ความคิดเห็นที่ 1 แปะก๊วยที่ยังไม่ต้ม ทั้งเปลือก ก็ต้มทั้งเปลือกเลย แล้วทิ้งน้ำ กระเทาะเปลือกแข็งออก ลอกเปลือกบางชั้นในออก แกะไส้สีเขียวข้างในออก ส่วนไส้นี่แหละคะที่ขม หลังจากนั้นพักแปะก๊วยไว้ ไปต้มน้ำตาลคะ น้ำตาลทราย รึน้ำตาลทรายแดง ก็ได้ เวลาจะทานค่อยเอาแปะก๊วยลงในน้ำหวาน ใส่น้ำแข็งคะ อร่อย ของชอบมากๆ จากคุณ : olovedog เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 53 16:25:37

ความคิดเห็นที่ 2 ^ ^ ตามนั้นเลยครับ....ดึงไส้ออกเท่านั้นเอง จากคุณ : เฮียแมว เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 53 18:07:49

ความคิดเห็นที่ 3 ถูกต้องละคร๊าบบบบบ  ไส้เขียว ดึงโลด จากคุณ : Khun Bbo เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 53 19:40:30

ความคิดเห็นที่ 4 ที่บ้านไม่ได้ดึงไส้ค่ะ ซื้อแบบที่เค้าคั่วและเอาเปลือกออกแล้วที่เยาวราช แล้วก็เอามาต้มไฟอ่อน ๆ ซัก 15 นาที น้ำพอท่วม อย่าต้มไฟแรงนะคะ ไม่งั้นเม็ดจะแตก พอครบ 15 นาที ก็เปลี่ยนน้ำ ต้มใหม่ (น้ำที่ต้มเก็บไว้ดื่มได้นะคะ) พอต้มครั้งแรกเสร็จเปลือกบาง ๆ ที่ยังติดอยู่ ก็จะลอกออก เราก็เอาเปลือกออกแล้วต้มอีก ทำอย่างนี้ 3 ครั้ง แล้วค่อยเชื่อม หรือจะเอาไปทำอะไรก็แล้วแต่ค่ะ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 11 ก.พ. 53 21:16:09

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่เคยทำเองเลยค้า อากงทำตลอดบอกว่าเวลาที่เราแกะเปลือกอย่าให้เม็ดมันแตก เพราะมันจะขมค้า ก็เลยทำไม่เป็นกินเป็นอย่างเดียว จากคุณ : tugsinat เขียนเมื่อ : 12 ก.พ. 53 11:53:53

ความคิดเห็นที่ 6   ไส้เขียวนี่แหละครับตัวขม จากคุณ : Monotoi เขียนเมื่อ : 12 ก.พ. 53 16:23:33

ความคิดเห็นที่ 7 แนะนำวิธีต้มจ้า...แปะก๊วยที่เอาเปลือกออกแล้วนำไปต้มให้เดือดซัก10นาที หลังจากนั้นรินน้ำทิ้ง หลังจากนั้นให้เอาน้ำธรรมดาราดลงไป หลังจากนั้นนำไปต้มใหม่จนเดือดแล้วจึงใส่น้ำตาลเคี่ยวไว้ซัก30นาทีหรือ1ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าไปด้านในแปะก๊วย ส่วนน้ำตาลตามชอบใจเลยจ้ะหรือถ้าชอบนมสดก้อสามารถใส่ได้จ้าหรือจะเป็นแปะก๊วยน้ำขิงก้อย่อมได้จ้ะ แก้ไขเมื่อ 13 ก.พ. 53 13:51:39 จากคุณ : อดีตแม่ค้าแปะก๊วยนมสด (เจ้าขุมทรัพย์) เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 53 13:50:33