สูตรสปันจ์ค้กเในไมโครเวฟ;เค้กกล้วยอบน้ำผึ้งราดช็อคโกแลต (สูตรเนื้อนุ่มและชุ่ม)
|
|
ขอเกริ่นซักนิดค่ะ ก่อนหน้านี้เราเคยหาสูตรทำเค้กในไมโครเวฟมาหลายครั้ง ก็เจอหลายสูตร แต่พอลองมาทำๆดูแล้วบางสูตรก็แข็งไป บางสูตรก็ร่วนเป็นขนมโก๋เลย เคยได้ยินมาเหมือนกันว่าเค้กในเวฟมันจะไม่ค่อยชุ่มเท่าในเตาอบ แต่อยากรู้ว่ามันจะทำไม่ได้เชียวเหรอ เลยลองปรับปรุงพัฒนาสูตรเพื่อให้ออกมาเป็นเค้กสำหรับไมโครเวฟที่ชุ่มนุ่มลิ้น ลองหลายรอบมากๆค่ะ ไม่อร่อยก็หลายปอนด์ (T_T)
ลองไปลองมา ในที่สุดก็ค้นพบสูตรที่ทำให้เค้กในเวฟมันเนื้อชุ่มและนุ่มมากๆ เลยอยากเอามาแบ่งปันค่ะ (เพื่อตอบแทนบุญคุณคนในพันทิปที่อุตส่าห์ให้สูตรอาหารอร่อยๆมาตลอด ^^)
สิ่งสำคัญคือ ต้องเข้าใจก่อนว่าไมโครเวฟนั้นจะดูดความชื้นของอาหารออกไปมากกว่าเตาอบ(อันนี้สรุปเองจากที่ลองทำมา) เค้กที่อบในเวฟจึงเนื้อแห้ง ดังนั้นหากต้องการให้เนื้อชุ่มขึ้น จะต้องเพิ่มปริมาณน้ำในส่วนผสมให้มากกว่าของเตาอบ ซึ่งในที่นี้เราจะใช้นมสดแทนน้ำค่ะ
ร่ายมาซะยาว เริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมน้อยมากๆ (สำหรับกันพลาด) และใช้เวลาอบแค่ 5-6 นาทีเท่านั้นค่ะ ดังนั้นคิดว่าคงลองทำกันได้หลายๆรอบค่ะ
| จากคุณ |
:
tannonball 
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันจักรี 53 20:03:47
|
|
|
| 
