ความคิดเห็นที่ 1 จากประสบการณ์นะคะ เราว่าควรจะนึ่งทีละชั้นดีกว่าค่ะ อย่างอื่นรอท่านที่มีความรู้มาตอบดีกว่า จากคุณ : BerRum* เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 53 10:15:59

ความคิดเห็นที่ 2 ข้อ 1 บอกยากว่าเพราะอะไร ของหมวยนึ่งทีละชั้นเหมือนกันค่ะ กลัวน้ำหยด ข้อ 2 กระดาษรองแฉะน่าจะเกิดจากวางชิดขอบรังถึงมากไปทำให้น้ำไหลลงถ้วย สูตรขนมที่ใช้ ทำทั้งสองแบบเลย คือ แบบที่เป็นนมสด 3/4 ถ้วย และนมข้นจืด ก็อร่อยทั้งสองแบบ การวางขนมให้วางแบบยังมี่ช่องว่างให้ไอน้ำขึ้นมาได้ค่ะ ส่วนเวลาใส่ขนมก่อนนึ่งจะใส่จนเต็มถ้วยเพื่อที่เวลาฟูหน้าจะได้แตกสวย อ้อ อย่าลืมใช้ไม้จิ้มฟัน คนแป้งก่อนนึ่งน่ะค่ะ ^_^ จากคุณ : หมวย (potmetha) เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 53 10:30:18

ความคิดเห็นที่ 3 สามารถนึ่ง 2 ชั้น ได้ แต่ชั้นแรก(ชั้นที่ติดกับน้ำ) ต้องให้ถ้วยห่างกันพอสมควร เพื่อให้ไอน้ำขึ้นไปชั้นสองได้ ซึ่งต่อเนื่องไปกับคำถามที่ 2 ควรวางถ้วยให้ห่างจากขอบรังถึงเล็กน้อย ตาม คห.2 ไม่เคยกินของ S&P ค่ะ แต่ที่ลองทำจะชอบสูตรที่ใส่นมข้น เพราะกลิ่นหอมมันดีค่ะ เวลาตักใส่พิมพ์ให้ตักพูนถ้วยหน่อยค่ะ จะให้แตกสวยงามนั้นทำตาม คห.2 ได้เลย และถ้าจะให้เป็นสี่แฉกใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำมะนาวกรีดหน้าขนมให้เป็นสี่แฉกค่ะ ปล. แต่แม่เรไร ทำไม่กี่รอบเหมือนกันค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 53 11:16:50

ความคิดเห็นที่ 4 ตามที่เคยทำก็จะปรับไฟให้แรงสุด จนน้ำเดือดพล่านเลยค่ะ  แล้วก็นึ่งพร้อมกันทั้ง 2 ชั้น หาผ้าขาวบางปิดไว้กันหยดน้ำหยดลงขนม นึ่งประมาณ 5 นาที ขนมก็จะหน้าแตกเป็น 4 แฉกได้เองค่ะ จากคุณ : หัวหน้านางฟ้า เขียนเมื่อ : 8 ก.พ. 53 14:35:38

ความคิดเห็นที่ 5 เพิ่งนึ่งเสร็จเมื่อสักครู่ค่ะ เวลานึ่งใช้ชั้นเดียวพอค่ะ เพื่อความชัวร์ แล้วก็ต้องนึงไฟเบาๆ ค่ะ คือให้ไฟวงนอกนิดเดียวพอค่ะ เพราะหน้าขนมจะแตกสวยค่ะ เรานึ่งแตกสี่แฉกทุกอันเลยเทคนิคนี้ จากคุณ : a chicken (ExTRaterRestrial) เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 53 22:01:05