ความคิดเห็นที่ 1 แสดงว่าน้ำตาลฟอกสี มีรสหวานกว่า ผมก็ไม่รู้ เพิ่งรู้นี่เอง จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 10:19:36

ความคิดเห็นที่ 2 เคยได้ยินว่า น้ำตาลไม่ผ่านการขัดสีจะหวานมากกว่าน้ำตาลทราย สงสัยต้องเปลี่ยนความเชื่อซะแล้ว อิอิ จากคุณ : ZoLa & Bu Ca (หล่ออย่างแรง) เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 11:30:57

ความคิดเห็นที่ 3 อ่าว ... เราเข้าใจมาตลอดเลยว่า น้ำตาลไม่ขัด หวานมากกว่า น้ำตาลขาว  = ="  แหะๆ ขอบคุณ จขกท มากค่ะ จากคุณ : manoi2001 เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 12:30:18

ความคิดเห็นที่ 4 ผมว่าน้ำขาดทรายขาวเม็ดมันละเอียดและเล็กกว่าน้ำตาลไม่ขัดสีมากเลยนะเท่าที่สังเกตจากที่บ้าน จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 13:11:52

ความคิดเห็นที่ 5 เราว่าน้ำตาลขาวมันจะหวานแบบปรี๊ดๆ แหลมๆ ไงก็ไม่รู้ แต่น้ำตาลไม่ขัดมันจะหวานนวลๆ นุ่มๆ อ่ะค่ะ จากคุณ : vanillaPANacotta เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 13:48:23

ความคิดเห็นที่ 6 เออ เหมือนจะเคยมีสารคดีเกี่ยวกับน้ำตาล ทาง โรงงาน บอกว่า น้ำตาลที่ออกมาล๊อตแรกจะสีขาวที่สุด แล้วน้ำตาลที่ตกผลึกหลังๆจะออกสีเหลืองเพิ่มไปเรื่อยๆ จน เป็นสีน้ำตาล ถ้าเป้นตามที่จขกท กล่าว อาจจะแปลได้ว่า มันไม่ใช่น้ำตาลไม่ขัดครับมันอาจจะเป็นน้ำตาลที่ขัดแล้วแต่ออกมาล๊อตหลัง ความหวานเลยดร๊อปลง จากคุณ : วัยละอ่อน เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 14:32:10

ความคิดเห็นที่ 7 คุณจขกท. เวลาตวงน้ำตาล ใช้ชั่งเอาหรือว่าใช้ถ้วยตวงอะคะ ถ้าใช้ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาวซึ่งมีเม็ดละเอียดกว่าก็จะใส่ได้ปริมาณเยอะกว่านะคะ อุ๊ย ไม่รู้จะพูดยังไง เหมือนกับเอากรวดใส่ในถ้วย กับเอาทรายใส่ในถ้วย เราก็จะใส่ทรายได้ในปริมาณที่มากกว่าน่ะค่ะ ส่วนเรื่องความหวาน no comment ค่ะ ไม่เคยทดสอบจริง ๆ จัง ๆ ค่ะ :) จากคุณ : PIMMIE เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 14:39:54

ความคิดเห็นที่ 8 ในสูตรมันบอกเป็นถ้วยๆๆนะคะ เราก็วัดตามปริมาตร ไมได้วัดตามน้ำหนักอะคะ จากคุณ : กิด (sukritudom) เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 14:47:05

ความคิดเห็นที่ 9 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7827098/D7827098.html :::::ไขปัญหากับน้าบัง:::::น้ำตาลทรายขาวไม่ดี ใครพูดแบบนั้น เอาตัวมันออกมา::::: ความคิดเห็นที่ 5   แล้ว น้ำตาลไม่ฟอกล่ะเพคะ ไปไหน? ง่ายๆ เราอาจโดนหลอก หลอกได้ไงเล่า? มีน้ำตาลไม่กี่ยี่ห้อหรอกที่จะหยุดการปั่นแยกโมลาสแค่รอบสอง เพื่อจะได้น้ำตาลไม่ฟอก ทำไมเป็นแบบนั้นล่ะ? ก็มันยุ่งยากและไม่ได้มาตรฐานน่ะสิ   น้ำตาลไม่ฟอกสีส่วนใหญ่ตามท้องตลาด เป็น "น้ำตาลทรายขาว ที่เอา โมลาส ฉีบทับลงไป" ว่าง่ายๆคือ เอาของที่ต้องทิ้งเพราะไม่สะอาด ใส่กลับไปอีกครั้ง เพื่อลวงว่า มันจะได้ดูดีต่อสุขภาพ "ทั้งที่ซูโครสบริสุทธิ์ ไม่ได้อันตรายต่อร่างกาย" แต่ "ซูโครสที่ปนกากน้ำตาลกลับถูกมองว่าดีต่อร่างกาย" ใหผมพูดตามจริง "การตลาดล้วนๆครับ" ก็ไอ้แร่ธาตุ ที่อ้่างมาว่ามันมีในน้ำตาลไม่ฟอก มันมีเยอะซะที่ไหนเล่า ซึ่งถ้าจะเอาประโยชน์ จะยอมกินน้ำตาลเป็นกิโลๆ เพื่อเอาธาตุห่านเหว เพียงหยิบมือป่าวล่ะ แล้วไอ้น้ำตาลที่มีสารตกค้างของโมลาสน่ะ ไม่ตกเป็นจำเลยของสังคมมั่งฟะ จากคุณ : SchwedaKong    - [ วันฉัตรมงคล 01:41:58 ] แก้ไขเมื่อ 16 เม.ย. 53 16:34:04 จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 16:30:39

ความคิดเห็นที่ 10 ความคิดเห็นที่ 8   แล้วมันต่างกันไหม อ่ะ ไปหยิบน้ำตาล สองแบบที่บ้านมาใส่ปากดูดิ เชื่อผมสิ หลายบ้านไม่ซื้อของซ้ำซ้อน ดังนั้นอาจไม่มีน้ำตาลทรายขาว และ น้ำตาลไม่ฟอก ในบ้านเดียวกัน ยิ่งพวก ชีวจิต ด้วยแล้ว นอกจากนิตยสาร เผลอๆไม่เชื่อกระทั่งลิ้นตัวเองด้วยซ้ำ หลังจากผมวิเคราะห์ด้วยตัวเองแล้ว ก็ไม่เห็นต่างกันมาก ลืมตาชิม - น้ำตาลไม่ฟอกเหมือนจะหวานน้อยกว่า หอมกว่า แต่ผมปิดตาชิม - ก็ไม่ต่างกันนี่หว่า นอกจากขนาดของผลึก และสี เราคิดไปเองครับว่ามันต่างกันเยอะ มันอยู่ที่อุปมาไปเองล้วนๆ และอีกนิดหน่อย คือ รสนิยมในการใช้สี ถ้าจะเอาต่างจริงๆ ต้องไปกิน น้ำตาลทรายแดงครับ อันนั้นไม่ฟอกจริงๆ หวานน้อยกว่า ได้กลิ่นคาราเมลมากกว่าด้วย เลิกเชื่อฟอร์เวิร์ดเมลล์ เลิกเชื่อหนังสือชีวจิต ซึ่งนักวิทยาศาสตร์คนนั้นบอกว่า คนนี้บอกว่า สรุปมันคือคนไหน ลากหัวมาคุยกะผมที เผลอๆไม่ได้ทำวิจัยเองด้วยซ้ำ   "เชื่อตัวเอง ซื่อสัตย์กับตัวเอง" และท้ายที่สุด ไม่ต้องเชื่อผมหมดนะ ไปลองเองไป ส่วนที่ผมยอมเชื่อคนเขียน เพราะเหตุผลเข้าท่าที่สุดในที่เคยอ่านๆมา เพราะเอามาดูๆชิมๆแล้ว มันจริงชะมัดยาด จากคุณ : SchwedaKong    - [ วันฉัตรมงคล 01:59:16 ] ขอบคุณบทความจากน้าบังทั้ง 2 ความเห็นเลยค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 53 16:31:37

ความคิดเห็นที่ 11 ถ้าใช้ถ้วยตวง  น้ำตาลไม่ฟอกสี (สีน้ำตาล) เม็ดใหญ่หน่อย  ตวงใส่ถ้วย  1 ถ้วยตวง   จะได้ไม่เท่ากับน้ำตาลทรายขาว (เม็ดเล็ก) 1 ถ้วยตวง แบบ ค.ห. 7 ว่าค่ะ  งงไหมคะ  เช่น  สมมุติเอาน้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิด มาตวงใส่ถ้วยตวงให้เต็ม  จะมีน้ำหนักต่างกัน  เช่น น้ำตาลทรายไม่ฟอก 1 ถ้วย   หนัก  180 ก. (น้ำหนักสมมุติค่ะ) น้ำตาลทรายขาว     1 ถ้วย   หนัก   200 ก. (น้ำหนักสมมุติค่ะ  แต่ก็ใกล้เคียงเพราะจำได้เลาๆว่า 1 ถ้วยประมาณ 200 กรัม)   ถ้าน้ำตาลเม็ดใหญ่หน่อยอย่างบางยี่ห้อ อาจได้ไม่ถึง 200 ก. เรื่องความหวานไม่แน่ใจค่ะ  เพราะในครัวไม่มีแบบไม่ฟอกสี  แต่รู้สึกมันจะไม่ต่างกันมากนะคะ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 14:50:15

ความคิดเห็นที่ 12   เรียน คุณ sukritudom เจ้าของกระทู้พันทิป และสมาชิกทุกท่าน ทางทีมงานน้ำตาลมิตรผล ได้รับทราบเรื่อง กระทู้ “เพิ่งรู้ว่า น้ำตาลไม่ขัด กับน้ำตาลสีขาวๆ มันหวานต่างกันอย่างนี้ นี่เอง” จึงขออนุญาตเจ้าของกระทู้ และท่านสมาชิกทุกท่าน เพื่อแนะนำข้อมูลเกี่ยวกับน้ำตาลตามข้อสงสัยของทุกท่าน ดังนี้ 1. น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ หรือน้ำตาลทรายขาวที่ท่านเห็นในปัจจุบัน ไม่มีการใช้สารฟอกขาวหรือสารเคมีอันตรายใดๆ ในกระบวนการผลิต แต่ใช้การตกตะกอนและการกรอง เพื่อขจัดสิ่งสกปรก และดูดซับสีที่เจือปนออกในขั้นตอนที่เป็นน้ำเชื่อม ก่อนการปั่นแห้งเป็นเม็ดผลึกน้ำตาล จึงได้น้ำตาลที่สะอาดบริสุทธิ์ และด้วยเหตุนี้เองที่น้ำตาลยิ่งสะอาด และบริสุทธิ์มากเพียงใด ยิ่งได้ความหวานบริสุทธิ์ของน้ำตาลซูโครสมากยิ่งขึ้น เพื่อความมั่นใจเรื่องสารฟอกขาว ท่านสามารถตรวจสอบเอกสารรับรองผลการวิเคราะห์จากโรงงานผู้ผลิตน้ำตาลได้ค่ะ 2. น้ำตาลทรายขาวที่เติมแร่ธรรมชาติจะแตกต่างจากน้ำตาลสีรำที่กระบวนการผลิต โดยน้ำตาลสีรำ หรืออาจเรียกว่าน้ำตาลไม่ฟอกสี เป็นน้ำตาลที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการทำให้เป็นน้ำตาลทรายขาวแต่อย่างใด ซึ่งท่านสามารถทดสอบน้ำตาล 2 ประเภทนี้ได้ โดยการทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งสองชนิด จะพบว่าน้ำเชื่อมที่ได้จากน้ำตาลทรายขาวที่เติมแร่ธรรมชาติ จะสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน แต่น้ำเชื่อมที่ได้จากน้ำตาลสีรำยังคงมีสิ่งเจือปนเหลืออยู่ อย่างไรก็ดี การเลือกใช้น้ำตาลแต่ละประเภท ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของผู้บริโภคซึ่งมีความต้องการแตกต่างกันค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ทีมงานน้ำตาลมิตรผล จากคุณ : crm@mitrphol.com เขียนเมื่อ : 20 เม.ย. 53 09:14:52 A:58.137.145.233 X: TicketID:265219