มาแล้วครับการทำ alfredo sauce ต่อจากการทำเส้นพาสต้า เมื่อวานครับ
|
|
หวัดดีครับ วันนี้มาทำซอสกันต่อจากเมื่อวานครับ
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8942921/D8942921.html
ส่วนผสมของ alfredo sauce
1 เนยจืด
2 heavy cream ใช้นมข้นจืดแทนได้หากไม่มี
3 กระเทียบสับ
4 หอมใหญ่หั่น dice
5 เนื้อสัตว์ ได้แก่ กุ้ง หอย ปลาหมึก
6 เกลือ
7 น้ำตาล
8 parmesan cheese
9. พริกไทย
10. oregano
11.เห็น champion
12.แป้งสาลี
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยจืดลงไปแล้วคนเบาๆ จนเนยละลาย จากนั้นใส่กระเทียมสับ รอแป๊บนึงแล้วจึงใส่หอมใหญ่
2.ใส่เนื้อสัตว์ตามต้องการ ครั้่งนี้ผมใส่ กุ้ง ปลาหมึก และหอยเชล
3. เมื่อเนื้อสัตว์เกือบสุกใส่ heavy cream ผมไม่มีเลยใช้นมข้นจืดแทน
4. คนเบาๆ ปรุงรสตามตามการ ด้วยเกลือ นำ้ตาล และนำ้มันหอย(ฝรั่งไม่มีนะผมเพิ่มเอง) ใส่ white wine ด้วยก็ได้ครับ
5. ผสมนำ้กับแป้งสาลี ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและใส่ลงในซอส คนให้เข้ากัน
6. ชิมรสอีกครั้่งเมื่อได้ที่แล้ว ใส่เส้นพาสต้าลงไปคลุกกับซอส จากนั้นใส่ parmesan cheese
เสร็จแล้วครับ Enjoy!!! ขอบคุณสำหรับการติดตาม ใครมีวิธีทำเส้นพาสต้าอย่างอื่นมาแชร์กันนะครับ
Ps ขออภัยนะครับ รูปภาพประกอบมีน้อยเพราะตอนทำถ่ายเล่นๆ ไม่คิดจะรีวิว
แก้ไขเมื่อ 04 มี.ค. 53 18:47:07
แก้ไขเมื่อ 04 มี.ค. 53 17:53:19
| จากคุณ |
:
sakdanuwat 
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 มี.ค. 53 17:44:05
|
|
|
| 
