ความคิดเห็นที่ 1 ลองสูตรดิวแล้วกันนะคะ ครัสต์ แครกเกอร์ 120 กรัม เนยละลาย 40 กรัม ชีสฟิลลิ่ง ครีมชีส 250 กรัม (1ก้อน) นมข้นหวาน 150 กรัม น้ำมะนาว 3 ชช. วิปปิ้งครีม 5 ชต. รับรองความอร่อยค่ะ ลืมบอก......ใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ได้นะคะ ความหนาออกมาแบบพอดีๆเลยค่ะ จากคุณ : dew_monamoji เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 53 20:42:43

ความคิดเห็นที่ 2 เราใช้ขนมปังฮับเส็งครึ่งห่อ ต่อ เนย 200 กรัม ครีมชีสก้อนนึงประมาณ 225 กรัม รึป่าวคะ ปกติเราซื้อแบบ 2 กิโล แบ่ง ทำทีละ 250 กรัม ใช้นมข้น 1 ถ้วย ถ้าครียมชีส 225 น่าจะใช้นมข้นหวานประมาณ 3/4 ถ้วย ส่วนผสมเราไม่ได้เป๊ะ ๆ ตามนี้นะคะ กะ ๆ เอาอะค่ะ ทำไปชิมไปให้ออกหวานหน่อย ๆ แล้วเติมมะนาว ชิมให้รสชาติออกเปรี้ยวกับหวานพอ ๆ กัน ไม่เคยใส่เจลลาตินเลยอะค่ะ ใส่นมสด หรือ โยเกิร์ตจะช่วยเพิ่มปริมาณ (มั้ง) เคยลองใส่ดูเหมือนกัน ถามลูกค้าว่ารสชาติเปลี่ยนรึป่าว เค้าบอกว่ากินแล้วไม่รู้สึกแตกต่างเลย จากคุณ : เสือดาว เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 53 21:04:03

ความคิดเห็นที่ 3 ที่เราทำแครกเกอร์สองห่อ ยี่ห้อ ritz หรือยี่ห้ออื่น ๆ ที่ห่อเท่า ๆ กัน หรืออาจจะเป็นแครกเกอร์หนึ่งห่อ และที่เหลือเป็นคุกกี้เนยก็ได้ค่ะ ใช้ครีมชีส 1 ก้อน, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย (ไม่ชอบหวาน) วิปครีม 1 ถ้วย ตีให้ฟู ส่วนโยเกิร์ต, นมสด, เจลาตินไม่เคยใส่ค่ะ เราว่าโยเกิร์ตกับนมสดก็ไม่ได้น่าจะทำให้แตกต่าง เพราะกลิ่นมันก็ครือ ๆ กับครีมชีสอ่ะ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 53 21:38:34

ความคิดเห็นที่ 4 ทำไมใช้เนยเยอะจังค่ะ อันนี้คือสูตรที่เราใช้ล่าสุดเพิ่งทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ลองดูนะคะ แครกเกอร์ 200 กรัม (ใช้ ritz 3 ห่อ ซื้อที่เซเว่น ) เนยสดละลาย 50-70 กรัม (ประมาณ 1/4 ของก้อนที่ขายทั่วไป) ครีมชีส 1 ก้อน นมข้นหวาน (ใส่ในแครกเกอร์บดทำฐานประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ในครีมชีสชิมรสตามชอบ) น้ำมะนาว (ใส่ในครีมชีส ชิมรสตามชอบ) โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1 ถ้วย (เราใส่เพื่อเพิ่มปริมาณครีมชีส รสชาติไม่แตกต่างกับไม่ใส่) เจลาติน ถ้าเป็นแผ่นใช้ประมาณ 1.5 แผ่น ถ้าเป็นผงเราใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดตามสูตรนี้ เราทำใส่พิมพ์ฟอยด์ขนาด 6 นิ้ว ได้ทั้งหมด 4 ถาด ทุกคนที่ชิมติดใจกันหมดเลยค่ะ ^^ จากคุณ : Because u luv me เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 53 11:51:16

ความคิดเห็นที่ 5 เราใช้ครีมแครกเกอร์ฮับเส็งขนาด 428  กรัม   ไม่รู้ว่าใช้ไปกี่แผ่น  รู้ว่าเหลืออยู่ในห่อประมาน  22  ชิ้นค่ะ   น่าจะใช้ไปไม่ต่ำกว่า  60 ชิ้น    เนยเราใช้เนยเค็มหนึ่งก้อนขนาด   227 กรัม    ครีมชีสยี่ห้อฟิลาเดลเฟีย  1  ก้อน   ส่วนพวกนมข้นหวานกับน้ำมะนาวเราไม่เคยตวงค่ะ   ใส่ตามความรู้สึก เจลาติน  โยเกิต   และนมสดเราก็ไม่เคยลองใส่เหมือนกัน ส่วนผสมประมานนี้เราทำใส่ถาดขนาด  10 นิ้วได้หนึ่งถาดเต็มๆค่ะ จากคุณ : บัวบุษบา (บัวบุษบา) เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 53 19:25:01