ความคิดเห็นที่ 1 มีกระทู้ล่าเตียงที่ไหน ก็ต้องยกบทกลอนพระราชนิพนธ์มาหน่อยคับ - -' "ล่าเตียงคิดเตียงน้อง         นอนเตียงทองทำเมืองบน ลดหลั่นชั้นชอบกล           ยลอยากนิทรคิดแนบนอน" เคยได้ยินบทนี้มานานมาก แต่ไม่เคยรู้เลยว่าล่าเตียงคืออะไร จนกระทั้งได้ดูละครรักซ่อนรสนี่ละคับ - -' ส่วนสูตร ขอได้รับการสนับสนุนจากแม่สลิ่มอีกเช่นเคยคับ ขอบคุณคุณแม่สลิ่มมา ณ ที่นี่ด้วยคับ http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=3411 อันนี้ขอก๊อปคุณแม่สลิ่มมานะคับ (แต่ตอนผมทำ ผมก็มั่วๆ ไม่ได้ตวงเลยคับ - -') "◊ หมูสับ ๑ ถ้วย ◊ กุ้งสับ ๑/๒ ถ้วย ◊ หอมหัวใหญ่ ๑/๔ ถ้วย ◊ ถั่วคั่วป่นหยาบ ๑/๒ ถ้วย ◊ รากผักชี ๓ รากใหญ่ ◊ กระเทียม ๔ กลีบใหญ่ ◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา ◊ น้ำปลาดี ◊ น้ำตาลปี๊บ ◊ ไข่ไก่ จริงๆ ถ้าไส้เท่านี้น่าจะใช้ไข่ประมาณ ๙ ฟองคะ แต่จุ๋มเตรียมไว้ ๕ ฟองค่ะ ตามตำราบอก ๖ ฟอง ◊ น้ำมันสำหรับผัดไส้และตอนโรยไข่เป็นร่างแห ◊ พริกชี้ฟ้าสีแดง ๒ เม็ดใหญ่ แต่จุ๋มมีเม็ดเดียวคะ ขี้เกียจไปซื้อเพิ่ม ◊ ผักชีใช้เฉพาะใบ ๑/๔ ถ้วย" ส่วนที่เห็นในรูป มีหน่อไม้กับเห็ดด้วย คือพอดีจะทำเวอร์ชั่นมังสวิรัติไปแบ่งเพื่อนคับ รื้อเจอสองอย่างนี้ เลยเอามาโมเอง - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:02:36

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มด้วยการโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย สามเกลอคับ แต่อยู่เมกา ผักชีเค้าตัดรากทิ้งหมด - -' เลยเอาก้านผักชีมาสับๆๆๆ แทน พอประทังไปได้หน่อย - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:04:10

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วก็ซอยหอมไว้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:04:40

ความคิดเห็นที่ 4 แล้วก็หมูสับกับกุ้งสับคับ บังเอิญว่า ห่วงสุขภาพจัด - -' เลยใช้อกไก่เนื้อล้วน แล้วก็สับเองคับ ถ้ายังไม่แน่ใจฝีมือการสานตาข่ายไข่ที่ใช้ห่อทีหลัง ก็สับแบบไม่ต้องละเอียดมากก็ได้คับ เนื้อจะได้ไม่ร่วงออกจากร่องตาข่ายหมด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:06:04

ความคิดเห็นที่ 5 เริ่มทำไส้กันก่อนเลยนะคับ ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่สามเกลอลงไป แล้วก็หรี่ไฟลงเบาหน่อย เพราะว่าไหม้และติดกระทะสุดๆ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:07:04

ความคิดเห็นที่ 6 พอเริ่มสุกและหอม ก็ใส่หัวหอมซอยลงไปคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:07:34

ความคิดเห็นที่ 7 พอเริ่มสุกนิดหน่อย ก็ตามด้วยไก่สับและกุ้งสับ สังเกตเห็นว่างกกุ้ง เน้นไก่มาก - -' เพราะว่าสับไก่เยอะไปหน่อย เลยลดกุ้งลงคับ ไม่งั้นไส้เยอะเกิน นั่งห่อจนมือหงิกแหงมๆ แต่จริงๆ ผมว่าใช้อย่างละครึ่งครึ่ง กะลังอร่อยดีคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:09:42

ความคิดเห็นที่ 8 พอสุก ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:10:30

ความคิดเห็นที่ 9 แล้วก็น้ำตาลปีบคับ ที่นี่มีแต่ palm sugar เป็นก้อนแข็งๆ ผมเลยใส่น้ำไปเวฟให้มันละลาย เป็นน้ำเชื่อมมาใส่แทนคับ แต่ต้องอย่าใส่น้ำมาก เพราะผัดแล้วอาจจะแฉะไปหน่อย ปรุงรส ให้เข้มข้นนิดนึงนะคับ เค็มๆ หวานๆ ยิ่งถ้าจะทานกับข้าวสวย ยิ่งกะให้เข้มข้นมากพอตัวเลยยิ่งดี เพราะว่าพอเอาไข่มาห่อ รสชาติมันจะจืดลงไปหน่อย ยิ่งทานกับข้าวยิ่งทำให้จืดเข้าไปอีกคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:12:30

ความคิดเห็นที่ 10 สุดท้าย ตามด้วยถั่วลิสงบดคับ ผมซื้อแบบถั่วลิสงอบสำเร็จรูปไม่ใส่เกลือมา แล้วเอาครกตำถั่วเอาเอง - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:14:14

ความคิดเห็นที่ 11 วันก่อนดูชุดเล็ก วันนี้ตามมาดูชุดใหญ่ จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:14:55

ความคิดเห็นที่ 12 เสร็จแล้วคับ เพราะว่าใช้เนื้อไก่ สีมันเลยจืดๆ ไปหน่อย เคยลองทำครั้งก่อน อุตริเอาซีอิ้วดำใส่เข้าไปอยากให้สีมันเข้มๆ กลายเป็นรสชาติออกเป็นแนวก๋วยเตี๋ยวหลอด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:15:52

ความคิดเห็นที่ 13 หวัดดีคับคุณหมูแฮมแดดเดียว ชุดใหญ่ ไม่ขนาดนั้นมั้งคับของผม - -' ออกแนวมั่วซั่วๆ มากกว่า --------------- ขั้นต่อมาก็หัวใจของล่าเตียงคับ ไข่ไก่ - -' กลัวคอเรสเตอรอล เลยใช้แบบ Omega 3 eggs ซะเลย (จริงๆ คือมันลดราคาอยู่พอดี - -') จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:17:54

ความคิดเห็นที่ 14 ลป. ลืมไป ขอบคุณ...แม่สลิ่ม...ด้วยฮับ จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:18:27

ความคิดเห็นที่ 15 ผมใช้เจ็ดฟองคับ แต่มันไม่พออะ เพราะไส้เยอะมาก - -' เลยเก็บไส้ที่เหลือไว้คลุกข้าวกินแทนคับ ขี้เกียจทำแระ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:19:37

ความคิดเห็นที่ 16 สังเกตเห็นว่า เวลาตอกไข่มา มันจะมีวุ้นๆ ที่เป็นก้อนใหญ่ๆ ในเนื้อไข่ขาวอยู่คับ ซึ่งมันจะทำให้เวลามาสะบัดแล้วเส้นสายไม่สวย ก็เลยต้องทำการกรองก่อน ผมมีแต่กระชอนอันเล็ก เลยมานั่งกรองเอาทีละนิดๆ คับ - -' ตรงวุ้นก้อนๆ ก็เอาช้อนมาบี้ๆ ถ้ามันไม่ขาดก็เททิ้งไปคับ ไม่ต้องเสียดาย อาหารชาววังต้องใส่ใจในรายละเอียด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:22:04

ความคิดเห็นที่ 17 ก็จะได้เนื้อไข่ใสกิ้งแบบนี้คับ พร้อมลงกระทะ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:23:32

ความคิดเห็นที่ 18 ปาดค่ะ :)) จากคุณ : ForEveR LovE JaEjooNg เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:24:41

ความคิดเห็นที่ 19 อิอิ ตามมาดูด้วยคน อิอิ จากคุณ : wasabikung เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:24:45

ความคิดเห็นที่ 20 แค่เห็นความพิถีพิถันจัดวางขวด ใน  คห.1  ก็แสดงให้เห็นแล้วละ ว่าตั้งใจมาก รอชมอยู่น้าาา จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:24:40

ความคิดเห็นที่ 21 อิอิ ตามมาดูด้วยคน อิอิ จากคุณ : wasabikung เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:25:00

ความคิดเห็นที่ 22 มาถึงกระทะ ผมใช้กระทะเทฟลอนใบใหญ่ขนาด 12 นิ้วคับ ใช้ใบใหญ่ๆ จะได้มีเนื้อที่ข้างๆ เหลือเยอะหน่อยคับ ไว้เวลาใช้ตะหลิวเซาะไข่ ส่วนน้ำมัน เน้นสุขภาพจัด เลยใช้ cooking spray ที่มุมภาพนั่นอะคับ 0 แคลอรี่ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:26:23

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ : ForEveR LovE JaEjooNg  คุณ : wasabikung เชิญคับ ^^" คุณ : หมูแฮมแดดเดียว จริงๆ ที่นั่งจัดนี่คือ เพราะว่าครัวรกมาก เลยต้องเอามายัดไว้ใกล้ๆ กัน จะได้ไม่เห็นมุมอื่นของครัวคับ  -_-" ---------------------- เริ่มมาก็ฉีดๆๆๆๆ cooking spray คับ ทำล่าเตียง ผมต้องคอยฉีดบ่อยมาก ประมาณว่า ทุก 3-4 ชิ้นที่ทำ ก็จะฉีดใหม่ กลัวติดกระทะคับ - -' แต่จริงๆ มันไม่ค่อยติดนะคับ เพราะว่าไข่มันเป็นเส้นบางมาก จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:29:54

ความคิดเห็นที่ 24 แล้วก็เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมใกล้มือ ตะหลิว ไข่ จานใบใหญ่หน่อย จริงๆ มีชามอีกใบ ไว้เทเศษไข่ทิ้งคับ เตาเขรอะมาก ลืมทำความสะอาด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:31:13

ความคิดเห็นที่ 25 ล้างมือเตรียมให้พร้อมจิ้มคับ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:32:30

ความคิดเห็นที่ 26 เริ่มแรก ตั้งไฟกลางๆ รอจนน้ำมัน (spray) เริ่มร้อน แล้วก็หรี่ไฟลงเบาคับ ตลอดการทำ ผมจะใช้ไฟร้อนประมาณเบอร์ 3 (จาก 9 ระดับ) ก็ประมาณ low-medium อะคับ ลองหยอดไข่ลงไปนิดนึง จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:33:47

ความคิดเห็นที่ 27 ดาวจ๋ารอชมด้วยคนค่ะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:34:20

ความคิดเห็นที่ 28 เอานิ้วจิ้มลงไปเลยแบบนี้ - -' มือเละยังมาถ่ายรูป สปิริตแรงกล้ามาก - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:34:30

ความคิดเห็นที่ 29 หวัดดีคับคุณดาวจ๋า ---------------- หัวใจของตาข่ายไข่ล่าเตียงคือ บริเวณตรงกลางของมันคับ เพราะจะเป็นจุดที่ห่อไส้แล้วเอาขึ้นโชว์ ดังนั้นเส้นสายตรงกลาง จะต้องเป็นเส้นที่เล็กที่สุด ตาข่ายรูโปร่ง ไม่มีก้อนไข่หนาๆ มาบังไส้ข้างใน แต่เวลาสะบัดไข่ จุดที่จะคุมยากสุดคือตอนที่พึ่งเอามือจุ่มแล้วเอามาลงกระทะคับ เพราะว่าไข่จะไหลออกมาเยอะสุด ดังนั้นเวลาเอาสะบัด เริ่มมาควรเอามือลงที่ริมๆกระทะก่อนคับ พอไข่ไหลลงจนมันเริ่มไหลคงที่ ค่อยเข้าตรงกลาง ผมจะสะบัดเป็นทีละทิศทางเดียวกันคับ เริ่มที่แนวตั้งก่อน จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:37:40

ความคิดเห็นที่ 30 สะบัดทิศทางเดียวกันซักพักนึง ได้ประมาณขนาดนี้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:38:28

ความคิดเห็นที่ 31 สุดยอดเลย... ขอปาดหน่อยจ้า....   \(*O*)/ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:39:14

ความคิดเห็นที่ 32 แล้วก็เริ่มสะบัดแนวนอนคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:39:36

ความคิดเห็นที่ 33 มีความพยายามในการถ่ายรูปจริง ๆ นะคะเนี่ย ;P จากคุณ : นิ๋ง (ForEveR LovE JaEjooNg) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:41:45

ความคิดเห็นที่ 34 เชิญคับคุณ ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด ^^' ----------------- ตามด้วยแนวทะแยง ทะแยงซ้ายก่อน แล้วก็ทะแยงขวาคับ แล้วพอสะบัดครบสี่ทิศทาง ก็ค่อยๆ มาเก็บรายละเอียด จุดไหนมีช่องโหว่ ก็จุ่มไข่นิดหน่อย แล้วมาสะบัดเติมจุดคับ ระวังตอนจุ่มมือแล้วเอาลงสะบัดตอนแรกให้ดี มันจะชอบหยดเป็นก้อนใหญ่ - -' อีกอย่างคับ ในคลิปข้างบนที่พิงกี้ทำ ผมว่าเว่อร์ไปหน่อยอะ - -' ดูพิงกี้สะบัดมือแบบ แรงมาก ผมลองสะบัดแรงขนาดนั้น ไข่กระเด็นเป็นเม็ดๆ มั่วทั่วกระทะเลยคับ - -' ผมเน้นค่อยๆ ไม่ต้องแรงมาก จะคุมมือได้ดีกว่าคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:42:58

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ : นิ๋ง   พอดีฝึกทำไปสองสามทีคับ กะเอาไปอวดฝรั่ง - -' ก็เลยขอถ่ายรูปมาแชร์ชาวก้นครัวนิดนึงคับ - -' ------------------ ส่วนขนาดแผ่นไข่ ผมทำประมาเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณฝ่ามือผม  ประมาณ 7-8 นิ้วอะคับ คือกะว่าขอบมันจะรุ่ยๆ ต้องมีเล็มทิ้งแน่ๆ เลยให้ใหญ่นิดนึงก่อน แต่อันนี้เป็นชิ้นแรกที่ทำคับ ยังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ตาข่ายรูยังกว้างไปคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:45:27

ความคิดเห็นที่ 36 ทิ้งไว้ซักพักจนเริ่มไข่สุกแข็งตัวขึ้นคับ เพราะว่าใช้ไฟไม่แรง เลยไม่ต้องกลัวไหม้มาก แล้วก็ใช้ตะหลิวแซะขอบรอบๆ คับ มันจะขึ้นง่ายมากๆ เพราะว่าไข่มันเป็นเส้นๆ เลยไม่ติดกระทะเท่าเวลาทำไข่เจียว จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:47:07

ความคิดเห็นที่ 37 ตักใส่จานไว้คับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:47:45

ความคิดเห็นที่ 38 ส่วนเศษๆ ไข่ที่เหลือ ก็ปาดๆ ไปเทใส่ชามไว้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:48:16

ความคิดเห็นที่ 39 แต่ถ้าทำแล้ว เศษเล็กๆ เยอะมาก ก็ใช้ paper towel เช็ดปาดทิ้งถังขยะก็ได้คับ แต่เช็ดแล้ว ก็อย่าลืมลงน้ำมันนะคับ เดี๋ยวติดกระทะ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:49:26

ความคิดเห็นที่ 40 ตาข่ายไข่ที่ดี ควรจะเส้นไม่ใหญ่มาก จะได้ไม่บังไส้ โดยเฉพาะตรงกลางตาข่าย  แต่ก็ไม่ควรเล็กมากคับ เพราะจะขาดง่ายมากๆ ผมว่ามีทั้งเส้นใหญ่หน่อย แล้วก็เส้นเล็กๆ แซม จะดีที่สุดคับ อย่างอันนี้ สะบัดออกมาค่อนข้างดีคับ - -' แก้ไขเมื่อ 17 เม.ย. 53 16:24:55 จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:50:52

ความคิดเห็นที่ 41 เก่งจังค่ะ เป็นคุณผู้ชายทำซะด้วย เดี๋ยวมาชมตอนห่อนะคะ จากคุณ : MONROVIA เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:52:44

ความคิดเห็นที่ 42 นั่งสะบัดไข่ไปประมาณเกือบชม. - -' ก็ได้ออกมาประมาณนี้คับ กองนึง - -' เจ็ดฟอง ได้ออกมาประมาณสิบเอ็ดแผ่นคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:52:39

ความคิดเห็นที่ 43 ทำออกมาดูดีมากเลยค่ะ ,, เราเคยลองทำเล่น ๆ ออกมาดูไม่ได้เลย T^T จากคุณ : ForEveR LovE JaEjooNg เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:52:49

ความคิดเห็นที่ 44 ถ้าดาวจ๋าทำเมนูนี้ เมนูนี้ท่าทางจะทำให้ครัว เลอะเทอะ พอควรแน่ๆเลย... ยิ่งถ้าสะบัดไข่ไม่ได้เรื่องนี่..คงกระจายไปทั่ว แหง๋มๆ แล้วจะได้ทานเป่าน๊อ?... แต่ดูๆแล้วก็น่าหนุกนะคะ ... คริคริ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:52:52

ความคิดเห็นที่ 45 คุณ : MONROVIA ขอบคุณคับ ^^" จริงๆ คืออยากเล่น - -' -------------------------- มาห่อกันเลยนะคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:54:00

ความคิดเห็นที่ 46 อ่อ เกือบลืม สับพริก กะเด็ดใบผักชีงามๆ ไว้รอด้วยนะคับ ตามสูตรเค้าใช้พริกชี้ฟ้ากัน แต่แถวนี้หาได้แต่พริกหยวกคับ อนุโลมได้ สีสวยเหมือนกัน- -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:55:24

ความคิดเห็นที่ 47 คุณนิ๋ง อันนี้ฝึกทำมาหลายทีแล้วเหมือนกันคับ - -' แบบว่ายิ่งฝึกยิ่งหนุก แล้วก็อร่อยดีด้วย เลยพอออกมาดูได้ถูไถคับ ^^" คุณ : ดาวจ๋า ตอนสะบัด มือซ้ายถือชามไข่ มือขวาสะบัดเบาๆ ค่อยๆ ให้ไหลลงทีละนิด จะไม่เลอะเทอะเลยคับ เพราะมันจะไหลลงจากนิ้วลงในกระทะเลย อย่าสะบัดแรงแบบพิ้งกี้ในละครคับ รับรองเต็มครัว - -' ----------------- เริ่มมาก็ วางพริก กับใบผักชีลงตรงกลางแผ่นไข่คับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 15:58:25

ความคิดเห็นที่ 48 แล้วก็ตักไส้วางทับคับ อันนี้แผ่นไข่คนละแผ่นแล้วนะคับ อาจจะสงสัยว่าทำไมหน้าตาเปลี่ยนไป พอดีแผ่นที่แล้วลืมถ่ายทีละขั้น - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:00:23

ความคิดเห็นที่ 49 แล้วก็พับด้านนึงเข้าไป เลือกด้านที่ดูเน่าๆ ยุ่ยๆ ที่สุดคับ มันจะได้ถูกทบไว้ข้างใน - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:01:13

ความคิดเห็นที่ 50 แล้วคุณบรึ๋ยใช้มือไหนถ่ายรูปคะเนี่ยยย... เก็บรายละเอียดขั้นตอนได้เยอะซะด้วยนะคะ ปล. ว่าแต่ชื่อล็อกอินบรึ๋ยศักดิ์นี่ ..ช่างคิดจังเลยยย จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:02:22

ความคิดเห็นที่ 51 จากนั้นพับด้านที่สองคับ อาจจะพับด้านตรงข้ามก็ได้ แต่ส่วนตัวผมรู้สึกว่าพับด้านที่ติดกัน มันจะทำให้ดูเรียบร้อยกว่าคับ พยายามพับให้ทับทบกันเรียบขอบคับ อย่าให้มีเศษชี้ออกมา จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:02:30

ความคิดเห็นที่ 52 คุณ : ดาวจ๋า ใช้สลับมือไปมานั่นแลคับ - -' แบบว่า ทำไม หยุดถ่ายไป - -' ----------------- อ่อ ส่วนด้านของแผ่นไข่ ใช้ด้านที่เรียบ (หรือด้านที่เวลาทอดมันนาบบนกระทะอะคับ) ลงด้านล่างนะคับ พอห่อเสร็จแล้วพลิกกลับมาวาง มันจะอยู่ด้านบน ดูสวย ห่อด้านที่สามคับ สังเกตว่า ห่อด้านที่สามแล้ว ด้านที่สี่ที่ยังไม่ได้ห่อ มันจะบานออกเป็นมงกุฎ - -' พยายามปรับให้มันอย่าบานออกคับ ไม่งั้นพับด้านที่สี่ ขอบมันจะไม่แนบเป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:05:47

ความคิดเห็นที่ 53 พับด้านที่สี่แล้ว พลิกกลับมา จะเป็นแบบนี้คับ จะยังดูเยินๆ อยู่หน่อย - -' ก็จัดๆ ดันให้ขอบสี่ด้านมันเป็นมุม 90 องศาให้ได้คับ - -' ส่วนเส้นไข่ที่มันชี้ๆ ออกมา ก็เอานิ้วเด็ดกินเลย - -' หรือจะใช้มีดหรือกรรไกรตัดเล็มก็ได้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:07:34

ความคิดเห็นที่ 54 นั่งจัด พับ ทบ เล็มๆ แต่งๆ นิดหน่อย ก็จะได้ออกมาเป็นแบบนี้คับ แถ่น แท้น - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:08:48

ความคิดเห็นที่ 55 เอาจัดลงจาน อาจจะวางผักชีกะพริกข้างบน ก็ดูสวยไปอีกแบบนะคับ - -' สี่ชิ้นนี้ผมว่ายังห่อไม่ค่อยแน่นดีเท่าไหร่คับ มันเลยดูเหี่ยวๆ ไปนิด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:09:55

ความคิดเห็นที่ 56 ความพยายามสูงน่าดู แต่เอาไข่ใส่ขวดเพ็ทเจาะรูน่าจะง่ายกว่านะครับ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:10:02

ความคิดเห็นที่ 57 คห.42 ..นั่งสะบัดไข่ไปประมาณเกือบชม. - -' พ้มว่าแล้ว..งานนี้ชุดใหญ่..เจง..เจง คุณบรึ๋ยศักดิ์..นั่งพักซักแป๊บ  แล้วค่อยรีวิวต่อน้าา ป๋มเองขอแวบเด๋วเดว เด๋วมาดูต่อ นับถือจิง..จิง  ฮับ เมนูนี้ จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:10:31

ความคิดเห็นที่ 58 ทำไว้หลายชิ้นคับ อย่างอันนี้ไข่ตอนทำดันขี้เกียจรอ เลยเปิดไฟแรงไปเลย แล้วลืมนั่งเฝ้า เลยดำไปนิด กรอบไปเลยแตกเลยคับ - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:11:23

ความคิดเห็นที่ 59   มาล่า ล่าเตียงครับ ยกมือขึ้นแล้วส่งมา 2 ชิ้น สะดีๆ อิอิ จากคุณ : ใครชนะได้เป็นไจแอ้น เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:13:00

ความคิดเห็นที่ 60 รอชมค่ะ กว่าจะได้แต่ละแผ่น เหนื่อยแทนคุณ จขกท. จากคุณ : จิงโจ้ยักษ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:13:14

ความคิดเห็นที่ 61 คุณ : laser   อาจจะได้ก็ได้นะคับ แต่มันอาจจะไม่ได้ free form แบบธรรมชาติแบบมือนะคับ - -' ไม่อาร์ทพอ (นั่น - -') คุณ : หมูแฮมแดดเดียว จะจบแล้วคับ ขอบคุณที่มานั่งติดตามแต่ต้นนะคับ ^^' ----------- ผมว่า ล่าเตียงทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดยอดมากมายคับ เพราะว่ามีกลิ่นถั่วลิสงด้วย เลยหอมมากๆ แต่ครั้งนี้ผมรู้สึกว่า ยังปรุงไม่ค่อยเข้มข้นดีคับ คือชิมไส้เฉยๆ มันกลมกล่อมพอดี แต่พอห่อไข่ กินกับข้าวแล้ว มันจืดไปหน่อยคับ คราวหน้าต้องปรุงให้เข้มกว่านี้ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:14:34

ความคิดเห็นที่ 62 สวยเลิศเลอเพอร์เฟค มอบกิฟให้ไปเลยยยค่ะ .... จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:14:51

ความคิดเห็นที่ 63 คุณ : ใครชนะได้เป็นไจแอ้น กินหมดแล้วคับ 55 อร่อยมาก เลยซัดหมดเลย - -' คอเรสเตอรอลพุ่ง - -' คุณ : จิงโจ้ยักษ์ แต่ตอนทำจริงๆ มันก็ไมได้เหนื่อยมากนะคับ มันออกแนวสนุกดีคับ เหมือนนั่งวาดสีน้ำ - -' ------------------------ มีอีกเทคนิกนึงคือ ก่อนเสิร์ฟ ถ้ามีเตาอบแบบไฟบน เปิดไฟให้ร้อน แล้วเอาเข้าไปย่างข้างบนซักไม่กี่นาทีอะคับ ให้ไข่มันสุกเพิ่ม หน้ามันจะกรอบอร่อยขึ้นไปอีก - -' แต่ต้องระวังอย่าย่างแรงคับ ไม่งั้นอาจจะเกรียมเกิน อย่างอันนี้ผมก็ย่างนานไปนิด - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:17:25

ความคิดเห็นที่ 64   อ่าาา อดกินเลยอ่า จากคุณ : ใครชนะได้เป็นไจแอ้น เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:18:39

ความคิดเห็นที่ 65 ส่วนอันนี้เป็นไส้มังสวิรัติคับ ผมใช้หน่อไม้ กับเห็ด oyster mushroom สับเป็นชิ้นเล็กๆ แทน แล้วปรุงรสด้วยเกลือแทนน้ำปลา จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:19:41

ความคิดเห็นที่ 66 คุณดาวจ๋า ขอบคุณคับๆๆๆ ^^' คุณไจแอ้น เหลือไส้อยู่เต็มเลยคับ เอาไปคลุกข้าวรับประทานอร่อยมากเหมือนกันคับ รับซักที่ไหมคับ ^^" -------------- ขอจบด้วยล่าเตียงหน้าแตกรูปนี้ละกันนะคับ ขอบคุณที่แวะมาติดตามนะคับ ^^" จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:21:45

ความคิดเห็นที่ 67 หม่ำๆ ด้วยคนค่ะ น่ากินมากเลย สีสวยมากก  ถึงจะหลายขั้นตอนไปหน่อย แต่พอออกมาพร้อมเสริฟ หายเหนื่อยเลยว่ามั้ยคะ จากคุณ : ณิ _ ณิรริน 19 เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:46:23

ความคิดเห็นที่ 68 สุดยอดเลยค่ะ จริง ๆ แล้วดูเหมือนจะไม่ยาก แต่คงยากตอนสะบัดไข่นี่แหละ ไม่ค่อยอาร์ทซะด้วยเรา น่าลองทำดูให้ที่บ้านแฟนเค้ากินกันบ้าง เด็ก ๆ น่าจะชอบกิน เราทำแต่ไก่ชุบแป้งทอด ไก่ผัดเม็ดมะม่วง คงจะเบื่อกันแล้ว จากคุณ : Lilla Mamma เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:46:46

ความคิดเห็นที่ 69 ขอบคุณ..คุณบรึ๋ยศักดิ์มากฮับ เมนูนี้ให้คะแนนเต็ม  เลยนะ ความตั้งใจเป็นเลิศ เห็นด้วยที่ freeform  net  สวยมากๆ ลองย้อนกลับไปดูทุกภาพ/อิ่มตาจิง..จิง จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 16:53:15

ความคิดเห็นที่ 70 น่าทานมากๆ เคยทานครั้งหนึ่งตอนไปเที่ยวเมืองโบราณคะ แต่เราทานเล่นเลยอะ อร่อยดีเหมือนกันคะ จากคุณ : LittleMouse เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 17:21:00

ความคิดเห็นที่ 71 เลิศมากๆ ค่ะ   ดูดีและน่าอร่อยจริงๆ ชอบอ่ะค่ะ จากคุณ : นู๋จุ๋มมาใหม่ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 17:39:29

ความคิดเห็นที่ 72   คุณ: บรึ๋ยศักดิ์  "สะบัดไข่" ได้ถูกใจสาวๆก้นครัวมากค่ะ คิดว่าคงต้องมีหนุ่มๆหลายคนอยาก "สะบัดไข่" ได้อย่างคุณมั่งล่ะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 17:44:21

ความคิดเห็นที่ 73 คุณ : ณิ _ ณิรริน 19   จริงเลยคับ เหนื่อยแต่ออกมาดูดี รสชาติอร่อย ผมว่าคุ้มนะคับ  - -' คุณ : Lilla Mamma รสชาติก็อร่อยดีด้วยนะคับจานนี้ ลองทำซักสองสามที พอคุ้นมือตอนสะบัดก็ไม่ยากแล้วละคับ คุณ : หมูแฮมแดดเดียว ขอบคุณคับ ^^"  ชมแบบนี้หายเหนื่อยรีวิวเลย คุณ : LittleMouse เมืองโบราณมีขายด้วยเหรอคับ ไว้กลับไทยต้องไปลองทานดูบ้างแล้ว อยากรู้ว่าต้นฉบับจริงๆ เค้ารสชาติเป็นไง - -' ---------- อันนี้มีรูปสมัยเคยทำครั้งแรกมาฝากคับ เยินสุดๆ - -' บางชิ้นกลายเป็นไข่เจียวไปเลย - -' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 17:46:42

ความคิดเห็นที่ 74   โอ้โห...ชื่นชมมากๆเลยค่ะเก่งจริงๆเลย เพราะอาหารแบบนี้หลายขั้นตอนมากๆเลยค่ะ ทำออกมาได้ดีเลยค่ะ จากคุณ : เรียวข้าว เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 18:37:07

ความคิดเห็นที่ 75 54 55 สะบัดไข่สวยแล้วนะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 19:32:57

ความคิดเห็นที่ 76 อาหารในวรรณคดี........ จากคุณ : ชลรวี เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 20:05:33

ความคิดเห็นที่ 77 ความพยายามเป็นเลิศมากค่ะ ^^ จากคุณ : on_a_nice_day เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 20:28:25

ความคิดเห็นที่ 78 ขออนุญาต..จขกท..ไปที่คห. 72 คุณไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้)  และ จขกท ลองย้อนกลับไปดูที่..link ในคห. 1 ที่คุณบรึ๋ยศักดิ์  ทำไว้ จะเห็นอย่างชัดเจนว่า ฝีมือ "สบัดไข่ " ของคุณบรึ๋ยศักดิ์  ซู้ดดด..หยอด..เจง..เจง ป๋มไม่ได้ชมเกินจริงอ้ะ คห.75 คุณแม่สลิ่มยังชมเล้ย..ยย.. กลับมารีวิว สวยๆ อีกน้า  จะรอดู จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 21:18:56

ความคิดเห็นที่ 79   คุณบรึ๋ยศักดิ์แกสะบัดไข่ได้สุดยอดจริงๆค่ะ ให้คะแนนความพยายามแกเต็ม100เลยค่ะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 21:52:34

ความคิดเห็นที่ 80 เห็นแล้วชื่นชมในความพยายามของคนทำจริงๆค่ะ อาหารไทยนอกจากสวยแล้ว ยังอร่อยด้วยยยยย จากคุณ : คุณหนูวุ่นวาย เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 22:11:16

ความคิดเห็นที่ 81 ชอบคำว่า "อาหารชาววังต้องใส่ใจในรายละเอียด - -' " แบบว่า เหมือนประชดตัวเองอยู่ยังไงก็ไม่รู้ค่ะ 555 ^^ จากคุณ : Kissy Kiss เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 53 22:54:32

ความคิดเห็นที่ 82 สุดยอดเลยค่ะ คุณบรี๋ย  ถ่ายทำขั้นตอนไว้ทุกขั้นตอน ขอบคุณมากเลยค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 18 เม.ย. 53 02:14:17

ความคิดเห็นที่ 83 เก่งจังค่ะ ลืมชื่อล่าเตียงไปนานแล้ว  ขอบคุณที่ทำให้นึกถึงค่ะ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 18 เม.ย. 53 06:28:27

ความคิดเห็นที่ 84 น่ากินมากเลยอ่า หิวขึ้นมาทันใด จากคุณ : น้ำลูกพรุน เขียนเมื่อ : 18 เม.ย. 53 22:04:04

ความคิดเห็นที่ 85 น่ากินมาก จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : 18 เม.ย. 53 22:42:19

ความคิดเห็นที่ 86 สะบัดไข่เก่งจริงๆค่ะ จากคุณ : ต้นตำแย เขียนเมื่อ : 19 เม.ย. 53 09:32:39

ความคิดเห็นที่ 87 คุณ : นู๋จุ๋มมาใหม่   ขอบคุณคับๆๆ ^^' คุณไก่ ขอบคุณคับ ^^" จริงๆ ซ้อมมาหลายทีเหมือนกันคับ - -' "สะบัดไข่" เนี่ย - -' กะเอาไปทำโชว์ในงานปาร์ตี้ให้ฝรั่งชิมคับ - -' คุณ : เรียวข้าว อันนี้ผมยังพอทำได้คับ แต่พวกขนมไทยนี่ผมจนปัญญาจริงๆ คับ พวกปั้นๆ เคี้ยวๆ เจ๊งตลอด - -' คุณแม่สลิ่ม ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารไทยมากมายด้วยนะคับ ^^" คุณ : ชลรวี   ฟังแล้วดูไฮโซวขึ้นมาเลยคับ - -' คุณ : on_a_nice_day ขอบคุณคับๆๆ ^^' คุณ : หมูแฮมแดดเดียว ขอบคุณที่ติดตามตลอดเลยนะคับ ^^' มีคนมายอแบบนี้แอบเหลิงเลย 55 เดี๋ยวถ้าไม่ขี้เกียจจะหาอะไรมาทำเล่นรีวิวอีกคับ - -' ไม่ได้รีวิวมานานมากกกก คุณ : คุณหนูวุ่นวาย เหมาะกับการเอาไปอวดต่างชาติดีคับ ดูน่าทึ่งดีคับ - -' คุณ : Kissy Kiss   55 เอามาจากละครคับ คุณ : หมู (ตัว) อ้วน แบบนั่งลองทำแล้วจับเทคนิกได้หลายอย่าง เลยอยากเก็บไว้หน่อยอะคับ เลยรีบโพสไว้ก่อนลืมคับ - -' คุณ : bolton fanclub ด้วยความยินดีคับ ^^; คุณ : Christian Chang      คุณ : ต้นตำแย ขอบคุณคับๆๆ ^^' จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 19 เม.ย. 53 13:13:42