ความคิดเห็นที่ 1 |
ปาท๋องโก๋ มีหลายสูตรคะ อยากได้สุตรไหน
ส่วนตัวชอบทานสูตร กรอบนอกนุ่มใน หมัก 1 ชม. คะ
สูตรดังนี้
1. แป้งสาลีตราว่าว 1 ถต.
2. ยีสแห้ง 1 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำ 1/2 ถต
5. น้ำตาล 1 ฃ้อนชา
6 เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง + ยีส + น้ำตาล + เกลือ + เบกก้งโซดา พักไว้
2. ค่อย ๆ ผสมน้ำ กะดูเนื้อแป้ง ไม่ให้เหลว
3. นวดจนเนียน
4. พักไว้ 1 ชั่วโมง
ปล. พบโดยบังเอิญ ตอนทำ ทีเดียว 2 สูตร แต่แยกชาม ว่าหากใส่น้ำ 1/2 ถต
เวลานวดแป้ง จะออกแฉะนิดหน่อย แต่พอ หมักแป้งแล้ว แป้งจะนิ่ม ทอดแล้ว
จะนุ่มกว่า ชามที่ใส่น้ำน้อยกว่า 1/2 ถต.
5. เมื่อแป้งได้ที่ โรยแป้ง บนโดว์ และถาด แล้วแซะโดว์ลงบนถาด แบ่งแป้งคลึง
ตามถนัดคะ แย่งเล็กใหญ่ ได้หมด ตามถนัดเช่นกัน
เสร็จแล้วคะ ง่ายมากกกกกกกกกกกก
| จากคุณ |
:
butterfly pea  
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 มี.ค. 53 22:50:55
|
|
|
|
