ความคิดเห็นที่ 1   ที่เราเคยทำก็จะเป็น แครกเกอร์ 2 ห่อ เนยเค็ม ครึ่งก้อน ครีมชีส 1 ก้อน โยเกริตรสธรรมชาติ ครึ่งถ้วย น้ำมะนาว นมข้นหวาน ไม่รู้ว่าจะใช่สูตรที่ จขกท. เคยทำหรือเปล่า จากคุณ : น้ำตาร่วง เขียนเมื่อ : 16 มี.ค. 53 10:51:12

ความคิดเห็นที่ 2   จากกระทู้ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D5545778/D5545778.html ค่ะ เราทำแล้วอร่อยค่ะ แต่ก็ปรับตามความชอบนิดหน่อย แปะเลยแล้วกัน เขียนโดยคุณ Good Earth ________________________________________________ อะจ๊าก มาเห็นสูตรที่คุณปลาหมึกรสเลมอนเอามาลงให้แล้วต๊กกะใจ ทำไมใช้เนยเยอะจังอ่ะคะ ตั้งก้อนนึง ท่าทางจะเค็มแย่เลย เอามาให้ชม อีกสูตรแล้วกันค่ะ สูตรผสมปนเปจากคนแถวนี้ แล้วฝ้ายก็เอามาปรับเองนิดหน่อยค่ะ ลองดูนะคะ ทำไม่ยากค่ะ ส่วน ประกอบก็มีดังนี้ -แครกเกอร์ Ritz 1 ห่อ ที่ห่อละ 20 กว่าบาทน่ะค่ะ -ครีม ชีส ยี่ห้อ Philadelphia 250 g 1 กล่อง (แบบธรรมดาจะเข้มข้น อร่อยมันๆ ส่วนแบบไลท์จะเหลวกว่าและเค็มกว่านิดนึงค่ะ - - เลือกตามใจชอบค่ะ ) -โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย -นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย หรือตามชอบใจ -น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ถ้าชอบเปรี้ยวหน่อย ใส่เพิ่มอีก 1/2 หรือ 1 ช้อนชาได้ค่ะ - เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ -ที่สำคัญ และขาดไม่ได้คือ บลูเบอร์รี่กระป๋อง ยี่ห้อ Wilderness ยอดฮิตประจำก้นครัว ตกกระป๋องละ 140 กว่าบาทค่ะ มัน จะมีแบบกระป๋องเล็ก กะใหญ่กว่านิดนึง เลือกกระป๋องใหญ่ไปเลยค่ะ เพราะมันจะมีที่เปิดด้วยสะดวกดี (กระป๋องเล็กไม่มี ต้องงัดแงะเอง) ต่างกันไม่กี่สิบบาท - - - - - - - - - - - - - - - วิธีทำ ค่ะ 1.นำแครกเกอร์มาป่นให้ละเอียด ฝ้ายใช้ตำเอาค่ะ สะดวกดี บางคนเอาไปปั่นในเครื่องปั่น ก็ตามสะดวกเลยค่ะ ทำให้หมดห่อเลยนะคะ 2.นำ เนยละลายในไมโครเวฟก่อน แล้วก็ตักใส่ตัวแครกเกอร์ที่ป่นเอาไว้ ขยำๆให้เข้ากันดีจนทั่ว ใช้ถุงพลาสติกใส่ที่มือแล้วขยำเอาก็ได้ค่ะ สังเกตว่าพอบีบแล้วมันจะเกาะตัวเป็นก้อนนิดนึง 3 นำไปกรุลงถาดฟอยด์ให้แน่น หรือบางคนอาจจะใช้พิมพ์อย่างฝ้ายก็ได้ค่ะ ใช้ช้อนกินข้าวเนี่ยแหละ กดๆๆๆ ให้ทั่วพิมพ์ (เวลาถอดออกมาจะได้สวยงามค่ะ) แล้วเอาไปแช่ใส่ตู้เย็นไว้เลยค่ะ อ้อ ช่องธรรมดานะคะ ไม่ใช่ช่อง Freeze - -" แช่ไว้ซัก 20-30 นาทีก็ได้ค่ะ 4.คราวนี้มาจัดการเจ้าครีมชีสกันบ้าง  หลังจากทิ้งมันไว้ให้นุ่มดีแล้วในอุณหภูมิห้อง  นำมันมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ จะได้ตีง่ายนะคะ  หั่นเสร็จก็จัดการตีด้วยตะกร้อมือเลยค่ะ แรกๆมันจะติดๆตะกร้อนิดนึง ไม่ต้องตกใจค่ะ ตีต่อไป ใครมีเครื่องตีก็สะดวกหน่อย แต่ถ้าไม่มี ตะกร้อมือก็เป็นทางเลือกที่ดีในการบริหารต้นแขนให้กระชับค่ะ ^ ^  ก็ตีประมาณ 5 นาทีจนขึ้นฟูนะคะ Note : ถ้าตีตอนมันยังไม่นุ่ม จะตียากมากๆๆๆ        ถ้ายังไม่ขึ้นฟู แล้วรีบใส่โยเกิร์ต และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป จะมีผลต่อตัวครีมชีส เห็นว่าครีมชีสมันจะเป็นเม็ดๆนะคะ เคยอ่านเจอมาอ่ะ 5.พอเจ้าครีมชี สได้ที่ ก็จัดการเทโยเกิร์ตลงไป แล้วตีต่อให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมนมข้นหวาน และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ แล้วตีให้เข้ากันอีกทีเป็นอันเสร็จค่ะ 6.เอาตัวครัสท์ที่แช่ตู้เย็นไว้ ออกมา ใครเอาใส่พิมพ์ก็ถอดจากพิมพ์เลยค่ะ อย่างเบามือ โช๊ะ!!!! ...จัดการราดครีมชีสลงไปบนตัวครัสท์ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ ให้ครีมชีสมันเซ็ทตัวหน่อยค่ะ 7.เมื่อครีมชีสเซ็ทตัวดีแล้ว ก็จัดการนำบลูเบอร์รี่มาตักราดลงไปบนครีมชีสให้ทั่ว เพื่อความอร่อยใส่ให้เต็มถึงขอบครัสท์เลยค่ะ ห้ามงกเด็ดขาด!!! อิอิ เท่า นี้ก็จะได้บลูเบอร์รี่ชีสพายสุดอร่อยไว้ทานแล้วค่ะ ไม่ยากเลยใช่ม้า... จากคุณ : pootaotowe เขียนเมื่อ : 16 มี.ค. 53 10:51:37