ความคิดเห็นที่ 1 ... แก้ไขเมื่อ 15 เม.ย. 53 00:32:06 แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 17:52:14 จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : วันเนา 53 07:39:07

ความคิดเห็นที่ 2 .. แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 17:36:49 จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : วันเนา 53 07:39:27

ความคิดเห็นที่ 3 ... แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 17:52:36 จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : วันเนา 53 07:40:51

ความคิดเห็นที่ 4 เห็นรูปนี้จำได้ เมื่อไม่กี่วันนี้มี กระทู้ข้างล่าง เอารูปมาโพสถาม ผมเห็นรูปแล้ว ติงว่าที่ไข่ขาวมันมีอะไรลักษณะคล้าย "ผักชี" เหมือนในภาพข้างบนครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : วันเนา 53 08:03:58

ความคิดเห็นที่ 5 oน่ากลัวอ่ะ จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : วันเนา 53 08:28:06

ความคิดเห็นที่ 6 เคยเห็นเหมือนกันค่ะ ตกลงมันคือเชื้อราหรอคะ จากคุณ : blue hawaii_paradise เขียนเมื่อ : วันเนา 53 08:29:49

ความคิดเห็นที่ 7   ทำไมเชื้อราลายสวยจัง จากคุณ : มิคุริ เขียนเมื่อ : วันเนา 53 08:40:15

ความคิดเห็นที่ 8 ... แก้ไขเมื่อ 15 เม.ย. 53 10:20:46 จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : วันเนา 53 08:43:21

ความคิดเห็นที่ 9 ไม่ีใช่ราครับ เป็นผลึกของสารที่ใช้ทำไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้า มีชื่อในภาษาจีนว่า " ซงฮวาตั้น " หรือ " ผีตั้น " ซงฮวา แปลว่า ดอกสน ที่ได้ชื่อเช่นนี้ เพราะไข่เยี่ยวม้าที่ดี ส่วนที่เป็นไข่ขาว จะมีลวดลายเป็นเส้นเล็กๆ ปลายแหลมคล้ายดอกสน ยิ่งมีลายดอกสนมาก แสดงว่าเป็นไข่คุณภาพดี จากคุณ : Banx เขียนเมื่อ : วันเนา 53 09:30:08

ความคิดเห็นที่ 10 ผีตั้น  น่าจะเป็น ---  ปี-ต่าน  จะเพราะกว่า ชอบกิน .....ปีต่าน เค้าหยก จ๊ก จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : วันเนา 53 09:42:33

ความคิดเห็นที่ 11 กระทู้นี้ ไข่เยี่ยวม้า มี "ผักชี" เหมือนกัน http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9077429/D9077429.html จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : วันเนา 53 09:44:27

ความคิดเห็นที่ 12 เราก็เคยเห็นหลายที นึกว่าเป็นปรกติก็กินไปไม่ได้สนใจ ไข่เยี่ยวม้าที่เราหาซื้อได้เป็นของจีน  แค่ดมดูกล่องไม่เหม็นเน่า เราก็เอา (เพราะเคยเจอซื้อมาแล้วเน่าเป็นน้ำ ต้องเอาไปเปลี่ยน  ตอนแรกพนักงานไม่ทันดูหาว่าเรากินไม่เป็น เลยเปิดไข่เน่าให้ดูเลย อิอิ) แต่นานน้านกินที เขาว่ากินบ่อยๆ ไม่ดี มีสารอะไรไม่รู้ จากคุณ : โดดเดี่ยวผู้น่ารัก เขียนเมื่อ : วันเนา 53 09:48:28

ความคิดเห็นที่ 13 ผี = เปลือก ต้าน = ไข่ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : วันเนา 53 10:40:50

ความคิดเห็นที่ 14 เชื้อรา กินไม่ได้ค่ะ ต้องทิ้งอย่างเดียว จากคุณ : Miracles in my life เขียนเมื่อ : วันเนา 53 10:50:40

ความคิดเห็นที่ 15 แล้วตกลงเชื้อรารึปล่าวครับ ขอคนยืนยันหน่อยครับ จากคุณ : โจรขโมยปู เขียนเมื่อ : วันเนา 53 10:59:33

ความคิดเห็นที่ 16 จำได้ว่า สมัยเด็กๆ ผู้ใหญ่บอกว่า มีเจ้าผักชีนี้อยู่ในไข่ แสดงว่าดี ตอนนั้น ยังคิดเอาเองว่า คงเอาใบผักชีแปะไว้ข้างนอกไข่ แล้วมันถูกดูดเข้าไปข้างในกระมัง ก็กินทุกที อร่อยดี อยู่ดีมาจนถึงทุกวันนี้ จากคุณ : ไม่มีภาพปลากรอบ (โฮลิก) เขียนเมื่อ : วันเนา 53 11:11:04

ความคิดเห็นที่ 17 สรุปมันเป็นเชื้อราหรอคะ มีคนบอกว่าเป็นผลึกเกลือ ตอนนี้เริ่มไม่แน่ใจแล้ว จากคุณ : hisari~ เขียนเมื่อ : วันเนา 53 11:25:04

ความคิดเห็นที่ 18 ตายแระ อยู่ออฟฟิศกินเกือบทุกวันเลย ต้องเลี่ยงๆ แล้วเรา ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ จากคุณ : สะใภ้เล็ก เขียนเมื่อ : วันเนา 53 11:29:24

ความคิดเห็นที่ 19 มันไม่ใช่เชื้อราค่ะ "หัวใจสำคัญของวิธีการทำไข่เยี่ยวม้า อยู่ที่การควบคุมค่า pH หรือความเป็นกรดด่างให้สมดุล ปฏิกิริยาทางเคมีที่สมดุล จะทำให้ไข่แดงกับไข่ขาวซึมเข้าหากัน ไข่ขาวจะแข็งตัวเป็นวุ้นหยุ่นใส สีน้ำตาล มีลายดอกสนซึ่งเกิดจากผลึกเกลือที่ละลายไม่หมด ส่วนไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวคล้ำ" http://www.kaweeclub.com/b100/t3841/ แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 12:11:09 จากคุณ : java~ เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:09:13

ความคิดเห็นที่ 20   มันไม่ใช่เชื้อราครับ http://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg จากคุณ : Zeta_Baby เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:15:29

ความคิดเห็นที่ 21   หัวใจสำคัญของการทำไข่เยี่ยวม้า อยู่ที่การควบคุมค่า pH หรือความเป็นกรดด่างให้สมดุล ปฏิกิริยาทางเคมีที่สมดุล จะทำให้ไข่แดงกับไข่ขาวซึมเข้าหากัน *******ไข่ขาวจะแข็งตัวเป็นวุ้นหยุ่นใส สีน้ำตาล**** มีลายดอกสนซึ่งเกิดจากผลึกเกลือที่ละลายไม่หมด***** ส่วนไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวคล้ำ ซึ่งถ้าหากค่า pH ไม่เหมาะสม สีของไข่จะไม่เข้ม ไข่ขาวเหลวเละ ไม่น่ารับประทาน http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=12163.0;wap2 http://www.trytodream.com/topic/11335 http://www.sonthayaonline.com/forums/archiver/?tid-3220.html วิธีทำไข่เยี่ยวม้า ไข่เยี่ยวม้า มีชื่อในภาษาจีนว่า " ซงฮวาตั้น " หรือ " ผีตั้น " ***ซงฮวา แปลว่า ดอกสน ที่ได้ชื่อเช่นนี้ เพราะไข่เยี่ยวม้าที่ดี ส่วนที่เป็นไข่ขาว จะมีลวดลายเป็นเส้นเล็กๆ ปลายแหลมคล้ายดอกสน ยิ่งมีลายดอกสนมาก แสดงว่าเป็นไข่คุณภาพดี ****ไม่ใช่เชื้อราหรอกครับ เข้าใจผิดแล้ว***** จากคุณ : การกินเป็นสิ่งจำเป็น เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:19:05

ความคิดเห็นที่ 22 ตกลงยังจะมีคนเชื่อว่าเป็นเชื้อราอีกหรือค่ะ ข้อมูลอ้างอิงออกจะแน่นหนาขนาดนี้ เมื่อก่อนก็เคยเสียค่าฉลาด ทิ้งมันไปนักต่อนักแล้ว (ที่บ้านจัดงาน แล้วเรากะแม่เป็นคนแกะไข่เยี่ยวม้า) เพื่อที่จะเลือกใช้แต่ลูกที่ไม่มีลายใบสน  แล้วมาอ่านเจอทีหลังจากคอลัมน์ในหนังสือ พลอยแกมเพชร ว่ามันเป็นไข่เยี่ยวม้าที่ดี ไม่ใช่ของเสีย ของขึ้นรา .. เฮ้อ จะมีคนมาซ้ำรอยเดิมอีกแระ ขอบคุณ จขกท. นะค่ะ ที่จะทำให้หลายคนได้ความรู้ จะได้ไม่เสียของดี แล้วอาจจะไปต่อว่าคนขาย ด้วยความไม่รู้อีก สุดท้าย ถ้าเจอคนขายเก๋าๆ เค้าอาจจะเหน็บมาให้อีก ว่าเจอของดี แต่กินไม่เป็น แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 12:55:25 จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:52:53

ความคิดเห็นที่ 23 ตอนแรกเห็นกระทู้นี้นึกในใจตายแล้วเราทานไปตั้งเยอะ แต่ค่อยยังชั่วคะ คุณพ่อก้บอกว่าทานได้ไม่ใช่เชื้อรา แล้วก็มีคนมายืนยันว่าไม่ใช่เชื้อรา โล่งอกไปคะ^V^" จากคุณ : DESSERTSPOON เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:54:30

ความคิดเห็นที่ 24   ฟังไม่ศัพท์ จับมากระเดียด จากคุณ : ปลาทูอยู่ที่นี่ เขียนเมื่อ : วันเนา 53 12:58:57

ความคิดเห็นที่ 25 ความรู้ จดๆ ไม่เคยเจอเลย ถ้าเจอจะได้รู้ว่าเป็นของดี ขอบคุณความรู้ที่หลายๆท่่านมาบอก จากคุณ : guerilla gorilla เขียนเมื่อ : วันเนา 53 13:50:50

ความคิดเห็นที่ 26 ไม่ใช่เชื้อรา หรอกค่าาา เราแกะ เจอ เกือบทุกครั้ง เลยอ่ะ ดีใจ กินไข่ดี 55+ จากคุณ : ไอ่หัวกลมตัวฟ้า* เขียนเมื่อ : วันเนา 53 14:03:42

ความคิดเห็นที่ 27 ถึงว่าสิทำไมเชื้อราเเตกดอกสวยงามขนาดนั้น จากคุณ : Faked เขียนเมื่อ : วันเนา 53 14:16:58

ความคิดเห็นที่ 28 ไม่ใช่เชื้อรา กินแบบนี้มาเป็นสิบๆปีแล้วครับ เห็นมันเป็นแบบนี้เกือบจะทุกใบ เคยถามคนทำ(เจ้าของโรงงาน) เค้าบอกไม่ใช่เชื้อรากินได้ กินเข้าไปเหอะ ไม่ตายหลอก ... ปล. อย่า...เชื่ออะไรง่ายๆ(ทั้งๆที่ไม่มีข้อมูล หรือ รายละเอียด อย่างแท้จริง)       อย่า...ฟังไม่ได้ศัพท์ จับไปกระเดียด       อย่า...ตีโพยตีพาย       อย่า...ตื่นเต้น หรือ ตกใจ (ลองหาข้อมูลดูก่อน) อยากให้ทุกคนมีสตินะครับ ... จากคุณ : สุขาอยู่หนใด เขียนเมื่อ : วันเนา 53 16:41:08

ความคิดเห็นที่ 29 ไม่อยากให้ จขกท. หงุดหงิดหรือรำคาญใจเลยค่ะ  ขอเป็นกำลังใจให้นะค่ะ คุณทำถูกต้องที่สุดแล้วค่ะ เป็นความรู้ที่ดีมาก เพราะมีอีกหลายท่านที่ยังไม่ทราบ .. จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 53 00:05:18

ความคิดเห็นที่ 30   มีก็กิน ไม่มีก็กิน จากคุณ : kongpair เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 53 03:34:13

ความคิดเห็นที่ 31   ึหึหึหึ จากคุณ : monsungja เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 53 10:24:48

ความคิดเห็นที่ 32   http://www.pantip.com/cafe/wahkor/topic/X9126373/X9126373.html ลายดอกสน ในไข่เยี่ยวม้า คืออะไรครับ       ... แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 53 17:53:14 จากคุณ : Christian Chang     เขียนเมื่อ : วันเนา 53 17:05:14   ***ยังไม่หายสงสัย*** จากคุณ : การกินเป็นสิ่งจำเป็น เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 53 17:09:25

ความคิดเห็นที่ 33 http://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg จากวิกิฯ ภาษาอังกฤษ เค้าไม่ได้กล่าวถึงเชื้อราแต่อย่างใด .. จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 53 23:57:18