 |
ความคิดเห็นที่ 2 |
เวลาพิมจะทำคอหมูย่าง พิมมักจะไม่ใช่คอหมูโดยตรงค่ะ เพราะมันมีมันเยอะไป พิมจะเลี่ยงไปใช้สันคอหมูแทน ซึ่งสันคอจะมีความนุ่มมากกว่า และมีปริมาณมันที่น้อยกว่าค่ะ เอามาย่างแล้วอร่อยมาก
วิธีหมักของพิมก็คือ ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว , ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย , น้ำตาลปี๊บนิดนึง สุดท้ายที่ลืมไม่ได้ก็คือพริกป่นค่ะ .... แค่นี้แหละ หมักไว้ประมาณ 1 ชม. กว่า ๆ ก็ค่อยเอาไปย่างค่ะ
ย่างให้สุกทั่วถึงกัน แต่ไม่ต้องสุกมาก เวลาเอานิ้วจิ้มลงไปแล้ว เนื้อยังต้องบุ๋มนิด ๆ และเด้งขึ้นมาบ้าง ถ้ากดแล้วบุ๋มหายไปเลย แสดงว่ายังสุกไม่พอ แต่ถ้ากดเนื้อ (ขณะย่าง) แล้วแข็ง แสดงว่าสุกเกินไปแล้วอ่ะค่ะ
| จากคุณ |
:
@ - ENYA - @   
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันจักรี 53 16:47:31
|
|
|
|
|
