ความคิดเห็นที่ 1 |
 ... น้ำกะทิลอดช่อง แตงไทย นกปล่อย อ้ายตื้อ นางลอย
สัดส่วนนี้ สำหรับ 100 ถ้วยนะครับ ขยายส่วนเองเด้อ
- กะทิขูดขาว 5 กิโล น้ำที่ 2 ให้ใช้น้ำต้มสุกนวดกับมะพร้าวเพียงครั้งเดียว
ต้องการกะทิข้น ๆ หน่อยครับ
- น้ำตาลมะพร้าว 7 กิโล แบบหวานพอดี
เพิ่มอีก 1 - 2 กิโล สำหรับหวานเจี๊ยบ ๆ
***อย่าใช้น้ำตาลแบบตักจากปี๊บนะครับ
เอาแบบเป็นฝา ๆ หรือชาม ๆ จะเป็นน้ำตาลมะพร้าวหรือโตนดแท้ ๆ หอม ๆ
- เทียนอบหอม
วิธีทำ
อ่างใบใหญ่ ใส่น้ำตาลลงไป ใส่กะทิลงไปส่วนหนึ่ง แช่ไว้ซักพัก ให้น้ำตาลนิ่มและละลายง่าย ๆ
คน ๆ ด้วยไม้พาย หรือดีที่สุด ใช้มือขยำ ๆ จนน้ำตาลละลายหมด เติมกะทิจนหมด
จุดเทียนอบ ลอยในกะทิ ดับเทียน ให้ควันคลุ้งอยู่ในนั้น ปิดฝา อบไว้
ถังน้ำกะทินี้ ต้องแช่ในถังน้ำแข็งตลอดเวลานะครับ กันมันบูด / เสีย
2 ชั่วโมงก็ได้แล้วครับ น้ำกะทิหวาน ๆ
๐๐๐ ถ้ามีคนกลัวกะทิสด ให้นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วนำมาแช่ในถังน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ..๐๐๐
แต่แบบกะทิสด จะหอมอร่อยกว่าเยอะครับ ...
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 เม.ย. 53 20:45:15
|
|
|
|
