ความคิดเห็นที่ 1   ไฟแรงไปหรือเปล่าคะ เราทำใช้ไม่ได้ใช้มันหมูใช้เบคอนรองตรงก้นหม้อ ก็ไม่เป็นไรนะคะ จากคุณ : มี่ เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 11:49:11 A:124.121.132.197 X: TicketID:244347

ความคิดเห็นที่ 2 น่าจะไฟแรงเกินไปแล้วก็แห้งด้วย ตอนทำคลุกวุ้นเส้นกับอะไรคะ   เวลาเราทำ เราไม่ได้ใส่มันหมูหรือเบคอน แต่จะเอาน้ำมันพืชนี่แหละค่ะ คลุกกับวุ้นเส้นนิดหน่อย    และเราชอบ(ความชอบของเราค่ะ) ใส่นมสดลงไปนิดนึง มันจะมันๆนุ่มๆกว่าไม่ใส่ค่ะ  บางสูตรเค้าใส่น้ำมันพริกเผา แต่เราไม่ชอบ ชอบใส่นมสดมากกว่า    รับรองว่าไม่ติดหม้อนะคะ จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 12:02:49

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนตัวผมทำไฟอ่อนนะครับ แช่น้ำวุ้นเส้นให้ถึง แล้วรองก้นกับเบคอนและผักก่อน เพราะไหม้แล้วไม่เหม็นเท่าวุ้นเส้นไหม้... จากคุณ : sivpeer เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 13:03:56

ความคิดเห็นที่ 4 วิธีแก้ ตอนที่ผมทำนะครับ ตอนที่อบไปซัก 10 นาทีกลับข้างล่างขึ้นข้างบนครับ และเติมน้ำซุปลงไปด้วยครับ จะไม่ไหม้ ถ้าไม่กลับไหม้ครับ จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 17:11:58

ความคิดเห็นที่ 5 ตบรากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิงแผ่น ต้นหอมหั่นท่อนใหญ่ (เราไม่กิน หมู ไม่ใส่มันหมู) แล้วเอาน้ำสต๊อกกุ้ง(ต้มจากเปลือกกุ้ง) หรือ ไก่ เตรียม ผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซี่อิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บเท่าปลายนิ้วก้อย อันนี้ผสม ให้เข้ากัน วิธีทำ เอาวุ้นเส้นล้างน้ำให้สะอาด (อย่าแช่น้ำจนอืด) แล้วคลุกรากผักชี กระเทียม พริกไทยตบพอแตก ขิง ใส่น้ำสต๊อกพอท่วมวุ้นเส้น กุ้งวางบนสุด แล้วเปิด ไฟ จะแรงหรือค่อยตามใจ สักสองนาที เอาที่คีบคอยคีบวุ้นเส้นให้ทั่ว ราด ด้วยน้ำปรุง ปิดฝา แล้วอีกสักพัก ก็คีบพลิก หรือ คลุกให้วุ้นเส้นได้น้ำปรุง กับน้ำสต๊อกทั่ว พอกุ้งใกล้สุกใส่ต้นหอมลงปิดฝา ยกขึ้น ถ้าจัดใส่จานก็จัด วุ้นเส้นอยู่ล่าง กุ้งอยู่บน ถ้ากินในหม้อ ก็คีบเอากุ้งไว้บน รับรองไม่มีติดหม้อ เพราะมีน้ำสต๊อกจ้ะ ไปวาดภาพดูว่า ไม่มีน้ำ มันก็ต้องติดหม้อแหงๆ จากคุณ : หนอนสายตายาว เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 17:16:17

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่เนยไว้ก้นหม้อด้วยค่ะ จะหอม  ถ้าใช้วุ้นเส้นสด จะอร่อยมาก  ตอนใกล้สุกใช้ส้อมสางขึ้นมาเพื่อคลุกกับน้ำก้นหม้อ  วุ้นเส้นจะนิ่มเร็วขึ้นไม่ไหม้ค่ะ จากคุณ : ซีเจ็กฉ่ายใส่โหล เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 17:35:40

ความคิดเห็นที่ 7 ลองดูนะครับ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8957881/D8957881.html จากคุณ : ดักแด้ด่วน เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 22:07:04

ความคิดเห็นที่ 8 ไฟแรงไปค่ะ แล้วต้องมีน้ำคลุกคลิกแล้วใช้ไปปานกลาง พอเริ่มสุกก็ลดไฟอีก จะหอมมากเลยค่ะ จากคุณ : wasabikung เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 00:00:16

ความคิดเห็นที่ 9 ที่ทำงาน มีพี่คนนึง ทำเก่งมากค่ะ ได้ทาน 2 รอบแล้วติดใจค่ะ เลยถามข้อมูลมาค่ะ กุ้งแชบ๊วย 1กก./250 บาท ต้นหอม ผักชี กระเทียมทุบ พริกไทยผง ขิงทุบ นำมันงา น้ำมันจากเจียวหมูสามชั้น 1 ขีด ปรุงรส ซอสภูเขา ซอยหอยนางรมแม่ครัวขวดเล็ก 1 ขวด วุ้นเส้น 4ห่อใหญ่ แช่น้ำสะเด็ดน้ำ ซีอิ๊วดำหวาน วิธีทำ เจียวหมูสามชั้น 1 ขีดจนได้น้ำมัน พักไว้ วุ้นเส้นคลุกเครื่องปรุงทุกอย่างหมักไว้แปบนึง ใส่น้ำมันหมูและกากหมูในกะทะไฟฟ้าคลุกทุกอย่างในกระทะไฟฟ้า ผัดเข้าน พร้อมกุ้ง โรยผักชี ต้นหอม ปิดไฟ ถ้าแห้งเติมน้ำได้นิดหน่อย จากคุณ : Blog_angel เขียนเมื่อ : 7 เม.ย. 53 17:45:16