ความคิดเห็นที่ 1 เตาอบของผม ก็อบได้นะครับ ทำได้ทั้งคุ้กกี้  เค้ก แล้วก็อบเป็ด ทำพิซซ่า แล้ว fan force คืออะไรหว่า เดี๋ยวรอ คห อื่นครับ จากคุณ : Liebkosen เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 13:24:32

ความคิดเห็นที่ 2 fan force คือ พัดลม กระจายความร้อนให้ทั่วถึง ประมาณตู้เย็น No frost ก็มี fan force ให้กระจายลมเย็นครับ คำถามว่า ใช้ fan force ความร้อนก็ตั้งไว้เท่าเดิม เหตุผล ... เพราะ fan มันช่วยกระจายลมร้อนทำให้อาหารได้รับความร้อนทั่วถึง แต่ fan ไม่ได้ทำให้ Temperature เปลี่ยนแปลงครับ ในสูตรบอกไว้แค่ว่า 150องศา 15 นาที เมื่อใช้ fan force ก็ตั้ง Temperature + Timer ตามนั้น แต่คุณภาพอาหารอบจะร้อนสม่ำเสมอ ผิดถูก รอท่านผู้รู้ตัดสิน จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 15:02:00

ความคิดเห็นที่ 3 **หากปิด Fan force ได้ แต่ตอนนี้หาปุ่มปิดยังไม่เจอครับ** Manual ซิครับ เมืองนอกซื้อเตาอบ เขาไม่ให้คู่มือหรือ ? จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 15:03:52

ความคิดเห็นที่ 4 ขอแย้งคุณ TinyNu เรื่อง Fan forced หน่อยนะคะ โดยปกติ แล้วถ้าเป็นเตาอบแบบ  Fan forced ไฟจะแรงกว่าเตาอบแบบธรรมดาถึงแม้ จะเปิดที่อุณหภูมิเท่ากัน (อาจจะใช้คำไม่ถูก ขอยกตัวอย่างแล้วกันนะคะ) ตามประสบการณ์ของดิฉันถ้าใช้เตาแบบ Fan forced ต้องลดอุณหภูมิลง ดิฉันเคยทำขนมตามสูตรของห้องก้นครัวนี่แหละค่ะ ตอนที่อยู่บ้านหลังแรก ซึ่งมีเตาอบแบบธรรมดาก็ใช้อุณหภูมิตามสูตร แต่ปัจจุบันย้ายมาบ้านอีกหลัง เตาที่บ้านหลังนี่เป็นแบบ Fan forced เวลาอบขนมสูตรเดิมก็ต้องลดอุณหภูมิ ลงเพราะไม่อย่างนั้นขนมไหม้ อย่างตำราทำขนมของฝรั่ง (เน้นที่ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) เวลาพูดถึงอุณหภูมิในการทำขนมต่างๆ ก็จะบอกคู่กันไปเลย เช่น Preheat oven to 180C (160C fan-forced). ถ้าคุณเจ้าของกระทู้ทำขนมตามสูตรที่ได้จากห้องก้นครัว โดยที่เจ้าของสูตร ไม่ได้บอกอุณหภูมิของเตา  fan forced ไว้ หลักง่ายๆ คือ ลดอุณหภูมิลง 20 C ก็จะได้ขนมออกมาตามสูตรแล้วค่ะ ส่วนถ้าไม่ต้องการใช้ fan forced เวลาเปิดเครื่องก็ไม่ต้องหมุนไปที่ fan forced ให้ตั้งเฉพาะเวลาอย่างเดียวก็ได้ (อันนี้อ้างอิงจากเครื่องที่บ้าน) แต่ ดิฉันก็ไม่เคยลองอบขนมโดยปิด fan forced นะคะ ส่วนใหญ่จะก็เปิดนั่น แหละ แต่ลดอุณหภูมิเอา แก้ไขสะกดผิด แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 53 16:24:28 แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 53 16:22:50 จากคุณ : Saor เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 16:20:48

ความคิดเห็นที่ 5 ที่บ้านใช้แต่โหมดลมร้อน ไม่ค่อยได้ใช้ไฟ บน ล่างเลย รู้สึกว่าควบคุมอะไรง่ายกว่า เวลาตั้งอุณหภูมิก็ตั้งตามนั้นเลย ไม่เคยลดอุณหภูมิลง  ส่วนเรื่องเวลานี่ถ้าอบอะไรที่มันแบนๆ ชิ้นเล็กๆ จะใช้เวลาน้อย ถ้ายังไม่เคยลองสูตรนั้นจะตั้งนาฬิกาเตือนก่อนสูตรว่าไว้ เช่น คุกกี้ 15 นาที  จะตั้งเตือนที่ 8 นาทีก่อน แล้วมาดูถ้ายังไม่ได้ที่ก็ปล่อยไว้ต่อ บางทีรวมเวลาก็ตามสูตรเลย 15 นาที บางทีรวมเวลา10-12 นาทีก็สุกแล้ว เค้กสูตรเดียวกัน ตั้งอะไรทุกอย่างเหมือนกัน บางวันอบ 50 นาที บางวัน 60 นาที  ถ้าเค้กสูตรไหนยังไม่เคยอบ จะตั้งเวลาเตือน ไว้ 10 -15 นาทีก่อนตามสูตรจริง แล้วดูว่าจะอบต่ออีกกี่นาที อบคุ้กกี้2 ถาด ก็ทำได้  ที่ทำก็ตั้งไฟตามสูตรแต่เวลาตั้งเตือนไว้ก่อนสูตรสักหน่อยแล้วค่อยพิจารณาต่อ สรุปว่าต้องลองทำแล้วจะรู้ว่าควรจะอะไร ยังไง จากคุณ : pha-sea-pha เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 16:56:00

ความคิดเห็นที่ 6 เห็นด้วยกะ คห.4 บางสูตรจะบอกไว้เลยว่าถ้าfan forced จะใช้อุณหภูมิต่ำกว่าธรรมดา ส่วนมากจะ 20 องศา แต่บางทีเราทำสูตรของก้นครัว ก็ใช้อุณหภูมิในสูตก็ทำออกมาได้นะคะ จากคุณ : blue hawaii_paradise เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 17:08:06

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณ คุณ Saor ที่ช่วยแย้ง ผมจะได้รู้ด้วย ผมเดาจาก ตรรกะ ของตู้เย็น No Frost นั่นแหละ ที่ใช้พัดลมเป่าคอล์ยเย็นออกมาเป็นลมเย็น คือ มีตัวทำความเย็นจุดเดียว ถ้าเตาอบ fan forced พัดลมก็เป่าลมผ่าน heater ตัวเดียว กระจายลมร้อนทั่วทั้งเตา คงจะมีประสิทธิภาพการกระจายลมร้อนได้ดีกว่าครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 53 20:10:16

ความคิดเห็นที่ 8 คุณTinyNuคะ ไม่เหมือนกันค่ะ ถ้าถ้าเตาอบ fan forced พัดลมจะเป่าลมร้อนออกจากช่องที่มีพัดลม ตรงนั้นจะมีขดลวดให้ความร้อนอยู่ เป็นการกระจายความร้อนอย่างรวดเร็วเเละไม่ผ่านผนังเตา เเต่ถ้าใช้หมวดไฟบนล่าง อันนั้นเตาจะให้ความร้อนจากเเผงลวดที่อยู่ด้านบนเเละด้านล่างของเตา เเต่มีตัวผนังกั้นอยู่ ดังนั้นถ้าใช้ fan forced ต้องลดอุณหภูมิเเละเวลาอบลงจากสูตรค่ะ จากคุณ : Pixiepasta เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 05:02:14

ความคิดเห็นที่ 9 โอ้โห ได้ความรู้มากๆ เลยครับ ขอบคุณมากๆ กับทุกความเห็นเลยนะครับ  เรียน คุณ TinyNu ครับ คือเตามันก็เก่ามากๆ แล้วครับ พยายามหาคู่มือก็ไม่มี เลยต้องมาเีรีียนถามน่ะครับ ทีนี้เวลาอบพวกขนมน่ะครับ มันอบหลายถาดพร้อมกันได้ไหมครับ หรือควรจะอบทีละถาด แล้วถ้าเราปรับอุณหภูมิลงแล้วสัก 20 องศา แล้วยังเปิด Fan forced อยู่ แล้วถ้าอบ 2 ถาดพร้อมกันได้ เวลาต้องเพิ่มขึ้นไหมครับ จากคุณ : mrpalm_th เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 12:54:54

ความคิดเห็นที่ 10 หมายถึง 2 ชั้น หรือเปล่าคะ ถ้าใช่ก็อบได้คะ แต่ถ้าไม่ใช่ก็ต้องลองใส่ท้ง 2 ถาดดูคะ ถ้าใส่ลงก็อบ 2 ถาดได้เลย (คือไม่ทราบขนาดของถาดคะ) เวลาอาจจะเพิ่มคะ แต่ยึดเวลาตามสูตรไว้ก่อนได้เลยคะ อบขนมต้องรู้ใจเตาอบของตัวเองคะ ต้องลองก่อนคะ แรกๆ อบเสียเป็นเรื่องธรรมชาติ อบได้ดีซิแปลกมากเลย555+++ จากคุณ : Geebi เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 19:00:45

ความคิดเห็นที่ 11 อบครั้งแรก ทำสูตรเล็กๆ ก่อนนะคะ จะได้ไม่เสียดายของ จากคุณ : Geebi เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 19:01:54

ความคิดเห็นที่ 12 ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : baby_lotion เขียนเมื่อ : 28 มี.ค. 53 00:01:02