 |
ความคิดเห็นที่ 9 |
จากที่เคยทำกินเองนะครับ
1. สูตรแรก แบบที่ร้านตามสั่งทำขาย
- ข้าวเสาไห้(หุงใหม่ๆเท่านั้น) เอามายีในจานให้ไม่เป็นก้อนก่อน แต่อย่าออกแรงมากเดี๋ยวเละ
- เครื่องก็ตาม step กระเทียมสับ, ไข่, หมู(ผมชอบสามชั้นแล่บางๆกรอบๆ), ก้านคะน้า, มะเขือเทศ(หั่นเต๋า) ,ต้นหอมซอย ผักชีซอยและหอมใหญ่(หั่นเต๋า)
- ซอสปรุงรส(พวกฉลากทอง) พริกไทย บางร้านจะใส่น้ำตาลทรายด้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใช้ไฟแรง
- ทอดหมูก่อน พอได้ที่ก็ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตอกไข่ใส่แล้วยีให้เละ แล้วโยนผักที่เหลือลงไป ผัดให้คะน้าพอสุก
- ใส่ข้าวลงไป ผัดให้เร็ว เติมซอสปรุงรส(เยอะหน่อยนึง) ผัดๆๆโรยพริกไทย ผักชีต้นหอม คลุกแล้วปิดเตาเลย เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทย(ดำ)นิดนึง
2. สูตรสอง เคยทำกินไม่กี่ครั้ง กินมากไม่ไหว อ้วนเหลือหลาย จำมาจากการ์ตูน แต่เวลาทำรู้สึกจะไม่ค่อยเหมือนเท่าไร(ก็เล่นบรรยายภาพซะเว่อร์)
- ข้าวเส้าไห้(หุงใหม่ๆ ทึ้งไว้ให้อุ่นๆ) เอามายีให้แตก คลุกด้วยซอสปรุงรส พริกไทย ยี่หร่าป่น(อันนี้เติมเองครับ)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง ตอกใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู เอาไปเทใส่ชามข้าวแล้วคลุกๆ ให้เข้ากัน ให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่ว
- แครอท หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเต๋า หมู ต้นหอมซอย พริกไทย
วิธีทำ
- ใช้ไฟแรงๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเยอะหน่อย รอจนน้ำมั้นเดือดพล่าน ใส่ข้าวลงไปแล้วรีบผัด ข้าวที่คลุกไข่จะโดนความร้อนแล้วพองออก
- รีบใส่เครื่อง แล้วผัดๆๆๆ ให้เร็ว ปรุังด้วยยี่หร่า ผงกะหรี่ เกลือ พริกป่น น้ำตาล(เครื่องเทศเหล่านี้ผมเติมเองอีกเช่นกัน) ผัดไปอีกสักพักใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วปิดเตา
3. สูตรนี้ทำได้โดยบังเอิญ สำหรับคนชอบเผ็ด (จะมีใครเอาไปทำกินมั้ยว้า...)
- ข้าวเสาไห้(จะหุงใหม่หรือค้างคืนก็ได้) เอาไปยีเช่นเคย
- พริกขี้หนูสดซอย, ใบมะกรูดซอย, มัสตาด, เนยกระเทียม, ต้นหอมซอย
- หมึกตากแห้ง(ตัวเล็ก)หั่นเป็นแว่นๆ แล้วทอดให้กรอบ เบคอนกรอบหรือกากหมูกรอบๆ
วิธีทำ
- เอาข้าวมาคลุกกับพริก, เนยกระเทียมและมัสตาด แล้วเอาไปเข้าเตาไมโครเวฟที่ไฟปานกลางใช้เวลา 5 นาที(อย่าลืมใส่น้ำลงไปหน่อย)
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยกระเทียมลงไป พอเนยละลายใส่ข้าวที่อบเสร็จแล้วลงไปผัด เติมเกลือเล็กน้อย แล้วก็ใส่หมึกทอด กับกากหมู(หรือเบคอนกรอบ) คลุกๆๆ แล้วปิดฝาอบไว้สักครู่ก็พร้อมกิน (ค่อนข้างเผ็ดมาก แนะนำให้หาอะไรมาแก้เผ็ดครับ)
จบ...ครับ
ปล. แก้คำผิด+เพิ่มสูตร3 ครับ
แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 53 21:52:34
แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 53 21:45:33
แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 53 21:43:30
| จากคุณ |
:
GI_Nen 
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 เม.ย. 53 21:42:16
|
|
|
|
|
