ความคิดเห็นที่ 1 ขอบคุณครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:08:40

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณครับอากง จากคุณ : Sweety Peacock เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:10:11

ความคิดเห็นที่ 3 ผมชอบฟังเพื่อนเล่า เล่าถึงการเจรจาต่อรองซื้อข้าวสาร คุณพ่อนั่งเจี๊ยะเต้คุยกับโรงสีอย่างใจเย็น บางทีคุยทั้งวัน เพื่อต่อรองกันแค่กระสอบละไม่กี่สตางค์ สมัยก่อนกระสอบ 1ร้อยกิโล แต่เขาซื้อจำนวนมาก ต่อรองลดราคาได้ จะเป็นเงินไม่น้อย การทำแบบอุตสาหกรรม นอกจากความชำนาญแล้ว จำเป็นต้องใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ช่วย ข้าวสารที่ใช้ทำเส้นหมี จะต้องเลือกข้าวที่มีความแข็ง วัด hardness คล้ายวัดความแข็งของเหล็ก เอาเมล็ดข้าวเข้าเครื่องกด วัดแรงที่กด ออกมาเป็น Hardness ข้าวที่ใช้ทำเส้นหมี่ได้ดี เป็นข้าวที่มีความแข็งสูง พวกข้าวเสาไห้, ข้าวพิจิตรที่เคยเทสได้ความแข็งสูงที่สุด ตัวเลขผมจำได้ 200-220 ขึ้นไป ( หน่วยอะไร ลืมแล้ว ) แก้ไขเมื่อ 01 เม.ย. 53 13:41:00 จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:39:21

ความคิดเห็นที่ 4 สวัสดีครับ คุณ jin leng  คุณ Sweety Peacock ขอบคุณที่แวะมาคุย :-) จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:42:14

ความคิดเห็นที่ 5 แต่ที่เพิ่งอ่านมาจาก http://www.thaihealth.or.th/node/5603 เรื่อง สกว.เตือน "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า" พบสารอันตรายอื้อ เขาบอกว่า "...ร้อยละ 50-60 ทุกภาคของประเทศไทย พบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดมีอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีการใช้น้ำมันทอด ซ้ำในการผลิต เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ตัดง่าย พบมากเป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาคือ เส้นเล็ก เส้นก๋วยจั๊บ เส้นหมี่ที่ไม่ใช่เส้นหมี่อบแห้ง (ที่บอกว่าพบมากเป็นอันดับหนึ่ง น่าจะเป็นเส้นใหญ่นะคะ เจ้าของเรื่องคงจะพิมพ์ตกไป - หนูแวว) ...เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านการลวกอาจช่วยชะล้างน้ำมันเก่าหรือสารปนเปื้อนต่างๆ ออกไปได้ในระดับหนึ่ง...แต่ปัญหาอยู่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไปทำราดหน้า ผัดซีอิ้ว จะได้รับสารอันตรายเต็มๆ เพราะไม่มีการลวก" จากคุณ : หนูแวว เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:45:53

ความคิดเห็นที่ 6 สมัยก่อน เขาใช้ลานตากเส้น พอฝนตกทีไร ก็วิ่งเก็บกันชุลมุน ตลอดเวลาเกือบทุกวันเพื่อนจะคิดเรื่องนี้ บ่นในทำนอง พ่อแม่พี่น้องต้องลำบาก ใครๆได้ฟังจะบอกว่า ทำไมไม่ใช้เครื่องอบ ปัญหามันอยู่ที่ค่าการพลังงานตัวนี้เป็นโสหุ้ย และการควบคุมความร้อนที่พอดี ทำยังไงถึงจะอบแล้วเส้นไม่กรอบ .... จะเห็นได้ว่า  ต้องคิดเป็นระบบ รอบด้าน พอโรงงานขยายเพิ่มผลผลิตมากขึ้น ก็ต้องใช้เครื่องอบ เพื่อนเป็นคนออกแบบเอง อาศัยความคิดพยายามแก้ปัญหาสะสมมายาวนาน จึงเป็นเครื่องอบที่มีประสิทธิภาพเชิงความร้อนดีมี มีอะไรดีเอามาใช้หมด เช่น heat reclaim ไม่ปล่อยความร้อนทิ้งเปล่า จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 13:53:48

ความคิดเห็นที่ 7 ทางด้าน marketing ผมได้ความคิดดีๆจากเพื่อน เริ่มต้น เจาะตลาด พี่ชายกับเพื่อนไปเดินเสนอขายตามร้านขายบ่ะหมี่ ไปทีแรก เขาปฏิเสธ อ้างว่ามีเจ้าประจำแล้ว แต่ความพยายาม ไปทุกวัน เดินไปถาม เขาไม่ซื้อ ก็ไม่เป็นไร กลยุทธ"ตื้อเท่านั้นที่จะครองโลก" สิ่งที่สะดุดใจอย่างหนึ่งที่ผมจำได้ดี คือ ไม่โอ้อวดคุณภาพ โดยบอกว่า "ดีกว่า" ของคู่แข่ง ...... เขาถือเป็นจรรยาบรรณ หรือ ไง ก็จำไม่ได้ แต่ เป็นกลยุทธการขายที่ถูกต้อง การที่เราอ้างสรรพคุณว่า "ดีกว่ายี่ห้อ X"   โดยเอาชื่อ "ยี่ห้อ X"  มาอ้าง เท่ากับว่า ในใจเราก็ยอมรับยี่ห้อนี้ว่า = ดี จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 14:00:30

ความคิดเห็นที่ 8 ด้วยประสบการผลิต และ marketing อันยาวนาน จะทำอะไรก็ทำได้ ปัจจุบันเพื่อนคนนี้ มีโรงงานด้านอื่น เป็นโรงงานเครื่องมือกล งานละเอียด หลายโรงงาน มีฝรั่งเยอรมันมาขอฝึกงาน มีพนักงานชาวต่างชาติ เพื่อติดต่องานค้าขายต่างประเทศครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 14:05:02

ความคิดเห็นที่ 9 คห 5   หนูแวว ... ** เส้นหมี่ที่ --ไม่ใช่--เส้นหมี่อบแห้ง ** เขาพูดถึงเส้นหมี่อื่น ที่ "ไม่ใช่" เส้นหมี่อบแห้ง และ ...ผมกำลังพูดถึง "เส้นหมี่อบแห้ง" จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 15:26:26

ความคิดเห็นที่ 10 อ้อค่ะ ขออภัยอย่างสูงค่ะ แฮ่ะๆ จากคุณ : หนูแวว เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 15:38:38

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่เป็นไร เชิญดื่ม จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 15:55:14

ความคิดเห็นที่ 12   ขอบคุณ จขกท.สำหรับข้อมูลดีๆค่ะ จากคุณ : ส่าหรี เขียนเมื่อ : 1 เม.ย. 53 16:26:11 A:112.142.134.15 X: TicketID:260259

ความคิดเห็นที่ 13 โล่งอก!!  เพราะชอบกินเส้นหมี่อบแห้ง ยี่ห้อนึง (เร็ว เร็ว) อิ อิ จากคุณ : ying-athens เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 53 11:51:42