ที่นี่ไม่มีขาห่านขายครับ เลยใช้ขาเป็ดแทนขาเป็ด เอามาต้มในเครื่องพะโล้ กับ ชุดยาจีนครับ ปรุงรสด้วย ซิอิ้วขาว ซิอิ้วหวาน ซุบก้อนรสดี น้ำตาลปึก น้ำมันหอย ต้มจนขาเป็ดเปื่อยครับhttp://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8806365/D8806365.html
น้ำราดตอนอบครับพริกไทยเม็ดปั่นละเอียดน้ำมันหอยน้ำมันงาเหล้าจีนซอสแมกกี้
บะหมี่ทำเอง เจ้าประจำครับ
เคี่ยวไปเรื่อย พอน้ำเหลือน้อย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ลงไปหน่อย ให้เหนียวครับ เคีั่ยวต่อไปอีกให้เหลือน้ำขลุกขลิก
หม้ออบ รองด้วยมันหมู ขิงแก่ รากผักชี ชวนเจียว กระเทียม
วางขาเป็ดลงไปอบซักพักนึง
ลวกเส้นบะหมี่ พอสุก ราดด้วยน้ำเย็น วางโปะลงไปในหม้อ ราดด้วยน้ำปรุง ปิดฝาอบต่ออีกหน่อยครับ เป็นอันเสร็จ
อากง ชอบใจมาก กินไม่หยุดเลย พ่อผมก็บอกว่าอร่อยมาก เสีียดายตัวผมเองกินขาไม่เป็น เลยกินแต่บะหมี่
สีสัน น่ากินมากเลยครับ นับถือๆๆ อยากกินมากเลยครับ
น่าทานเนอะแต่ทานขาและติงไม่เป็นเหมือนกันค่ะ
น่ากินมั่กๆ
เปิดร้านเลย จะได้ลูกค้าหลายคนเชียว
ป้าไม่รบกวนอากง ขอแต่บะหมี่เหมือนคุณซันค่ะ
น่ากิน ผมชอบ แต่ผมเรียก ติง-เป็ดนะ หมี่แบบนี้อร่อย ที่ปีนังเขาเอา teen เป็ด มาถอดกระดูก ยัดใส้เนื้อเป็ดเครื่องปรุงสูตรเดียวกับ "บ่ะกั้ว" หรือ หมูแผ่น (บ่ะกั้ว ภาษาฮกเกี้ยน)เอาไปปิ้งจนแห้ง รสชาติเหมือนหมูแผ่น ตอนหลังผมไป หาไม่เจอแล้ว
ผมก็ไม่ชอบทานเป็ดครับ ขอแต่เส้นบะหมี่อย่างเดียวละกันน่าหม่ำมาก
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกก
โอ้ววววววววว น่ากินมากเลยอ่ะคุณซัน
มีโอกาสต้องให้ที่บ้านทำบ้างแล้วคับ ของโปรดดดด...
น่าทานครับ อากงกับคุณพ่อทานได้มากคงอร่อยจริงๆ เสียดายคุณซันทำเอง กลับได้กินแต่เส้นบะหมี่ น่าเห็นใจจังครับ
อาหารแห่งสายใย........บะหมี่อบขาเป็ด
