ความคิดเห็นที่ 1   เออ...เคยสงสัยเหมือนเราเลยอ่ะ อิอิ เราเคยถามที่ร้านเค้าอ่ะ เค้าบอกว่ามีคนมารับซื้อน้ำมันเค้าอ่ะ ไม่รู้จริงหรือเปล่า จากคุณ : เจเจ เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 22:45:24 A:125.25.214.143 X: TicketID:260924

ความคิดเห็นที่ 2 ลองนึกภาพตาม ปาท่องโก๋ น้ำมันดำเพราะผงแป้งที่ใช้เป็นนวลจำนวนมาก ปนอยู่ในน้ำมันและไหม้ขณะทอด หมู,ไก่หรือเนื้อสัตว์ น้ำมันดำเพราะขณะทอดของเหลวในเนื้อสัตว์ที่เป็นโปรตีนไหลออกจากเนื้อสัตว์ ปนอยู่ในน้ำมันและไหม้ขณะทอด แต่กล้วยทอด ไม่มีผงแป้ง ไม่มีของเหลว หรืออื่นๆที่ทำให้น้ำมันไหม้  ส่วนของแป้งที่อาจหลุดออก ไม่ได้ละลายปนในน้ำมัน และมีการช้อนเอาเศษแป้งออกตลอด จากคุณ : Daytime Lantern เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 23:16:30

ความคิดเห็นที่ 3 คห2 พูดดีมีเหตุผล เราก็เห็นว่าพวกร้านที่ทอดกล้วยแขก พวกทอดขนมไข่เต่าไข่นกกระทา น้ำมันจะใสปิ๊งเลย จากคุณ : Planit เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 53 23:46:47

ความคิดเห็นที่ 4 ตามคห. 2 ครับ จากคุณ : sivpeer เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 00:12:21

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำมันที่ใช้ทอดมีส่วนด้วย กล้วยแขกใช้น้ำมันบัว ส่วนร้านไก่ทอด ปาท่องโก๋ ใช้น้ำมันปาล์ม น้ำมันบัว เป็นน้ำมันมะพร้าวผสมน้ำมัน ???? นึกชื่อไม่ออก มี smoke point สูง สูงกว่าน้ำมันปาล์ม จึงไม่ดำ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 00:18:55

ความคิดเห็นที่ 6 น้ำมันบัว เป็นน้ำมันมะพราว ผสมกับน้ำมันถั่วลิสง คำว่า บัว มาจาก กระทะใบบัว ที่เขาใช้เคี่ยวน้ำมันมะพร้าว ผมเคยสงสัย และถามแม่ค้ากล้วยแขกจนได้ข้อมูล แล้วไปหาน้ำมันบัวมาใช้ทอด ก็ไม่ดำ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 00:21:02

ความคิดเห็นที่ 7 คุณ TinyNu มีความพยายามในการหาคำตอบมาก นับถือๆๆ ; D จากคุณ : Beautiful Song เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 00:55:33

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่ซื้อของทอดพวกนี้มานานแล้ว เจ้าขายดีๆเหมือนกัน พบว่าเมื่ออาหารเย็นตัวลงแล้ว มีกลิ่นหืนมาก(น้ำมันเก่าทอดซ้ำ) ลองนึกภาพ เอาเข้าปากแล้วเคี้ยว ความหืนออกมาคายแทบไม่ทัน ไม่ว่าปาท่องโก๋ กล้วยทอดฯลฯ เลี่ยงได้เลี่ยงซะเถอะ อดไม่ได้นานๆ กินทีดีกว่า จากคุณ : tok-ja2 เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 02:06:41

ความคิดเห็นที่ 9 เรานึกว่าน้ำมันทอดกล้วยแขกเขาต้องเปลี่ยนใหม่ทุกวัน เพื่อไม่ให้มันเหม็นหืน ส่วนน้ำมันทอดปาท่องโก๋ เขาใส่เพิ่มในกระทะ ไม่เทของเก่าทิ้งมันก็เลยดำ มันขึ้นอยู่กับของที่ใช้ทอด กับน้ำมันที่ใช้เองเหรอ... จากคุณ : ข่าอ่อน เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 08:39:50

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณครับทุกท่าน ได้ใจมากๆครับ จากคุณ : CaptainKit เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 09:39:13

ความคิดเห็นที่ 11 เคยเห็นป้า มูนข้าวเหนียวโดยผสมน้ำมันบัวด้วย แล้วก็เข้าใจผิดมาตลอดว่า น้ำมันบัวคงกลั่นจากเม็ดบัวประมาณนั้น ขอบคุณมากครับ จากคุณ : ลุงทอม เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 10:36:13

ความคิดเห็นที่ 12 ขอบคุณ คุณ Beautiful Song ผมเป็นคนชอบถาม ซักจนโดนผู้ใหญ่ดุ :-) ติดใจชอบห้องนี้ เพราะคนใจดีตอบคำถามที่ผมอยากรู้ ได้เมนูไปทำได้หลายอย่างครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 53 11:24:17

ความคิดเห็นที่ 13 ตอนเด็กๆเคยเป็นแม่ค้าขายกลัวยแขก ใช้น้ำมันบัว มันไม่ดำจริงๆ ไอ้ตรงเศษแป้งร่วง เราช้อนทิ้งเป็นระยะๆ พอวันนี้เลิก ก็รอให้เย็น กรองแล้วใช้ได้อีกครั้ง ในวันต่อไป แต่ไม่ใช้ครั้งที่สาม เราไม่ทราบเรื่องอื่นๆเพราะยังเด็ก แต่ก็แปลกใจว่าน้ำมันบัว เขาเอาใช้ทอดกล้วยแขกอย่างเดียว อย่างอื่นไม่เห็นใช้ จากคุณ : แม่อ๊บ (obst) เขียนเมื่อ : 31 มี.ค. 53 19:14:25

ความคิดเห็นที่ 14 เออแล้ว ร้านไก่ทอด ปาท่องโก๋ ทำไมไม่ใช่น้ำมันบัวมาทอดบ้างนะ จากคุณ : nukkid เขียนเมื่อ : 31 มี.ค. 53 21:05:59

ความคิดเห็นที่ 15 ^ ^ เป็นคำถามที่ดี แล้วร้านปาท่องโก๋ เขาก็ขายน้ำมันบัว และ .... เขาก็ไม่ใช้เอง ผมเคยถามเขาว่า ใช้น้ำมันอะไร ??? เขาตอบว่า "มรกต"  เป็นน้ำมันปาล์ม จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 53 12:06:31