อให้เข้ากันจนฟู ตอกไข่ใส่ตีให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กลิ่นวานิลา(และเมล็ดแมงลักลงไป) ผสมให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่ในถุงบีบ หรือกระบอกกดคุกกี้ บีบ/กดให้เป็นดอกเล็กๆ บนถาดที่ทาด้วยเนยขาวจนเต็มถาด โดยเว้นระยะให้ห่างกันพอประมาณเผื่อคุกกี้ขยายตัวตอนอบ
5.นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 350 องศา เวลา 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง ยกออกจากเตาอบ แซะขนมวางบนตระแกรงผึ่งไว้ให้เย็น เก็บใส่โหลปิดสนิท
สูตรนี้ หอม และ กรอบ อร่อยมากค่ะ
| จากคุณ |
:
แพงเพชร 
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ก.พ. 53 16:55:39
|
|
|
|
|
