ความคิดเห็นที่ 5 |
กลับมาก็ลองเลย ขนมออกมาผิดกับที่เคยทำมากมาย หลังจากลองเพิ่ม/
ลด ผงฟู อีกหลายรอบ จนตัวเองพอใจ ลงมือทำเป็นของฝาก (บังคับ
กิน) แล้วคอยติดตามผล ตลอดเวลาที่ผ่านมา สงสัยมาตลอดว่าทุก ๆ สูตรที่เอามาลองทำ (ไม่มี
ผงฟู) ทำออกมาแล้วมันจะอร่อยได้ยังไง (ความคิดของกบในกะลาครับ)
จนกระทั่งมีโอกาสคุยกับคุณ ราตรีสีนวล ทางหลังไมค์บ้าง/ทางเมล์
บ้าง ถึงสรุปได้ว่าที่ตัวเองคิดนั้นผิดครับ
จาก คห. 8 ของคุณราตรีสีนวล ในกระทู้แรก แป้งเคล้าพอเข้ากัน
ไม่นวดค่ะ และบางส่วนจากการคุยกัน เวลาปั้นต้องปั้นอย่างเบามือ ไม่งั้นขนมจะ
แข็ง การเพิ่ม ผงฟู ลงไปเป็นเพียงการแก้ปัญหา การนวดแป้งที่ผิดวิธีเท่า
นั้นเอง ถ้านวดแป้งถูกวิธี ผงฟู ไม่มีความจำเป็นเลย
แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 53 20:01:28
จากคุณ |
:
สายอ้อ
|
เขียนเมื่อ |
:
14 มี.ค. 53 14:31:31
|
|
|
|