ความคิดเห็นที่ 1   ไม่เคยเห็นอ่ะ  ปกติจะซื้อเกลือสมุทรจากพวกคนเกาะมาใช้ จากคุณ : ajstar เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 15:01:55

ความคิดเห็นที่ 2   จะให้กิ๊ฟ คุณ ajstar เสียดายกิ๊ฟหมด ผมสนับสนุนการใช้เกลือสมุทร หรือเกลือใต้ดิน แทนที่ เกลือปรุงทิพย์ ที่เติมไอโอดิน จนฉุนกึ๊ก เกลือที่เติมไอโอดินนี้ มีกลิ่นเหม็น น่ารังเกียจ คนทำปลาเค็ม คนทำเนื้อเค็มเขารู้ดี และไม่ใช้เกลือไอโอดิน พวกเราเป็นเหยื่อกระแส ไอโอดิน จนทำให้อะไรๆก็เห่อใส่ไอโอดินกันหมด ดูราวกับว่า ไอโอดิน เป็นสิ่งจำเป็นยิ่งยวด ที่พวกเราต้องได้รับอยางฟุ่มเฟือย ดูซิครับ   ไข่เค็ม ก็ไข่เค็มไอโอดิน และ ฯลฯ ไอโอดิน ถ้าเป็นอย่างนี้ต่อไปไม่นานนัก แม่บ้านหุงข้าว ก็จะเป็นข้าวสารไอโอดิน ความจริง มีคนกลุ่มน้อยมาก ที่อาศัยอยู่ในแหล่งที่ขาดแคลนไอโอดิน และเป็นคอพอก   แต่พวกเราๆท่านๆ เรามีอาหารอุดมสมบูรณ์ด้วยไอโอดิน เช่น อาหารทะเล ปลาทู เราจึงไม่ขาดแคลนไอโอดิน และคนก็ไม่จำเป็นต้องกินประจำทุกวันครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 15:31:57

ความคิดเห็นที่ 3   จริงครับอาหารทะเลทั่วไปก็จะมีไอโอดีนอยู่เพียงพอแล้ว ในเกลือสมุทธ จะไม่มี ไอโอดีน แต่รสชาติมันจะดีกว่า เกลือสินเธาว์มากๆ จากคุณ : subzero เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 15:47:25

ความคิดเห็นที่ 4   มาแล้วได้ความรู้ใหม่ ขอบคุณค่ะ คริคริ จากคุณ : Pearlybunny เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 18:42:51

ความคิดเห็นที่ 5   เกลือ Rose Salt ที่คุณหมี Amenochikara เคยกล่าวถึง เป็นเกลือหิน (Rock Salt) ที่ได้มาจากการขุดแยกผลึกเกลือออกมาจากชั้นหิน ที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นจะเป็นเกลือหินจากประเทศมองโกเลีย หรือเทือกเขา Andes ในประเทศอาเจนตินาครับ ในประเทศไทยผมเคยเห็นขายแค่แว๊บๆ ในงานเทศกาลอาหารญี่ปุ่นครับ ทางที่ดีน่าจะลองสั่งทาง Internet หรือฝากเพื่อนหิ้วเข้ามาจากเมืองนอกน่าจะดีครับ เกลือหินแบบนี้ เป็นเกลือที่มีรสชาติดี คือไม่เค็มจัด และไม่มีรสขมเป็น After taste เพราะเป็นผลึกเกลือบริสุทธิ์ธรรมชาติ ที่กระเทาะมาจากชั้นหิน (ไม่ได้ผ่านการ Refine หรือต้มคัดแยกสิ่งสกปรก หรือดูดน้ำใต้ดินมาต้มเอาเกลือ) แต่ถึงอย่างไรก็ดี เกลือตามชั้นหินนี้ก็ยังมีการแบ่งเกรด ตามสี เป็นต้นว่า Food Grade หรือ Industrial Grade เป็นต้นว่าเป็นเกลือที่ใช้ผสมน้ำแข็งเพื่อใช้ในกระบวนการแช่แข็ง หรือทำไอศกรีมเป็นต้น ...................... ปล. เรื่องเกลือไอโอดีน เท่าที่ผมเคยทราบมา รสขมที่เป็น After Taste หรือกลิ่นแบบ Table Salt เนี่ย มาจาก sodium silico-aluminate หรือ magnesium carbonate หรือพวกสารที่เคลือบเม็ดเกลือให้ร่วน ไม่ใช่เหรอครับ จากคุณ : Calamity เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 18:56:14

ความคิดเห็นที่ 6   Table Salt ที่ผมชอบคือเม็ดเกลือร่วน ไม่แฉะ แต่ไม่มีกลิ่นเหม็นฉุนเหมือนเกลือปรุงทิพย์ซึ่งเป็นกลิ่นไอโอดินที่ผสม ผมชอบซื้อเนื้อเค็มเจ้าอร่อยที่ทุ่งครุ เด็กคนขายเล่าให้ฟังว่า เจ้าของเน้นเลยเกลือไอโอดินห้ามใส่ มันมีผลกับรสชาติเนื้อเค็มของเขา ผมเห็นสูตรทำน้ำเต้าหู้ที่ไหน ให้ใส่เกลือไอโอดิน ผมจะทักทุกที จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 19 มี.ค. 53 20:02:14