ความคิดเห็นที่ 1   วันก่อนน้องแฟนไปตลาดนัดคลอง 7 เจอใบขี้เหล็กเลยซื้อมาฝาก น้องรู้ใจค่ะ ว่าเราไม่ชอบแบบที่เค้าต้มมาแล้ว เพราะว่ามันจะขมมาก แก้ยังไงก็ไม่หาย วิธีการต้มของเราก็คือ - รูดใบขี้เหล็ก ใส่น้ำ ใส่เกลือ แล้วต้มให้เดือดซักพัก - เปลี่ยนน้ำ บีบน้ำเก่าออกให้หมด ต้มใหม่อีกรอบ ใส่เกลือลงไปด้วย - ลองชิมดูถ้ายังไม่หายขม ต้มอีกรอบเหมือนเดิม ต้มขี้เหล็กเรียบร้อยแล้ว นำมาหั่นหยาบ ๆ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 08:55:45

ความคิดเห็นที่ 2   คุณพ่อบ้านบอกให้ใส่ใบตำลึงด้วยค่ะ เค้าบอกว่าช่วยลดความขมของขี้เหล็ก จะกินขี้เหล็กแล้วจะกลัวขมทำไมเนอะ อิอิ แต่จริง ๆ แล้วขี้เหล็กที่เราต้มเองนี่ก็ไม่มีความขมหลงเหลืออยู่แล้วหละค่ะ เด็ดใบตำลึงล้างแล้วหั่นหยาบ ๆ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:02:16

ความคิดเห็นที่ 3   ใส่ตำลึงยังไม่พอค่ะ บอกให้ใส่มะเขือพวงด้วย เรื่องเยอะเกินไปแล้วเนี่ยพ่อคุณ คริคริ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:04:04

ความคิดเห็นที่ 4   หมูย่างขี้เกียจก่อเตาไฟ เลยใช้จี่ในกะทะแทนค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน แต่ถ้าย่างเตาไฟคงจะหอมกว่านี้ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:07:48

ความคิดเห็นที่ 5   หมูที่ใช้ บ้านเราชอบแบบติดมัน จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:09:24

ความคิดเห็นที่ 6   ปาดค่ะ ของโปรดเลย รอชมต่อนะคะ จากคุณ : Diva-Devil เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:12:41

ความคิดเห็นที่ 7   แค่ไตเติ้ลก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ ชอบมากๆค่ะ แกงขี้เหล็กปักษ์ใต้ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:14:11

ความคิดเห็นที่ 8   กินด้วยคร้า จากคุณ : Madam_Hatyai เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:15:41

ความคิดเห็นที่ 9   ไม่เข้าใจ....ทำไม-ทำไม พี่ดาชอบทำแต่เมนูโปรดทุกที... อยากกินจนนั่งร้องไห้แล้วเนี้ย.....ฮือๆๆๆ จากคุณ : สาววิเศษ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:17:54

ความคิดเห็นที่ 10   เครื่องแกงเผ็ดใต้ + กะปิ ปกติเราก็ไม่ได้โขลกเครื่องแกงเองค่ะ เพราะในตู้เย็นจะมีไม่เคยขาด แต่มีเพื่อน ๆ ถามถึงสูตรเครื่องแกงใต้ ถ้าเราโขลกเองก็จะใส่ตามนี้ค่ะ - พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด - พริกขี้หนูสด 10 เม็ด - ขมิ้น 1 แง่ง - กระเทียม 5 กลีบ - ตะไคร้ 2 ต้น - พริกไทย 20 เม็ด - หอมแดง 2 หัว - เกลือ 1/2 ช้อนชา - กะปิ 2/3 ช้อนโต๊ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:21:57

ความคิดเห็นที่ 11   รูปไม่ชัดค่ะ ขอเปลี่ยนใหม่นะคะ อิอิ แก้ไขเมื่อ 06 มี.ค. 53 09:28:27 จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:24:11

ความคิดเห็นที่ 12   Diva-Devil : หวัดดีค่ะ อยู่เป็นเพื่อนกันนะคะ เหมียว beautycats : เดี๋ยวมารอหม่ำด้วยกันค่ะ Madam_Hatyai : ได้เลยค่ะคุณเอง สาววิเศษ : โอ๋ ๆ อย่าร้องค่ะน้องทิพย์ ที่พี่ทำให้กิน คริคริ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:26:34

ความคิดเห็นที่ 13   กะทิตั้งไฟจนเดือด ใส่เครื่องแกงกับกะปิลงไป เคี่ยวจนแตกมัน จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:28:45

ความคิดเห็นที่ 14   ใส่ขี้เหล็กลงไป คนให้เข้ากัน จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:30:04

ความคิดเห็นที่ 15   ตามด้วยหมูย่าง จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:31:00

ความคิดเห็นที่ 16   เติมกะทิลงไป ปล่อยให้เดือด แล้วใส่มะเขือพวงลงไป จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:32:19

ความคิดเห็นที่ 17   ตามด้วยใบตำลึง จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:33:30

ความคิดเห็นที่ 18   ปล่อยให้เดือดซักพัก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรสตามชอบ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:34:59

ความคิดเห็นที่ 19   เคี่ยวต่อไปอีกซักพักก็ใช้ได้แล้วค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:36:18

ความคิดเห็นที่ 20   เสร็จแล้วค่ะ "แกงขี้เหล็กหมูย่าง" จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:38:01

ความคิดเห็นที่ 21   หรือจะเป็น "แกงขี้เหล็กกุ้ง" ก็อร่อยเหมือนกันน๊า จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:40:30

ความคิดเห็นที่ 22   แกล้มกับไข่เจียวใบตำลึงกุ้งสับ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:42:36

ความคิดเห็นที่ 23   สวัสดีค่ะ ไม่เคยทานแกงใบขี้เหล็กเลยค่ะพี่ดา เคยทานแต่ดอกตูมขี้เหล็ก.. แกงกับปลาย่างก้อน่าอร่อยโน๊ะ๐ โฮ๊ะ ๆ ๆ จากคุณ : หมึกหน้ามึน เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:45:20

ความคิดเห็นที่ 24   หมึกหน้ามึน : หวัดดีค่ะน้องอุ๊  ดอกขี้เหล็กหายากค่ะ ไม่ค่อยมีมาขาย กินใบแก้ขัดก่อนนะคะ อิอิ แกงกับปลาย่างนี่หรอยแรงเลยค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:48:31

ความคิดเห็นที่ 25   น่ากินมากๆค่ะ....ม๊ากมาก...อิอิ... จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:58:50

ความคิดเห็นที่ 26   .. ดอกขี้เหล็กตอนอยู่บ้านชอบไปเก็บกันเองค่ะ..สนุกดี พอกินล่ะยิ่งอร่อยเลยย..อุตส่าห์หามาเอง :::::::::::::::::::::::: ตอนเย็นจะทำอะไรทานค่ะเนี่ย... อยากจะแว๊ปปไปทานด้วยจัง บ้านนี้ชอบทำอาหารถูกใจทั้งนั้นเลยย จากคุณ : หมึกหน้ามึน เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 09:59:20

ความคิดเห็นที่ 27   เหมียว beautycats : ขอบคุณค่ะคุณเหมียว มาหม่ำด้วยกันมั้ยคะ หมึกหน้ามึน : มาเลยค่ะน้องอุ๊ อยากกินอะไรบอกมาเดี๋ยวพี่ทำให้ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 10:01:14

ความคิดเห็นที่ 28   เห็ฯแล้วหิวข้าวมากๆ เลย่ะ  ข้าวร้อนๆ อร่อยเด็ด อิอิ จากคุณ : Diva-Devil เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 10:05:07

ความคิดเห็นที่ 29   น้องดาขราแกงขี้เหล็กเนี่ยพี่เคยทำครั้งนึง พี่เบื่อตอนต้มน้ำทิ้งนี่ละค่ะ หลายรอบมาก เลยไม่อยากทำอีกเลยซื้อเขากินก็ไม่ค่อยอร่อย สูตรของพี่จะมีปลากรอบแช่น้ำให้นิ่มตำรวมกับกระชายด้วยค่ะจะเพิ่มความหอมของน้ำแกง จากคุณ : พี่น๊อต (lazybird69) เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 10:40:14

ความคิดเห็นที่ 30   เห็นแล้วหิว  อยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ อิอิอิ จากคุณ : KowneawMooping@Moobambam เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 10:45:42

ความคิดเห็นที่ 31   Diva-Devil : มาหม่ำด้วยกันนะคะ พี่น๊อต (lazybird69) : หนูจะต้มทีละเยอะ ๆ ค่ะพี่น๊อต แล้วก็แช่ตู้เย็นไว้ เก็บได้เป็นเดือนเลยค่ะ แบบที่โขลกปลากรอบหรือกุ้งแห่งลงไปก็น่าจะอร่อยดีนะคะ เดี๋ยวคราวหน้าต้องลองบ้างค่ะ ^ _ ^ KowneawMooping@Moobambam : หวัดดีค่ะน้องปุ้ย วันนี้ทำอะไรหม่ำคะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 10:53:00

ความคิดเห็นที่ 32   น่ากินมากเลยคะ ยากกินอยู่เหมือนกัน เเต่ตลาดเเถวบ้านไม่ค่อยมีเลย ชอบเเบบดอกเยอะๆๆๆ มันส์ดี จากคุณ : _VimOnta_ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 11:13:26

ความคิดเห็นที่ 33   สวัสดีค่ะคุณดาน่าทานทุกเมนูเลยจ๊ะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 11:30:18

ความคิดเห็นที่ 34   ตามมาชิมด้วยคนครับ จากคุณ : Magic Finger เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 11:47:23

ความคิดเห็นที่ 35   ขอข้าวราดแกง  หนึ่งชามใหญ่ๆค่ะ จากคุณ : หนูอุ้มปุ่ง เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 13:23:47

ความคิดเห็นที่ 36   หมูย่างมันๆนะ เอามายำ อุ๊ย แซ่บค่ะ และเพิ่มห่วงยางให้เราด้วย 5555 จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 15:47:19

ความคิดเห็นที่ 37   อาหารบ้านน้องดา...........ชอบมากเลยใต้ ใต้ เนี่ยะ ทานทีไรต้องข้าวเยอะ ๆ จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 16:34:39

ความคิดเห็นที่ 38   คุณดาคะ ดิฉันเป็นสาวอีสานที่คลั่งไคล้อาหารใต้สุดๆค่ะ เฉพาะอาทิตย์นี้ทำแกงส้มไปสองรอบแล้ว เดี๋ยวกะลังจะไปแกงทิกุ้งใบชะพลู อาทิตย์หน้าจะทำแกงลูกเหรียงอีก แต่บางทีก็งงๆเหมือนกันค่ะว่ามันจะแกงกับผักหรือเนื้อสัตว์แบบไหนได้บ้าง กลัวผิดสูตร อิอิ แต่ที่กินแล้วหลงรักทันทีก้คือลูกเหรียงนี่ล่ะค่ะ ที่ขอนแก่นขีดละยี่สิบห้าบาท ไปถามถึงหน่อถั่วไม่มีขายค่ะ พี่เค้าบอกคนที่นี่กินไม่เป็นเลยไม่เอามา แถมหายากด้วย ดิฉันเหิมเกริมลองเพาะเอง ผลคือเน่าสนิทค่ะ^^" ขอบคุณสำหรับเมนูอาหารใต้ทุกๆเมนูนะคะ คุณดาเป็นแรงบันดาลใจและบันดาลน้ำลายให้ดิฉันจริงๆค่ะ จากคุณ : นิตยา เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 17:10:23 A:203.155.226.158 X: TicketID:208452

ความคิดเห็นที่ 39   สวัสดีค่ะ พี่ดา แอบอายตัวเองเลย  คือว่าแกงขี้เหล็กยังไม่เคยลองหม่ำเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล  อยากลองหม่ำดูบ้าง  เห็นพี่ดา ทำแล้ว โห..น่าหม่ำมากๆ เลย  เห็นแล้วก็หิวข้าว จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 18:18:15

ความคิดเห็นที่ 40   อยากกินอ่ะ จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 19:03:09

ความคิดเห็นที่ 41   ไมได้กินนานแล้วครับ เมื่อก่อนที่บ้านต้นขี้เหล็กเยอะเลยได้กินบ่อยๆ เดี๋ยวนี้เหลือต้นเดียว อิอิอิ ต้องเล็งๆดูดีๆ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 20:05:49

ความคิดเห็นที่ 42   นิตยา : หวัดดีค่ะคุณนิตยา ดีใจจังค่ะ ที่มีส่วนในการเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารค่ะ คือเราก็ไม่ใช่คนใต้เหมือนกันค่ะ ตอนแรก ๆ น่ะทำด้วยความจำเป็น แต่ตอนนี้หลงเสน่ห์ไปแล้วเหมือนกันค่ะ ราคาลูกเหรียงที่ขอนแก่นเท่ากับที่กรุงเทพฯ เลยนะคะ แต่ขนาดแพงก็ยังหากินยากอยู่ดีค่ะ เรื่องที่ว่าจะใส่ผัก ใส่เนื้อสัตว์อะไรในแกงที่ทำ เราว่าจริง ๆ มันไม่มีอะไรผิดหรอกค่ะ เราชอบกินอะไรเราก็ใส่อันนั้น ทำตามใจคนกินดีที่สุดค่ะ ^ _ ^ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 20:13:50

ความคิดเห็นที่ 43   _VimOnta_ : ชอบแบบที่มีดอกเหมือนกันค่ะคุณเอ้ แต่หายากจังเนอะ แม่น้องตุลย์ ตุลา : ขอบคุณค่ะพี่ตุ๊ก Magic Finger : ตามสบายเลยค่ะ อิอิ หนูอุ้มปุ่ง : โป๊ะไข่เจียวด้วยมั้ยคะ ^ _ ^ ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) : ห่วงยางหนูมีแล้วค่ะไม่ไก่ ห่วงเบ้อเริ่มเลย คริคริ sun_ice : จริง ๆ ด้วยค่ะ ว่าจะกินนิดเดียว เผลอเติมข้าวทู๊กทีเลย นู๋ยู้ฮู้ : ลองดูค่ะนู๋ยู้ ลูกสาวพี่ 12 ขวบ ชอบกินมาก ๆ mamyammy :  ^ _ ^ ทนายอ้วน : ดีจังปลูกต้นขี้เหล็กด้วย ต้นเดียวก็พอกินแล้วค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 20:20:12

ความคิดเห็นที่ 44   เข้ามาชิมแกงขี้เหล็กด้วยคนค่ะ ของชอบ กทม หาทานยากมากค่ะ จากคุณ : wippygal25 เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 22:17:58

ความคิดเห็นที่ 45   น่ากินอย่างแรงงงงง จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 6 มี.ค. 53 22:21:10

ความคิดเห็นที่ 46   แกงขี้เหล็กต้องปรุงรสด้วยปลาทะเลเค็ม (แบบที่มาทอดกินกับข้าวต้มทั้งหลาย) ย่าง เอามาป่นๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงด้วยนะครับ จากคุณ : noiris เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 53 01:15:58

ความคิดเห็นที่ 47   นี่ก็น่ากินอีกแล้ว  เฮ้อ... จากคุณ : Poo-Ma เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 53 05:11:52

ความคิดเห็นที่ 48   น่ากินอีกแล้วคุณดา แต่เหมียวชอบทานดอกมันมากกว่า ที่กรุงเทพหาไม่ได้เลยดอกขี้เหล็กเนี่ย ถ้าเจอจะต้องเอามาให้ป้าทำให้ทาน ป้าของเหมียวทำแกงขี้เหล็กอร่อยที่สุดในโลกกกกกกกกกก แต่ไม่รู้คุณดาจะชอบหรือเปล่า เพราะป้าชอบทำแบบน้ำน้อย ๆ ข้น ๆ อ่ะค่ะ บางบ้านเค้าไม่ได้แกงแบบนี้กัน ตอนนี้ได้กินแกงขี้เหล็กเฉพาะเวลากลับไปสุราษฎร์เท่านั้นเอง คิดถึง ๆๆๆๆ จากคุณ : jadecut เขียนเมื่อ : 7 มี.ค. 53 14:31:57

ความคิดเห็นที่ 49   น่ากินมากค่ะ   ชอบกินดอกเหมือนกัน   กินแล้วนอนหลับสบายเชียว จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 8 มี.ค. 53 03:17:10