ซี่โครงหมูอ่อนอบหม้อดิน
|
|
ซี่โครงหมูอ่อน หมักด้วย น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง พริกไทย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และ เหล้าจีน นำไปใส่ในหม้อดิน เอาไปอบในเตาอบ
สูตรการนำอาหารใส่หม้อดินก่อนแล้วใส่เตาอบนี้ ได้มาจากตำราการทำอาหารด้วยหม้อดิน เป็นวิธีการทำอาหารของชาวมอรอคโค อัฟริกาเหนือ
หม้อดินที่ใช้ จะเป็นหม้อดินเผาที่มีขายทั่วไปตามร้านที่ขายพวกกระถางดินเผา
ก่อนที่จะนำไปใส่อาหารอบ จะต้องเอาหม้อดิน รวมทั้งฝาหม้อ ไปแช่น้ำก่อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ตัวหม้อดินอุ้มน้ำ เวลาอบในเตาอบ ความร้อนจะทำให้เกิดไอน้ำในหม้อ ดังนั้นอาหารที่อบในหม้อจะไม่แห้ง
วิธีการนี้ก็เอามาทำ ซี่โครงหมูอ่อน หมูแดง หมูซีอิ้ว และ อาหารอื่นๆ ได้
ซี่โครงหมูอ่อนอบหม้อดิน
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ก.พ. 53 17:20:15
|
|
|
| 
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
yummy
