แม่แต๋ว ผักหมี่โคราช ย่านแยกเกษตร
|
|
ไม่ต้องไปโคราชแล้ว ถ้าอยากจะหาผัดหมี่โคราชทานใน กทม.
นาย โหน่ง ทายาท แม่แต๋ว ผู้ผลิตเส้นหมี่โคราช (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก) แห่งตำบลกระโทก อ. โชคชัย จ. นครราชสีมา ได้มาเปิดร้านหมี่โคราชที่ ซอยงามวงศ์วาน 54 หรือ ซอยท่านผู้หญิงพหล
มาให้บริการ ผัดหมี่โคราช โดยใช้ หมี่โคราชของแท้ หรือ จะเป็นวุ้นเส้น
พร้อมกับ ส้มตำ
เพราะ หมี่โคราชของแท้จะต้องทานคู่กับส้มตำ
ส่วนส้มตำจะเป็น ปู ปลาร้า ก็สั่งตามชอบแล้วกัน
หมี่โคราช หรือเส้นเล็ก จะแตกต่างกับเส้นผัดไทย ตรงที่เส้นจะมีขนาดบางกว่าเส้นผัดไทย
นอกจากนั้นผัดหมี่โคราชจะใส่ เต้าเจี้ยวไปด้วย ส่วนผัดไทยจะปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลาเท่านั้น
รสชาติ ผัดหมี่โคราชคล้ายๆ กับผัดไทย เวลาทานรสจะออกหวาน เปรี้ยว พอทานร่วมกับส้มตำ ก็เอารสส้มตำเข้ามาช่วยเสริมผัดหมี่โคราช อาหารทั้ง 2 แบบ นี้เข้ากันได้อย่างเหลือเชื่อ
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
8 เม.ย. 53 18:51:00
|
|
|
| 
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
