 |
ฺBiscuit Recipe ต่อยอดจากกระทู้ถามหา บิสกิต KFC
|
|
จากที่บอกว่าจะไปหาหนังสือ
ปรากฎว่าหนังสือหาย,,, ไม่ใช่สิ มันต้องไม่หาย
แต่หาไม่เจอง่ะ T^T~ แต่ตอนนั้นที่ทำบิสกิตจากเล่มนี้ นุ่มมากเลยนะคะ เสียดาย
ไว้จะลองหาดีๆอีกรอบนึง
แต่ว่าลองเสิชดู เจอหลายๆสูตร สัดส่วนส่วนผสมก็คงจะพอๆกัน
บางสูตรบอกว่าใช้ unsalted butter แต่จำได้แม่นว่าตอนนั้นที่ทำ เคยใช้เนย กับ shortening เราว่าshortening ใช้แล้วมันดีกว่านะคะ ไม่รู้ว่าดีกว่าแบบไหน ไม่เชิงว่านุ่ม บอกไม่ถูกเหมือนกันแหะ แต่ถ้าของ KFC หอมเนยมากๆงั้นก็คงใช้เนยแหละค่ะ อันนี้ไม่แน่ใจ
แล้วก็ คุณย่าบอกว่า เคล็ดลับของแกในการที่ทำให้มันฟูฟ่องเนี่ย คือ เวลาผสม อย่าไปคนมาก คือให้มันจับเป็นก้อนได้เป็นพอ เนื้อไม่จำเป็นต้องเนียนเลยค่ะ แบบว่า ตอนนวดที่สบายที่สุด นวดๆนิดหน่อยก็พอแล้ว
สำหรับสูตร ขอไม่โพสลิ๊งค์ในนี้ละกันนะคะ google เอาเลยค่ะ เพราะว่า ไม่รู้เหมือนกันแล้วว่าสูตรไหนนุ่มกว่าอะไรกว่า เพียงแต่นำเกร็ดเล็กๆน้อยๆที่รู้มาแชร์ เผื่อมีใครอยากทำค่ะ
แล้วก็ ถ้าทำแล้ว ขอซักชิ้นสองชิ้นด้วยนะคะ แหะๆ
| จากคุณ |
:
mmzmay 
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 เม.ย. 53 13:44:47
|
|
|
| |
