ความคิดเห็นที่ 1 สงสัยเหมือนกันเลยค่ะ จากคุณ : My_Melody เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 13:24:48

ความคิดเห็นที่ 2   ไม่เหมือนครับ.... แต่จุดเริ่มต้นของช๊อคโกแลต มาจาก โกโก้ http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%95 จากคุณ : TonTon1977 เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 13:44:40

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนผสมน่าจะคล้ายๆกันนะแต่เท่าที่เห็นเค้าทำช๊อคโกแลตเย็นเนี่ยจะเติมซอสรสช๊อคโกแลตเพิ่มมาตอนกินก็เคยสงสัยเหมือนกัน จากคุณ : homjhan เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:07:29

ความคิดเห็นที่ 4 สงสัยเหมือนกันค่ะ เพราะชอบสั่งทั้งโกโก้เย็น และชอคโกแลตเย็น จากคุณ : กลิ้งหลุน หลุน เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:17:04

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่เหมือนค่ะ โกโก้จะมีรสขมกว่า ส่วนช็อคโกแลตจะออกหวานกว่าค่ะ จากคุณ : แมงป่องหางด้วน เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:17:56

ความคิดเห็นที่ 6   ต้องดูที่เมนูเขานะครับ.... ว่า เป็น ช๊อคโกแลต หรือ โกโก้.... ผงมันคนละตัวกันครับ.... ถ้าโกโก้อร่อยๆ ที่ผมชอบ ก็ตรานางพยาบาล...ครับ... จากคุณ : TonTon1977 เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:29:14

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าคิดตามกรรมวิธี ก็คงต่างกันตรงไขมันโกโก้ เพราะช๊อกโกแลตจะมีการเติมไขมันโกโก้หรือเนยโกโก้เพิ่ม แต่ช๊อกโกแลตราคาถูกส่วนมากก็ไขมันปาร์ม ใส่ช๊อกซอสเพิ่มก็คงเหมือนเพิ่มปริมาณเนยโกโก้ในเครื่องดื่ม มีคนเคยบอก Cocoa + Latte = Chocolate แต่ชงโกโก้ไม่ผสมนมมันไม่อร่อยนิ จากคุณ : Ch@man เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:46:30

ความคิดเห็นที่ 8 วันหน้า ลองสั่ง อย่างละแก้วดูสิครับ แต่ความเ้ข้าใจโดยส่วนใหญ่ น่าจะแบบเดียวกัน แล้วแต่ใครจะเรียกแบบไหน  อย่าง คห.ที่ 5 บอก โกโก้ ขมกว่า ช็อคโดแลต แล้วถ้าเป็น ดาร์คช็อคฯ ที่ค่อนข้างขม มันก็คือ โกโก้หรือปาว จากคุณ : นายสำนึกดี เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 14:48:08

ความคิดเห็นที่ 9 อย่างที่ คห.5 บอกก็จริงนะคะ ปกติถ้าสั่งเครื่องดื่มพวกนี้จะสั่งโกโก้เย็นตลอด บางร้านก็ขม บางร้านก็หวาน แต่ชอบแบบหวานมากกว่า ก็เลยคิดว่าร้านที่ขมน่ะ ไม่อร่อย(ทั้งๆ ที่รสขมน่ะ คือ รสธรรมชาติของโกโก้ เข้าใจถูกไหมค่ะ) จากคุณ : สระอูไม้ไต่คู้งองูสองตัว เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 15:09:06

ความคิดเห็นที่ 10 มันรสชาติไม่เหมือนกันค่ะ โกโก้รสชาติกระด้างกว่า ช็อคโกแลต จะนุ่มและทางหวานกว่า แต่สำหรับเราอะไรก็ได้ค่ะ กินหมด จากคุณ : nagoyalover เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 15:21:17

ความคิดเห็นที่ 11   ผมว่านะ ถ้าหากว่าเราจะเรียกแบบที่มันน่าจะเป็น ก็น่าจะเรียกเครื่องดื่มที่ใส่โกโก้ กับวัตถุดิบอื่นๆจากนม หรือไขมันพืชใดๆก็ตามแต่ไม่ว่าจะนมข้นหวาน ครีมเทียมข้นหวาน นมข้นจืด ครีมเทียม บลาๆๆ ว่า ช็อคโกแล็ตเย็นล่ะครับ ก็อย่างที่คุณ Ch@man ว่าล่ะครับ ผมก็เชื่อเหมือนกันว่า Cocoa + Latte = Chocolate แล้วมันก็ไม่มีโกโก้เย็นที่ไหนไม่ใส่นมนิ (หรือว่ามีหว่า อันนี้ไม่เคยเจอจริงๆครับ) ส่วนอีกจุดหนึ่งของความต่าง เรียกโกโก้ มันดูบ้านๆ เรียกช็อกโกแล็ต มันดูมีราคาหน่อย จากคุณ : Tobio Ezprezzo เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 15:46:14

ความคิดเห็นที่ 12 คือ.. ต่อให้ใส่นมอะไรก็แล้วแต่ รสขมของโกโก้จะยังอยู่นะคะ การใส่นมทำให้รสสัมผัสมันละมุนขึ้น อาจจะไม่ขมขึ้นหัวอะไรประมาณนี้ แต่ยืนยันค่ะว่าผงโกโก้กับผงช็อคมันคนละตัว.. ลองดูนะคะ ไปร้านที่มีเมนูโกโก้เย็น (มีกล่องตรานางพยาบาลวางประดับ) กับร้านที่เป็นช็อคโกแลตเย็น ลองเปรียบเทียบกันก็ได้ค่ะ (^^) ปล1.โกโก้นางพยาบาลสุดยอดอร่อย ปล2. คุณ Tobio Ezprezzo คะ เรากลับรู้สึกว่า ช็อคโกแลตต่างหากที่ฟังดูบ้านๆอ่ะค่ะ แหะๆ แก้เพิ่ม ปล. แก้ไขเมื่อ 15 ก.พ. 53 17:14:24 แก้ไขเมื่อ 15 ก.พ. 53 17:12:03 จากคุณ : แมงป่องหางด้วน เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 17:10:26

ความคิดเห็นที่ 13 เอารูปมาให้ดูค่ะ.. ได้ลองแล้วจะเห็นความแตกต่าง (^^) จากคุณ : แมงป่องหางด้วน เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 17:17:33

ความคิดเห็นที่ 14   แตกต่างกันค่ะ โกโก้คือเอาผงโกโก้ ตรานางพยาบาลมาทำเป็นน้ำโกโก้เย็น ความข้น หรือความหวาน ขึ้นอยู่กับคนชงค่ะ ถ้าหวานมาก เค้าจะใส่นมข้นมาก หวานน้อยก็จะใส่นมข้นน้อย จะออกรสขมนิดๆ ของโกโก้ค่ะ แต่ถ้าเป็นน้ำช๊อกโกแลต เค้าจะเอาน้ำที่ราดบนไอศครีม เหนียวๆ ข้นอ่ะค่ะมาผสมกับนมข้น และนมข้นจืดอ่ะค่ะ ก็จะเป็นน้ำช๊อกโกแลต ค่ะ และร้านขายน้ำ ก็แตกต่างกันนะค่ะ ถ้ากินตามร้านชงแบบโบราณ เค้าจะใช้น้ำตาลเป็นส่วนผสม และจะใส่ผงโกโก้แค่ช้อนเดียว แต่ถ้าเป็นตามร้านกาแฟสด เค้าจะใช้แต่นมข้น กับนมข้นจืด ผสมค่ะ พอดีชอบกินแต่น้ำโกโก้ และ ช๊อกโกแลตอ่ะค่ะ กาแฟนกินไม่เป็น จากคุณ : pongnengz (emu_puiz) เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 18:12:42

ความคิดเห็นที่ 15   ^ ^ ได้สูตร ใหม่แล้วเรา..... ของผม เอาช๊อกโกแลต ซอส... คน กับนมเย็นเลย... ถ้าช๊อกโกแลตร้อน ก็ Steam นมให้ร้อน แล้วเอาช๊อกโกแลตซอสใส่ คนแป๊บเดียวก็ละลาย..... จากคุณ : TonTon1977 เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 19:01:49

ความคิดเห็นที่ 17 เข้ามาแอบอ่านด้วยคน สับสนเหมือนกัน จากคุณ : ลมไม่หวน เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 20:22:40

ความคิดเห็นที่ 18 โกโก้จะมีรสขมมากกว่าค่ะกลิ่นกับรสต่างกันค่ะ ช็อคโกแลตจะหวานกว่า รสนุ่มกว่า แต่เราชอบโกโก้มากกว่า จากคุณ : คลับซ่าส์ เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 21:04:58

ความคิดเห็นที่ 19   เป็นสาวกโกโก้เย็นค่ะ ถ้าไม่ได้ทานเวลาอยากทานจะคุ้มคลั่งค่ะ ไม่ชอบทานชิคโกแลตเย็นเท่าไหร่ มันหวานเลี่ยนอ่ะค่ะ แต่ก่อนเราติดกาแฟ พอมาเสพโกโก้เย็น กาแฟแทบไม่เตะเลยค่ะ มันดีกว่ามั้ยอ่ะคะ? จากคุณ : นิกคุณและครูกุ๊กของช้านนนน (kitty_76) เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 21:09:45

ความคิดเห็นที่ 20 คุณแมงป่องหางด้วน-คิดเหมือนกันเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 15 ก.พ. 53 23:25:56 จากคุณ : bykittyandbee (beesupers) เขียนเมื่อ : 15 ก.พ. 53 23:25:35

ความคิดเห็นที่ 21 คห. 14 เค้าทำช็อคโกแล็ตเย็นแบบนี้จริงๆ เหรอคะ .. O_O ตอนแรกเราก็นึกว่าเค้าจะเอาผงช็อคโกแล็ตมาชงๆ ซะอีก .. อย่าง Cadbury นี่อร่อยม้ากกกกก จากคุณ : pippopunkie เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 53 01:13:42

ความคิดเห็นที่ 22 chocolate เป็น ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจาก โกโก้บัตเตอร์ และโกโก้แมส ในปริมาณสูงค่ะ ไม่มีส่วนผสมอย่างอื่น  หรือมีแต่น้อยมาก   ถ้ามีอย่างอื่นผสม เยอะ ๆ จะเรียกว่า candy ค่ะ โกโก้ เป็น สิ่งที่ได้จากต้นคาเคา จบข่าว จากคุณ : ajstar เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 53 10:51:17

ความคิดเห็นที่ 23 ระหว่างโก้โก้ กับ ชอคโกแล็ต โกโก้จะมีไขมันน้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญ เพราะมันคือ Cocoa Mass ที่ดึงเอา Cocoa Butter ออกไปแล้ว แต่ chocolate คือ cocoa mass ที่อัด cocoa butter เพิ่มเข้าไปอีก (เฉพาะใน mass มันก็มีอยู่แล้ว) แล้วผสมกับน้ำตาล (อัันนี้หมายถึง dark chocolate นะ ถ้าเป็น milk chocolate ก็ใส่นมเิพิ่มเข้าไป) เพื่อประหยัดตังค์ บางแห่งก็ใส่น้ำมันพืชลงไปแทน cocoa butter ซึ่งกลิ่นและรสชาติจะห่วยลงอย่างมาก ในเบลเยี่ยม ถ้าคุณไม่ได้ใส่ cocoa butter ล้วนๆ (แต่เอาน้ำมันพืชหรือไขมันอย่างอื่นมาผสม) จะห้ามเรียกว่า chocolate เรียกได้แค่ว่าเป็น candy เท่านั้น chocolate แท้ถึงแพงมหาโหด นอกจากนี้ กินแล้วก็ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพด้วยนะผมว่า รักสุขภาพ กินโกโก้ดีกว่า จากคุณ : Jammer เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 53 10:55:50

ความคิดเห็นที่ 24 ช็อคโกแลตเย็นบางร้านเค้าเอาเป็นช็อคโกแลตแบบน้ำเหนียวๆมาทำนะคะ ช็อคโกแลตเย็นมักออกหวาน + ไม่ออกเข้มข้นเท่าโกโก้ โกโก้ หวานน้อยกว่า ดูข้น - เข้มกว่า สำหรับเรา เราเลยสั่งแต่โกโก้เย็นกินค่ะ ร้านไหนไม่มีโกโก้ มีแต่ช็อคโกแลต เราก็จะสั่งกาแฟแทน ^^ (แต่ก็เจอบางร้าน สั่งโกโก้(มีในเมนู) ดันชงช็อคโกแลตมาให้ก็มีค่ะ เหมือนว่าร้านเค้ามีแค่อันนี้ ...T-T) ปล. เราก็คิดว่าชื่อ ช็อคโกแล็ตเย็น ดูบ้านๆ มากกว่า โกโก้นะคะ แหะๆ จากคุณ : ใบพัดสีม่วง เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 53 17:46:56

ความคิดเห็นที่ 25   แน่นอนครับ ผมไม่เคยบอกว่า โกโก้ กับ ช็อคโกแล็ต มันคืออันเดียวกัน แต่ว่าเมื่อมันกลายเป็นเครื่องดื่มแล้ว มันก็คืออันเดียวกัน ซึ่งผมก็ได้อธิบายไป ถ้าให้ผมบอกง่ายๆเลยก็คือ โกโก้ คือ วัตถุดิบ ส่วนช็อคโกแล็ต มันคือสิ่งที่ทำขึ้นมาจากโกโก้ ผมก็เลยบอกว่า เวลาที่เราเอาโกโก้มาทำเครื่องดื่ม เราจึงควรเรียกมันว่า ช็อคโกแล็ตเย็น เพราะโกโก้มันผ่านการแปรรูปมาแล้ว คราวนี้ ผมพอจะสรุปความเข้าใจในกระทู้นี้ได้คร่าวๆว่า โกโก้เย็น = ขมกว่า มันกว่า ชงจากผงโกโก้ ช็อคโกแล็ตเย็น = หวานกว่า ใช้ช็อคซอสชง คราวนี้ ช็อคโกแล็ตแบบน้ำเหนียวๆ ไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลตซอส, ช็อคโกแล็ตไซรัป, หรือ ท็อปปิ้งช็อคโกแล็ต มันก็ทำมาจากผงโกโก้ทั้งนั้นล่ะครับ ที่ออฟฟิศผมตอนนี้มี ท็อปปิ้งช็อคโกแล็ต ของวอลล์ และ ไซรัปช็อคโกแล็ตของ Hershey บนฉลากของวอลล์ เขี้ยนส่วนประกอบสำคัญเอาไว้ดังนี้ครับ น้ำตาล 37.9% กลูโคสไซรัป 33.4% ผงโกโก้ 8.0% ส่วนฉลากของ Hershey เขียนไว้ว่า Ingredients : high fructose corn syrup, corn syrup, water, cocoa, sugar มันก็ทำมาจากผงโกโก้นิครับ แล้วจะไม่ใช้มันเป็นสิ่งเดียวกันได้อย่างไร เพียงแต่ว่า สิ่งหนึ่งคือมาแบบไม่ปรุงแต่ง กับอีกแบบ มันแต่งรสแต่งกลิ่นมาแล้ว มันก็เท่านั้นเองครับ ไว้บ่ายๆ ว่างๆ ถ้าไม่ลืม หรือมีอะไรผิดพลาด จะถ่ายรูปฉลากมาให้ดูครับ อีกอย่างนึง ผมเพิ่งไปช่วยเพื่อนผมคนนึงเปิดร้านกาแฟใหม่มา ในสูตรโกโก้ ผมใช้ทั้งผงโกโก้ และ ช็อคโกแล็ตซอส ผมควรจะเรียกมันว่าอะไรดีล่ะครับ ??? แก้ไขเมื่อ 19 ก.พ. 53 11:23:40 จากคุณ : Tobio Ezprezzo (Tobio Ezprezzo) เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 53 11:22:16

ความคิดเห็นที่ 26 ส่วนตัวคิดว่า โกโก้ คือ ผงโกโก้ และแน่นอน ต้องตรานางพยาบาลเท่านั้น อีกยี่ห้อ ตรา van ก้ออร่อยเหมือนกัน  แต่ความเคยชิน ชอบดรอสเต้มากกว่า (ทั้งสองยี่ห้อ มาจากฮอลแลนด์ทั้งคู่ ว่าจะสืบดูว่า โรงงานเดียวกันหรือปล่าว แต่ไม่ได้โอกาสซักที) ส่วนช็อคโกแลต นั้น ก็ต้องทำจากช็อคโกแลตสิคะ จะใช้ milk choc หรือ dark choc หรือ white choc ก็ยังได้ ที่เคยทำ คือ ใช้ ช็อคโกแลตนม  กับช็อคโกแลตขาว แต่ดาร์คช็อคยังไม่เคยลองทำ วิธีทำ ก็ เอาช็อคไปเวฟ แป๊บนึง ให้พอนิ่มๆ แล้วเอานมร้อนๆ เทลงไปกวนๆๆ เทลงไปนิดเดียวก่อน แล้วกวนให้เข้ากันดีก่อนที่จะเทนมเยอะๆลงไป เพื่อที่เวลาชง มันจะได้ไม่เป็นเม็ด ช็อคขาว ก็อร่อยนะคะ  ขอบอกกกกกกกก จากคุณ : letsgokrabi เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 53 12:28:57