Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
รส "อูมามิ" กับ รส"นัว" ของบ้านเรา มันเหมือนกันจริงๆหรอครับ  

พอดีเห็นโฆษณาผงชูรส ยี่ห้อหนึ่งแล้วคาใจ กับคำว่า"อูมามิ"


รสอูมามิ ผมเคยดูสารคดีมา เค้าบอกว่ารสชาินี้ เป็นรสชาติใหม่ของรสชาติที่เราคุ้นเคย
อย่างพวก เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม  อูมามิถือเป็นรสชาติที่5

ผมจำได้ว่า อูมามิ คือ... รสชาติของวัตถุดิบ..แบบสดๆ นั่นก็คือ
รสชาติของ ซูชิ หรือพวกอาหารสด ปลาสด ต่างๆที่ญี่ปุ่นกินกัน

ผมก็ไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร เราะไม่กิินซูชิ(ไม่ชอบกินของดิบอ่า..)
เลยไม่รู้ว่ารสชาติเป็นยังไง คิดว่าคล้ายๆกับรสชาติของสดละมั่ง...
ของสดๆก็อหร่อยใช่มะ  ไม่ว่าจะเนื้อ ผลไม้ หรือผักสด ก็ตาม

นี่คือ รสอูมามิ ตามวัฒธรรมญี่ปุ่น


เลยสงสัยกับการเปรียบเปรย รส อูมามิ เป็น "รสกลมกล่อม"
ว่า มันใช่จริงๆหรอ  เพราะผมเองก็ใช่ว่าจะเก่งกาจอะไร และก็เชื่อว่า
คนทำโฆษณาก็ต้องหาข้อมูลมา ถึงแปลความหมายของ
อูมามิ เป็น รสกลมกล่อม    กับความหมายดิมของผม(ที่ทราบมา)ที่แปลว่า
"รสชาติของวิตุดิบ"  ว่า อันไหนถูกกันแน่ครับ    


รบกวนทุกท่านที่ห้องก้นครัวหน่อย....

จากคุณ : NEKOmimi
เขียนเมื่อ : 22 มี.ค. 53 23:50:13




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com