ความคิดเห็นที่ 1 วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้ 2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ 3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก เราใช้พิมพ์เหลี่ยม 2 อันค่ะ ทานง่ายดี ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น 4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 21:59:28

ความคิดเห็นที่ 2 5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ 6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว 7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว ตามด้วยเนยสดละลาย 8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:01:42

ความคิดเห็นที่ 3 9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที แต่่.. หนู OTTO ที่บ้าน ไม่มีไฟล่างอ่ะ เลยใช้ บน-ล่างแทน จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:02:24

ความคิดเห็นที่ 4 10. สังเกตว่าหน้าเค้กจะนูนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป 20-25 นาที ไม่ต้องตกใจค่ะ 5 นาทีสุดท้ายของการอบให้เปลี่ยนไฟในการอบเป็นไฟบนอย่างเดียว แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศา หน้าเค้กจะเริ่มยุบลง 11. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว นำออกจากเตาทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:02:53

ความคิดเห็นที่ 5 มาเกาะขอบจอรอชมเค้กส้มในตำนานจ้า จากคุณ : กิฟท์ (BerRum*) เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:03:48

ความคิดเห็นที่ 6 12. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก 13. ใช้ตะแกรงอีกอันวางทับบนเนื้อเค้ก เพื่อพลิกหน้าเค้กขึ้นมาค่ะ คราวนี้ก็แต่งหน้าด้วยแยมส้มสำเร็จรูป ไม่ก้อ ทำซอสส้มราดเลยค่ะ --------------------------------------------------------------------------------- ซอสน้ำส้มสด จริงๆตามสูตรในตำนานใช้ซันควิส แต่.. เราไม่มี หันไปหันมามีส้มไหว้เยอะ ก้อ..เอามาใช้ซะ - น้ำส้มคั้น 300 มล. เราใช้ 3 ลูกบิ๊กๆเลยนะ - น้ำมะนาว 1 ลูก อันนี้ใส่ไม่ใส่ก้อได้ แต่..ชอบเปรี๊ยวๆอ่ะ เลยใส่ซะ.. แบบส้มมันหวานเกิ๊น ส้มบ้านใครเปรี๊ยวก้อ ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ - น้ำตาล 75 - 100 กรัม แปรผันตามความหวานของส้ม และ..หัวใจคนทำ อิอิ ชอบหวานก้อใส่เพิ่มโลด - แป้งข้าวโพด 25 กรัม - สีส้มจิ๊ดนึง แล้วแต่ชอบจ๊ะ เราไม่ได้ใส่เนยนะ เพราะลองชิมดูแล้ว ชอบแบบไม่ใส่มากกว่า วิธีทำ 1.คั้นส้ม กะ มะนาว ที่เห็นมุมล่างขวานั่น มะนาวที่บ้านจ้าาา ใหญ่ดีป่ะ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:04:01

ความคิดเห็นที่ 7 อุ้ย..ย มาปาดแล้ววว รูปส้มๆ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:05:01

ความคิดเห็นที่ 8 2.เอาน้ำส้ม+น้ำตาล+แป้งข้าวโพด ใส่หม้อ เปิดไฟอ่อน กวนเรื่อยๆ ห้ามหยุด จนซอสใสและข้น จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:05:51

ความคิดเห็นที่ 9 3.หั่นเค้ก แล้ว ราดเล้ย เราทำ 2 ชั้นพอ เค้กใช้ได้นะเนี่ย ขนาดทำครั้งแรก ชมเองซะงั้น อิอิ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:07:06

ความคิดเห็นที่ 10 น่ากิน มั้ง.. หม่ำโลดดดดดด ป๊า กะ ม้า กะ น้อง บอกอร่อย เย้..เย้ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:08:19

ความคิดเห็นที่ 11 เก่งจังเลยค่ะ มาขอชิมด้วยคน    ^_^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 22:17:36

ความคิดเห็นที่ 12 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : ยู่ อยากลี้ เขียนเมื่อ : 23 ก.พ. 53 23:43:25

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แต่ไม่มี  sp  ทำไงดี.....ฮือๆๆๆๆ จากคุณ : lerberget (lerberget) เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 03:09:36

ความคิดเห็นที่ 14 น่าอร่อยค่ะ เค็กส้มในตำนาน จากคุณ : raindear2528 เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 10:46:21

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบอกกกก.. เมื่อวานทำ 2 พิมพ์ วันนี้ เกลี้ยงแล้วค่ะ อิอิ กำลังใจมาเพียบ ขอบคุณเพื่อนๆนะคะ ที่เข้ามาชมเค้กส้มของเรา คุณl lerberget ไม่มี Sp ก้อทำได้ค่ะ เห็นเห็นเพื่อนๆบางคนใช้วิตามินซีแทน ลองหาในกระทู้เก่าๆนะคะ เหมือนเคยเห็น แต่บางคนบอกถ้าตีเค้กได้โอเคจริงๆ ไม่ต้องใส่ก้อได้ค่ะ ลองดูนะ จากคุณ : กิมจิกะหวานเย็น เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 13:53:03

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : Japansainlook เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 20:46:17

ความคิดเห็นที่ 17   ว่าจะลองทำหลายทีแล้ว ยังไม่ได้ฤกษ์ซักที ยังไงขอเก็บสูตรก่อนนะคะ เห็นแล้วน่าทานมาก เกือบลืมถ้าเราใช้พิมพ์กลมคงไม่เป็นไรมั้งค่ะ จากคุณ : siberian husky เขียนเมื่อ : 4 มี.ค. 53 15:59:17