ความคิดเห็นที่ 1 เเป้งข้นๆเลยนะครับ น้ำน้อย มันจะพอง ง่ายๆ ไฟจัดๆ น่ำมันต้องท่วม มันจะฟูเอง เพราะกุ้งสุกง่าย ทอดเเป็บเดียว โกกิซองนึง ผสมน้ำเย็นๆทีละนิด ให้ข้นคล้ายเเป้งเปียกเลย เเต่เราว่าเเบบนี้กัดไปมีเเต่เเป้งไม่ค่อยอร่อย จากคุณ : panard1 เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 53 22:10:01

ความคิดเห็นที่ 2 ล้างกุ้ง..แกะหัวและเปลือกเหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงไส้ออกให้เกลี้ยง ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ผสมแป้งแบบสำเร็จรูปก็ได้ ด้วยโซดาแช่เย็นๆ..จะกรอบฟูแบบที่เห็น ใส่แป้งเยอะหน่อย..กวนให้ข้น เพื่อจะชุบติดหนาๆแบบในภาพ ตั้งน้ำมันฝาเขียวในกะทะก้นลึกหรือหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนข้างร้อน หย่อนกุ้งลงทีละน้อยๆ ถ้าใส่ไปจนเต็มพื้นที่ จะทำให้อมน้ำมัน ก่อนตักขึ้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อให้กรอบ และไม่อมน้ำมันจ้า ถ้าชอบแบบกรอบนอกนุ่มในก็ใส่ไข่ในแป้งด้วย สูตรนี้สาวๆไม่ชอบ..ทานแล้วจะอวบเกิน แต่พวกหน่มๆที่ออกกำลังกายเยอะๆจะโปรดกันมาก ลูกชายกะคุณแฟนป้า..กินกันทีเป็นถาดๆ แถมบางทีใช่สันในไก่ทำ..กินกันจนจุก แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 53 22:23:05 จากคุณ : ป้าจอยเอง เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 53 22:18:00

ความคิดเห็นที่ 3 คือเราก็ไม่ทราบวิธีนะคะ แต่เห็นด้วยกับคห.1 อ้ะว่าแบบนี้มันไม่ค่อยอร่อยนะ แหะๆ แต่ก็แล้วแต่คนเนอะคะ ขอให้ทำแล้วประสบความสำเร็จค่ะ : ) จากคุณ : Stradivarius เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 53 22:18:57

ความคิดเห็นที่ 4 ปลอกกุ้งเหลือหาง ล้างน้ำเเล้วรอให้สะเด็ดน้ำ เเล้วชุบเเป้งที่ไม่ผสมน้ำ เเล้วชุบต่อในเเป้งทอดกรอบที่ละลายน้ำเเล้ว เเละทอดค่ะ จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 53 23:26:31

ความคิดเห็นที่ 5   ทอดของให้อร่อย ต้อง อย่าเสียดายน้ำมันครับผม เพราะจุดสำคัญคือ การรักษาอุณหภูมิ น้ำมันระหว่างการทอด ต้องให้สม่ำเสมอ คือ ร้อนเท่านั้น ก็ต้องร้อนเท่านั้น ถ้าใช้น้ำมันน้อย ๆ ถึงแม้เรากะดูว่า ท่วมของที่จะทอดพอดี แต่ทว่า เมื่อนำของลงไปทอด ถ้าปริมาณน้ำมันน้อย ช่วงที่หย่อนของลงไป อึณหภูมิน้ำมันจะลดลงมาก แล้วกลับไปร้อนใหม่ ทำให้ ของทอดอมน้ำมัน หรือ แป้งไหม้ ข้างในยังไม่สุก อย่างการทอดไก่ให้กรอบหรือกุ้งชุบแป้งทอด ในร้านอาหารจีน น้ำมันทอดจะเปิดไฟอ่อน แสตนบายไว้เลย อุณหภูมิน้ำมันคงที่ เวลาทอดของ ก็ ทอดทีล่ะไม่เยอะ อุณหภูมิก็ลดไม่มาก ถึงแม้จะทอดไฟอ่อนก็ตามที อีกทั้ง น้ำมันยังเต็มกระทะ แม้แต่การทอดกุ้ง แค่ 4-5 ตัวก็ตาม เวลาใกล้จะสุก ให้ดูว่าเกือบเหลือง จากนั้นเร่งไฟแรง ๆ ซัก 30 วินาที - 1 นาที พอตักขึ้นมาพักไว้ แป้งมันจะเหลืองต่อของมันเอง บนตะแกรง.... การทอด ไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย จากคุณ : kongpair เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 01:00:57

ความคิดเห็นที่ 6 แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อ ต้องดูให้ดีกว่า แป้งเทมปุระ หรือ แป้งแบบในรูป คห 0 มันไม่เหมือนกัน จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 03:31:15

ความคิดเห็นที่ 7 เราชอบกุ้งชุบแป้งแบบนี้นะ เรากลัวแป้งไม่ติด เลยต้องชุปแป้งเปล่าก่อน 1 รอบแล้วไปชุปแป้งข้่น ๆ อีกรอบ แล้วค่อยทอด พูดแล้วอยากทอดกุ้งตอนตี 4 จากคุณ : Iverse เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 04:01:58

ความคิดเห็นที่ 8 ตัวกุ้งต้องแห้งสนิทก่อนที่จะเอาไปชุบแป้ง ให้เอากระดาษเอนกประสงค์ซับให้แห้งสนิทก่อน  แป้งจะเกาะได้ดี จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 07:33:28

ความคิดเห็นที่ 9 เห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะค่ะ จากคุณ : .เชอร์รี่. เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 16:04:56

ความคิดเห็นที่ 10 เห็นภาพแล้วอยากกินขึ้นมาทันที เป็นกระทู้อันตรายต่อน้ำหนักมากมาย คงต้องใส่แป้งเยอะๆข้นหน่อยอ่ะค่ะ ร้านที่เราไปทานทอดมาแบบนี้เลยน่ากินมาก แต่พอกินไปเรื่อยแล้วไม่อร่อยอ่ะค่ะ เพราะว่าแป้งมันเริ่มแฉะแล้ว ปล. ร้านประจำเราทอดแล้วแป้งไม่เกาะกุ้งนะคะ เหมือนแยกเป็นชั้นแป้ง แล้วก็มีกุ้งตัวน้อยอยู่ข้างใน จากคุณ : สุดท้ายด้วยรัก เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 16:08:54