ความคิดเห็นที่ 7 |
|
เคยเรียนทำอาหารมานะคะ แล้วเลยถือโอกาสถามอาจารย์ซะเลยว่า กุ้งเด้งทำยังไง เพราะชอบทานเหมือนกันอ่ะค่ะ อาจารย์บอกว่าให้นำเนื้อกุ้งสดมาคลุกเคล้ากับเกลือค่ะ ขอแนะนำว่าควรเป็นเกลือทะเลเม็ดใหญ่นะคะ เพราะเราจะแค่นำมาขัดๆกับเนื้อกุ้งแล้วแช่ไว้สักพัก เกลือเม็ดใหญ่ขัดง่ายแล้วก้เอาออกง่ายละลายน้ำยากกว่าค่ะ พอเสดแล้วก้ล้างเอาความเค็มออกด้วยนะคะ เดี๋ยวจาเสียรส จากนั้นก้นำแป้งมันมาคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วหมักไว้พักนึงค่ะ สังเกตดูนะคะว่ากุ้งจาหดตัวจากเดิม ตัวมานจาแข็งแน่นขึ้นอ่ะค่ะ เสดแล้วล้างให้สะอาดหมดจด นำไปใส่ในน้ำเดือดแปบเดียวล่ะค่ะ รีบเอาขึ้นแช่น้ำเย็นจัด รับรองว่ากรอบจิงๆค่า ลองทำมาแล้ว ลองดูนะคะ อาจไม่เด้งดึ้งดั๋งเท่าเอ็มเคแต่เป็นสูตรที่ทำทานเองที่บ้านได้เลยค่ะ ลองทำดูนะคะ สู้ สู้
| จากคุณ |
:
ป.ปลาตาโต 
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 มี.ค. 53 16:12:29
|
|
|
|
