ความคิดเห็นที่ 1 เพิ่งลองหัดทำเหมือนกันค่ะ....จะทดลองทำดูก็ได้นะคะ... ....แป้งว่าว  ๓  ขีด ....น้ำ  ๑.๒  ขีด ....น้ำมันพืช  ๐.๘  ขีด            เอาส่วนผสมใส่ทั้งหมดและนวดประมาณ ๒๐ นาที พักแป้งทิ้งไว้  พอทำไส้ไก่เสร็จ (ไส้ไก่ไม่สามารถเอาไว้ได้นานค่ะ  ได้ประมาณ ๑-๒ วันเท่านั้น ส่วนไส้หวาน เช่น ไส้ถั่ว จะเอาไว้ได้นานกว่า)            จากนั้น ก็นวดแป้งอีกครั้งค่ะให้เนื้อเนียนๆ แล้วห่อได้เลยค่ะ สูตรที่บอกเป็นการทำแป้งชั้นเดียวนะคะ  ถ้าเป็นแป้ง ๒ ชั้นแบบแตกๆ ต้องผสมไข่ในอีกชั้นค่ะ .........ลองทำดูนะคะ  เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาลองแล้วค่ะ  ถ้าปั้นตัวเล็กเล็กหน่อยให้ได้ประมาณ ๒ คำ ก็จะกำลังพอดี (ในความคิดของตัวเองนะคะ)  พอเอาไปทอด ครั้งแรกก่อนลงตัวน้ำมันให้ร้อนพอเป็นคลื่นบางๆ เท่านั้น ห้ามใช้ไฟแรง เพราะตัวจะแตกไม่สวย  ต่อจากนั้นค่อยเพิ่มไฟกลาง และก่อนจะเอาขึ้นให้ใช้ไฟแรง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  ทิ้งไว้ให้เย็น (จริงๆ) แล้วค่อยเก็บใส่ภาชนะหรือถุง รัดปากถุงให้แน่น  ค้างคืนก็ยังกรอบอยู่ค่ะ  .....ลองทำแล้วอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ...... จากคุณ : อสรพิษเขี้ยวขาว เขียนเมื่อ : 20 เม.ย. 53 21:16:53

ความคิดเห็นที่ 2 เพิ่งลองหัดทำเหมือนกันค่ะ....จะทดลองทำดูก็ได้นะคะ... ....แป้งว่าว  ๓  ขีด ....น้ำ  ๑.๒  ขีด ....น้ำมันพืช  ๐.๘  ขีด            เอาส่วนผสมใส่ทั้งหมดและนวดประมาณ ๒๐ นาที พักแป้งทิ้งไว้  พอทำไส้ไก่เสร็จ (ไส้ไก่ไม่สามารถเอาไว้ได้นานค่ะ  ได้ประมาณ ๑-๒ วันเท่านั้น ส่วนไส้หวาน เช่น ไส้ถั่ว จะเอาไว้ได้นานกว่า)            จากนั้น ก็นวดแป้งอีกครั้งค่ะให้เนื้อเนียนๆ แล้วห่อได้เลยค่ะ สูตรที่บอกเป็นการทำแป้งชั้นเดียวนะคะ  ถ้าเป็นแป้ง ๒ ชั้นแบบแตกๆ ต้องผสมไข่ในอีกชั้นค่ะ .........ลองทำดูนะคะ  เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาลองแล้วค่ะ  ถ้าปั้นตัวเล็กเล็กหน่อยให้ได้ประมาณ ๒ คำ ก็จะกำลังพอดี (ในความคิดของตัวเองนะคะ)   พอเอาไปทอด ครั้งแรกก่อนลงตัวน้ำมันให้ร้อนพอเป็นคลื่นบางๆ เท่านั้น ห้ามใช้ไฟแรง เพราะตัวจะแตกไม่สวย  ต่อจากนั้นค่อยเพิ่มไฟกลาง และก่อนจะเอาขึ้นให้ใช้ไฟแรง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  ทิ้งไว้ให้เย็น (จริงๆ) แล้วค่อยเก็บใส่ภาชนะหรือถุง รัดปากถุงให้แน่น  ค้างคืนก็ยังกรอบอยู่ค่ะ  .....ลองทำแล้วอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ...... จากคุณ : อสรพิษเขี้ยวขาว เขียนเมื่อ : 20 เม.ย. 53 21:17:50