::::: แกงเผ็ดเป็ดย่างครับ :::::
|
|
สวัสดี เพื่อนๆชาวก้นครัว วันนี้มีแกงเผ็ดเป็ดย่างมานำเสนอครับ
แกงเผ็ดเป็ดย่างติด1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมนะครับ
จากการสำรวจ จากชาวต่างชาติครับ
อันดับ1 ต้มยำกุ้ง 99%
อันดับ2 แกงเขียวหวาน 82%
อันดับ3 ผัดไทย 70%
อันดับ4 ผัดกระเพรา 52%
อันดับ5 แกงเผ็ดเป็ดย่าง 50 %
สำหรับแกงเผ็ดเป็ดย่างถือเป็นแกงที่นิยมในงานเลี้ยง
เพราะวัตถุดิบราคาแพงครับ ในปัจจุปันมีผู้เรียกแกงเผ็ดว่า
แกงแดงหรือแกงเผ็ดแดง ซึ่้งเป้นการเรียกที่ผิดครับ
เพราะเรียกตามสีของน้ำแกง ที่ถูกต้องควรเรียกว่าแกงเผ็ด
(อันนี้ อ้างอิงจากหนังสือแกงไทย ครับ)
ขอออกตัวเลยว่าในการทำอาหารทั้งหมดที่ผมเอามาลงก้นครัว
ผมถือว่าแกงเผ็ดเป็ดย่าง ยากที่สุดตั้งแต่ที่ผมทำลงในก้นครัว
เพราะงานนี้ผมต้องคั้นกะทิเอง ตำน้ำพริกเอง
และเครื่องปรุงที่ใช้ยังมี เปราะหอม และลูกจันทน์ ซึ่งแกงที่ขายกันไม่ได้ใส่ลูกจันทน์แน่นอนเพราะว่าลูกจันทน์มีราคาแพงมาก
แต่หลังจากได้ลองชิมแกงเผ็ดเป็ดย่าง ถือว่าคุ้มค่าเสียเวลา
ในการทำครับ เพราะความหอมของแกงเผ็ดเป็ดย่างหอมมาก
และมีเครื่องเทศผสมอย่างลงตัวพอเหมาะพอดีเป็นที่สุดครับ
ป.ล.พอดีเคยบอกคุณ Liebkosen ว่าทำแกงเผ็ดเป็ดย่างไว้
แต่ยังไม่ได้เอามารีวิวครับ ก็พอดีเลยเอามาลงให้เพื่อนๆ
ในก้นครัวชมกันทั้งหมดเลย เผื่ออยากมีใครอยากลองทำ
ที่เอามาลงช้าเพราะรูปที่เคยถ่ายไว้มีีจำนวนเยอะมากครับ
เสียเวลาตอนรวมรูปครับ
แก้ไขเมื่อ 19 เม.ย. 53 23:34:09
| จากคุณ |
:
GreenMelon  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 เม.ย. 53 21:44:00
|
|
|
| 
... แกงเผ็ดเป็ดย่าง
