ความคิดเห็นที่ 1 ขอบคุณมากคะ, กำลังเรียนอยู่เลย และยังไม่มีอะไรเลยคะ ถูกชอบ จากคุณ : NoNGCaSH เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 22:41:43

ความคิดเห็นที่ 2 มาอีกแล้ว โทษนะที่ขัดคอ ถ้ามัวนั่งจำตัวเลขอย่างนี้ และมันก็ใช้ได้จำกัด คือ ใช้ได้เฉพาะ"วัตถุ" เท่านั้น ผมว่าลงทุนซื้อ ตาชั่ง สักอัน ที่ตวงสักชุด จะเข้าท่ากว่า จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 22:51:30

ความคิดเห็นที่ 3 ^ ^ เรากลับมอองว่าไม่เห็นจำกัดตรงไหนเลยค่ะ.. เรามีทั้งตาชั่งและถ้วยตวง.. บางสูตรบอกเป็นถ้วย บางสูตรบอกเป็นกรัม.. เราไม่ถนัดแบบถ้วย อย่างชั่งแป้งเนี่ย บางทีอัดแน่นถ้วยไปก็เยอะเกิน.. หรืออื่นๆ.. เราก็ต้องจำตัวเลขพวกนี้ล่ะค่ะ.. เอาไว้แปลงจากถ้วยเป็นกรัม.. จากกรัมเป็นถ้วย.. จำได้ทั้งสองหน่วย เกินบางทีสูตรเพี้ยน หรือชั่งตวงอะไรผิด.. เราก็จะได้กะได้ดีกว่าไม่ทราบตัวเลขพวกนี้ค่ะ.. จากคุณ : oilstory (ตราบทะเลยังคงความงดงาม) เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:04:30

ความคิดเห็นที่ 4 อย่าโกรธถ้าจะให้ Info การเปรียบเทียบอย่างนี้ เขาเรียก เปรียบมวยต่างตระกูล ถ้าเอา ปอนด์  เทียบเป็น กรัม อย่างนี้ เขาเรียก เปรียบเทียบ ตระกูลเดียวกัน มันเปรียบกันได้ แต่ถ้าเอา ลิตร ไปแปลงเป็น  กรัม อย่างนี้เป็นการเปรียบเทียบ Volume กับ Mass เป็นการเปรียบเทียบ ต่างมิติ กัน มันมี "ตัวแปร" คือ density เข้ามาเกี่ยวข้อง วัตถุที่มีความหนาแน่นมาก ย่อมมีมวลมาก (mass) ตัวอย่างให้เข้าใจง่าย เมื่อตวง เกลือหยาบ 1 ถ้วยชั่งได้ x กรัม ตวงเกลือละเอียด 1 ถ้วยชั่งได้ x+3 กรัม เพราะ เกลือละเอียด จับลงถ้วยได้ "มากกว่า" อะไรอย่างนี้ นักวิชาการเรียก "ความหนาแน่น" หมายเหตุ ที่ผมแย้ง ผมไม่ได้แย้งในประเด็น Accuracy หรือ ความแม่นยำ ผมแย้งในแง่ ..ประโยชน์ใช้สอยของ การแปลงหน่วยต่างมิติ .. ว่ามันไม่ควรใช้ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:05:28

ความคิดเห็นที่ 5 เชื่อว่าคนทำขนมทั้งหลายคงมีทั้งตาชั่ง และที่ตวงค่ะ เราเลิกใช้ถ้วยตวงไปนานมากแล้ว เพราะการชั่งได้มาตรฐานกว่าแน่นอน แต่ในบางสถานการณ์มันก็จำเป็นต้องรู้เอาไว้บ้างนะ เช่น เวลาตาชั่งเสียเป็นต้น ประสบมากับตัวเองสดๆ ร้อนๆ เลย ต้องทำขนมวันนี้ แล้วดันทำตาชั่งตกพื้น เจ๊งเลย ปกติสูตรที่ต้องชั่งเป็น กรัมทุกครั้ง เลยต้องหาวิธีแปลงกลับเป็นถ้วยโดยด่วน เจอข้อมูลนี้เห็นว่ามีประโยชน์เลยมาแบ่งปันกันค่ะ จากคุณ : dsmatty เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:07:10

ความคิดเห็นที่ 6 ตอบ คห 3 ที่ว่า จำกัด มันจำกัดอย่างนี้ ...มันก็ใช้ได้จำกัด คือ ใช้ได้เฉพาะ"วัตถุ" เท่านั้น เช่น 1 ถ้วย เหมือนกัน วัตถุต่างกัน ระหว่าง "โกโก้" กับ "เนยขาวคริสโก้"   --โกโก้ผง 1 ถ้วย  = 128 กรัม --เนยขาวคริสโก้ 1 ถ้วย  = 205 กรัม ผมไม่ได้จำกัดว่า คุณจะชั่งบ้าง หรือ ตวงบ้าง อันนั้นคนละประเด็น แก้ไขเมื่อ 26 มี.ค. 53 23:13:30 จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:07:17

ความคิดเห็นที่ 7 เอาเถอะครับ คุณผู้หญิงอยากจะว่าดี ผมก็ว่าดีด้วย จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:10:26

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ  TinyNu   เอาเป็นว่าเราขอโทษนะคะ.. ที่ไม่ทราบประเด็นแย้งของคุณ.. คือ เราไม่ได้มีความรู้แบบชั้นสูง ไม่ได้จบวิทยาศาสตร์..  Volume / Mass การเปรียบเทียบต่างมิติ / ตัวแปร / density / mass อะไรนี่ถึงเรียนมานิดหน่อย ก็นานแล้วค่ะ จำไม่ได้.. ปวดหัวค่ะ.. เราแค่จับใจความของเจ้าของกระทู้ได้แค่ว่า การตั้งกระทู้นี้เพียงเพื่อแบ่งปัน "ความรู้ในการชั่งตวงวัดเพื่อทำเบเกอรี่".. ว่าหากบางคน อยากลองทำเบเกอรี่ แต่ไม่มีถ้วยตวง หรือเกิดเหตุฉุกเฉิน ที่ไม่สามารถใช้งานตาชั่งได้.. ก็สามารถกะประมาณได้จากการตวง.. ไม่ได้บอกว่าทุกสิ่งทุกอย่างมันเป๊ะๆ.. มวลเท่ากัน ความหนาแน่นอะไรเท่ากัน  เลยมองไม่เห็นว่าจะต้องแย้งโดยยกหลักวิชาการมาเลยค่ะ... เรายังบอกเลย.. ว่าเราชอบที่จะจำตัวเลขแบบนี้.. เพราะอย่างแป้ง ถ้าเอาถ้วยตวงมาตวง.. ถ้าอัดแน่นน้ำหนักก็เยอะเกิน.. มันก็สอดคล้องกับ "วัตถุที่มีความหนาแน่นมาก ย่อมมีมวลมาก (mass)" ไม่ใช่เหรอคะ? ไม่เถียงต่อแล้วนะคะ.. พอดีเข้ามาเก็บ "ความรู้การทำเบเกอรี่" ไม่ได้เก็บ "หลักวิชาการ"ค่ะ ยอมแพ้ คุณ  TinyNu ค่ะ ขอโทษอีกครั้ง.. จากคุณ : oilstory (ตราบทะเลยังคงความงดงาม) เขียนเมื่อ : 26 มี.ค. 53 23:25:41