..... สอบถาม..เรื่อง.....เคล็ดลับความอร่อยของน้ำกะทิลอดช่อง....... เพิ่มเติมค่ะ............................
|
|
วันก่อนถามเรื่องวิธีทำน้ำกะทิลอดช่อง ไปแล้ว
อยากสอบถาม เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติมค่ะ
1. ลอดช่องที่ร้านขายส่งทั่วไป มี 3 ขนาด ได้แก่
1) ตัวเล็กจิ๋วคล้ายสลิ่ม
2) ตัวขนาดปานกลาง 3) ตัวใหญ่อ้วนๆ
อยากทราบว่า 3 ขนาด มีความต่างกันอย่างไร โดยเฉพาะด้านความ
อร่อย
2. การจัดร้าน เท่าที่เห็นมีความต่างในการจัดลอดช่องบรรจุลงภาชนะต่างกัน ได้แก่
1) บางร้านจะเอาลอดช่องใส่กะละมังแบบแห้งๆ ไม่ใส่น้ำแข็งวางไว้
2) บางร้านจะเอาลอดช่องใส่กะละมังแล้วมีน้ำหล่อไว้ด้วย เวลาตัวจะใช้ทัพพีมีรู
อยากทราบว่า ทั้ง 2 แบบ มีความต่างกันอย่างไร โดยเฉพาะด้านความอร่อย
3. น้ำกะทิสด กับ น้ำกะทิแบบตั้งไฟ ความอร่อยต่างกันอย่างไร
4. การทำน้ำกะทิแบบตั้งไฟ ใช้ตั้งไฟเมื่อผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ แล้วใช่หรือไม่ แล้วเคี่ยวนานไหม
5. หากทำกะทิสด แต่ใช้น้ำต้มสุก จะช่วยป้องกันการบูดได้หรือไม่
6. การอบเทียน กับ ไม่อบเทียน ความหอมต่างกันมากไหม
ขอทราบหลายข้อหน่อยค่ะ อยากทำให้อร่อยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
.
| จากคุณ |
:
น้องรักจัง   
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 เม.ย. 53 09:38:45
|
|
|
| 
... ถ้าน้ำกะทิลอดช่องใส่เกลือด้วย