ความคิดเห็นที่ 1 พริกขี้หนูสวน ล้างให้สะอาด ถ้าทีเครื่องปั่นก็ปั่นลงไปทั้งก้านล่ะค่ะ แต่ถ้าไม่ใช้เครื่องปั่น ก็ โขลกเมื่อยหน่อย ใส่ตามความชอบเผ้ด กระเทียม ตามชอบ ทำเยอะก็ ตาม กำลังรับประทาน อาจจะใส่ ซัก แปดเก้ากลีบก้ได้ แต่เราไม่ชอบ เลยใส่น้อยกว่าพริก มะนาว เมื่อยบีบกันหน่อย น้ำตาล ตามความชอบหวาน น้ำปลา ตามความชอบเค็ม บ้านเราเพื่อไม่ให้รสจัดเกินไป จึงใส่น้ำสุกนิดหน่อย เพื่อให้รสนวลขึ้น แค่นี้ล่ะค่ะ ง่ายๆ อ้อ ลืมบอกไปว่า โขลกหรือปั่นพริกกับกระเทียมให้เรียบร้อยก่อน ปรุงนะคะ แก้ไขเมื่อ 12 ก.พ. 53 15:25:11 จากคุณ : Ashina เขียนเมื่อ : 12 ก.พ. 53 15:22:54

ความคิดเห็นที่ 2 พริกขี่หนูสวน 1 ส่วน กระเทียมไทย 2 ส่วน น้ำมะนาว 2 ส่วน น้ำตาลปี๊บ 2 ส่วน น้ำปลา 2 ส่วน ผักชีสับละเอียด 2 ส่วน วิธีทำ  นำทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้ ยกเว้นผักชีสับ ถ้าให้ดี ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา กับน้ำตาลปี๊บให้ละลายก่อน ปั่นซัก 5 วินาทีพอ เทใส่ภาชนะชิม เปรี้ยว เค็ม หวาน เติมตามใจชอบ สุดท้ายใส่ผักชีสับละเอียด ใส่ทับเปอร์แวร์ ไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือน  น้ำตาลปี๊บสำคัญมาก ถ้าใส่น้ำตาลทราย ความหอมมันจะหายไปทันที สูตรผมน้ำจิ้มจะออกข้นๆหน่อยนะครับ จากคุณ : thaveeca (Thaveeca) เขียนเมื่อ : 12 ก.พ. 53 15:57:28

ความคิดเห็นที่ 3 ผมแอบมาบอกว่า ลองไม่ใส่น้ำปลาซิครับ ใช้เกลือแทน มันจะไม่แย่งความคาวจากอาหารครับ จากคุณ : ยสินทร์ เขียนเมื่อ : 12 ก.พ. 53 20:33:18

ความคิดเห็นที่ 4 #2 ขอจดอย่างด่วนค่ะ...ดูส่วนผสมแล้วต่อมน้ำลายแตก จากคุณ : moguramochi เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 53 02:19:35

ความคิดเห็นที่ 5 เห็นด้วยกับ คห.3 คะ น้ำจิ้มซีฟู๊ดปกติจะใส่เกลือ จากคุณ : อ.กรร เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 53 11:18:10

ความคิดเห็นที่ 6 น้ำจิ้มซีฟู้ดมีหลายสูตรค่ะ แต่ละเจ้าก็มีเอกลักษณ์ต่างกันไป ตามสูตรที่ คคห.บนๆบอก เป็นสูตรมาตรฐานที่นิยมมากที่สุด นอกนั้นก็ อาจมีแตกต่างไปในบางส่วน เช่น น้ำปลาหรือเกลือ น้ำมะนาวล้วน หรือ ผสมน้ำส้มสายชู   รากผักชี หรือ ก้าน (สองส่วนนี้ให้กลิ่นต่างกันค่ะ)   น้ำตาลปี๊บอย่างเดียว หรือ ผสมน้ำกระเทียมดอง... บางเจ้ามีกลิ่นน้ำมะนาวดองด้วยซ้ำ (แต่อันนี้เราไม่ชอบค่ะ) แม้แต่อายุการเก็บน้ำจิ้มก็มีผลกับรสชาติค่ะ เก็บนานๆ เหมือนส่วนผสม ถูกดอง รสชาติจะเปลี่ยนไป... จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 13 ก.พ. 53 22:32:47