ความคิดเห็นที่ 1 บราวนี่มีถั่วใส่เคลือบมาและรสจะเข้มแห้งกว่าช้อคโคแลตที่เหลวกว่า จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 03:35:29

ความคิดเห็นที่ 2 บราวนี่มีหลายเนื้อค่ะ เเบบอเมริกันหรือเเบบที่นิยมกินกันในอังกฤษ จริงๆบราวนี่อยู่ตรงกลางระหว่าง เค้กเเละคุ้กกี้ ได้รับการค้นพบโดยบังเอิญ มีผู้หญิงคนนึงจะทำเค้กช็อกโกเเลต เเต่ลืมใส่ผงฟู เค้กเลยไม่ขี้นฟูเท่าที่ควร ได้ออกมาเป็นบราวนี่ กินเเล้วอร่อย คนก็พัฒนาสูตรกันมาเรื่อยๆ เเต่สมัยนี้ก็เห็นใส่ผงฟู เเละเเถมด้วยเบ็กกิ้งโซดาด้วยซ้ำ ส่วนจะใส่ถั่วหรือผลไม้เเห้งนั่น ก็เเล้วเเต่คนชอบหรือสูตร จากคุณ : Pixiepasta เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 03:45:20

ความคิดเห็นที่ 3 ^ ^ แสดงว่าแตกต่างกันที่เนื้อ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 08:07:06

ความคิดเห็นที่ 4 จากที่ปู้เคยทำนะคะ    ความแตกต่างน่าจะอยู่ที่ปริมาณของแป้งและชอกโกแลตค่ะ การทำเค้กชอกโกแลตจะใช้ปริมาณแป้งมากกว่านะคะ  เช่น  แป้ง280 กรัม  ชอกโกแลต  180 กรัม ถ้าทำบราวนี่ จะใช้แป้งในปริมาณน้อยกว่าค่ะ  เช่น  แป้ง 80-100 กรัม  แต่ใช้ชอกโกแลตถึง 300-350 กรัม หมายความว่า Texture หรือเนื้อสัมผัสของบราวนี่จะเข้มข้นด้วยชอกโกแลตมากกว่าค่ะ   บราวนี่มีทั้งสูตรที่ใส่ถั่วหรือไม่ใส่ก้ได้นะคะ  เรียกกันว่า Without nut Brownie จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 09:16:28

ความคิดเห็นที่ 5   จริงๆแล้วบราวนี่ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม confectionaries ครับ คือพวกคุกกี้หรือ บาร์ครับ ไม่ได้อยู่ในกลุ่มเค้ก ในต่างประเทศบราวนี่อาจจะแห้ง แข็ง ใส่ถั่วมากๆ เป็นแท่งเหมือนกินตังเมสมัยก่อน หรืออาจจะอยู่ในรูปของขนมเกือบเหลว ข้นเหนียว แบบนี่เค้าจะใส่ถาดแล้วใช้ช้อนตักเอา เพราะว่าตัดออกมาแยกเป็นชิ้นไม่ได้ แต่ที่แน่นอนคือ มันจะไม่ได้อยู่ในรูปของเค้กเนื้อนิ่มฟูเหมือนบ้านเราครับ บ้านเรานำมาดัดแปลงเนื้อให้ถูกปาก แล้วเรียกมันว่าบราวนี่เองครับ จากคุณ : นะครับ เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 10:27:07 A:125.24.211.164 X: TicketID:038968

ความคิดเห็นที่ 6   ต่างกันที่เนื้อค่ะ บราวนี่คนไทยเหมือนเค้กชอกโกเล็ตโรยถั่วมากๆ แต่จริงๆแล้วบราวนี่เป็นแบบคุณนะครับบอกอะค่ะ จะแห้ง เหนียวหนับ แข็งนอกหนึบใน ใส่ไม่ใส่ถั่วค่อยว่ากัน จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 10:52:30

ความคิดเห็นที่ 7 เพิ่มเติมนะคะ  บราวนี่ที่เราชอบกิน  ขายที่ Cafe ใน Filoli House ในอเมริกา  เนื้อแป้งก็คล้ายๆเค้กอ่ะค่ะ  แต่รสชอกโกแลตเข้มข้น  ไม่ใส่ถั่ว  อร่อยที่สุดเท่าที่เคยซื้อกินเลย เราว่าคงแล้วแต่สูตรมั้งคะ  ที่อเมริกาก็มีบราวนี่ทั้งแบบเนื้อในแฉะๆ (บราวนี่แบบนี้มักใส่ไข่และน้ำตาลมาก) และแบบเนื้อเค้ก   คำถามง่ายๆแต่ตอบยากจริงเชียว จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 11:11:15

ความคิดเห็นที่ 8   บราวนี่แท้ๆ จะแห้งๆเข็งๆ แต่อร่อย จากคุณ : เหนียวหนุน (เหนียวหนุน) เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 15:37:35

ความคิดเห็นที่ 9 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/11/D8556594/D8556594.html จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 53 20:09:22

ความคิดเห็นที่ 10 Brownies ที่เราทำเนี่ย ตัว batter มันจะหนืดๆ ซึ่งถ้าเป็นเค้กชอคโกแลตเนี่ย ตัว batter จะเหลวกว่า ส่วนหลังอบแล้วบราวนี่จะเหนียวหนึบ เนื้อแน่นกว่าเค้กชอคโกแลตเยอะเลยค่ะ จากคุณ : Living Extreme เขียนเมื่อ : 12 เม.ย. 53 11:47:31