ความคิดเห็นที่ 1 |
 .... สมัยก่อนเค้าจะนิยมเอาหมูไปหมักกับกระเทียมพริกไทย รากผักชีและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
จนเครื่องปรุงรสซึมเข้าเนื้อหมูก่อน จึงจะนำไปทอดอ่ะค่ะ
ซึ่งถ้าทำวิธีนี้ ... เวลาทอด ปกติพิมจะแยกทอดหมูก่อน แล้วค่อยทอดกระเทียมทีหลัง
แต่ว่าสมัยนี้ ... บางคนเค้าจะใช้วิธีไม่ต้องหมักค่ะ ด้วยการเจียวกระเทียม - ตำพริกไทยแยกเอาไว้ต่างหากก่อน
แล้วก็หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ นำไปทอดกึ่งผัดในกระทะให้สุก แล้วปรุงรสชาติให้ได้แบบหมูกระเทียม
สุดท้ายก่อนจะตักขึ้นราดขาว ก็ถึงค่อยใส่กระเทียมเจียว พริกไทป่น และบางคนอาจจะใส่ผักชีนิดหน่อย ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งน่ะค่ะ
| จากคุณ |
:
@ - ENYA - @   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 มี.ค. 53 11:44:50
|
|
|
|
