ความคิดเห็นที่ 1   เอาหมูสามชั้น อบเชย กระเทียม และ พริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:54:00

ความคิดเห็นที่ 2   นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อและตั้งไฟปานกลาง จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:54:13

ความคิดเห็นที่ 3   พอเนื้อหมูเริ่มสะดุ้งไฟ ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย-แดง และ น้ำตาลมะพร้าวลงไป แก้ไขเมื่อ 25 เม.ย. 53 20:50:09 แก้ไขเมื่อ 25 เม.ย. 53 20:43:21 แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 53 13:35:30 จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:54:25

ความคิดเห็นที่ 4   ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนหอม และ เนื้อหมูมีสีแดงมันวาว ที่สำคัญเนื้อหมูที่ผัดต้องแห้งเกือบ ๆไหม้ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:54:40

ความคิดเห็นที่ 5   ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำมาแล้ว และ เติมน้ำให้พอท่วม จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:54:53

ความคิดเห็นที่ 6   ตักน้ำมันที่ออกจากหมูทิ้งออกไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 53 12:33:19 จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:55:05

ความคิดเห็นที่ 7   ตั้งไฟเคี่ยวต่อไปจนหมูเปื่อย และมีน้ำเหลือเพียงแค่ขลุกขลิก จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:55:21

ความคิดเห็นที่ 8   หมูฮ้องเสร็จแล้วครับ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 11:55:43

ความคิดเห็นที่ 9 น่าทานจังเลย  ทำมั่งดีกว่า ขอบคุณค่ะ จากคุณ : factorygirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:13:33

ความคิดเห็นที่ 10 จะเก่งไปไหน   จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:15:13

ความคิดเห็นที่ 11 ทำอาหารเก่งมากๆเลยค่ะคุณ^_^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:20:24

ความคิดเห็นที่ 12 น่า ทานมากกจริง ๆ ค่ะ > <* เห็นแล้วหิววที่สุดด ~ ~ จากคุณ : ForEveR LovE JaEjooNg เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:20:50

ความคิดเห็นที่ 13 เมนูกำจัดหมูสามชั้นหลังไหว้เจ้า จากคุณ : คุณพริ้ม เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:22:56

ความคิดเห็นที่ 14 เข้ามาดูเพราะปกติทำไม่เป็น..แอ๊รยยย!!!อายฝรั่งนะเนี่ยเรา จากคุณ : ป้าน๊อต (lazybird69) เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:35:32

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานมากค่ะ แต่นิยมซื้อกิน มากกว่าทำเอง   ไม่เห็นต้องอายฝรั่งเลย เรื่องอย่างนี้มันขึ้นอยู่กับความสนใจ ความชอบส่วนบุคคล จากคุณ : tormay เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:55:16

ความคิดเห็นที่ 16 รูปสวย น่าทานอีกแล้วค่ะ จากคุณ : Vizenza เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 12:56:38

ความคิดเห็นที่ 17   น่าทานมากเลย  จาอ้วนมั้ยเนี่ย... จากคุณ : ปอนด์ กะ เป้ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:05:32

ความคิดเห็นที่ 18 หมูฮ้อง ทำให้ท้องร้องเลย จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:08:49

ความคิดเห็นที่ 19 ...  FC. ตามติด  มาชมครับผม จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:10:44

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานดีค่ะ แต่ท่าทางจะมันเยอะไปหน่อย :-0 ขอแก้ตัวสะกดในคคห 3 : สะดุ้ง มีสระอะค่ะ :-) จากคุณ : Cordia เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:26:30

ความคิดเห็นที่ 21 Fan club ค่ะ ถึงจะไม่กินหมูก็ตาม แต่ขอบอกว่าน่ากินสุดดดดด จากคุณ : kh (khan_sithon) เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:33:56

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากค่ะ คุณหนุมาน ขิงยังไม่เคยได้ทานมาก่อนเลย >w< เดี๋ยวจะลองเอาไปทำบ้างนะคะ จากคุณ : kirill เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:34:32

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานครับ..คุณฝรั่ง จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:35:51

ความคิดเห็นที่ 24 เก่งจังค่ะ ทำหมูฮ้อง อาหารท้องถิ่นภูเก็ต-พังงา เป็นด้วย จากคุณ : Shadow Of Love เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:36:10

ความคิดเห็นที่ 25 เมนูหมูสามชั้นแบบนี้....ชอบมากเลยค่ะ ทำได้น่าทานมากๆ......เดี๋ยวไว้ลองบ้างดีกว่า จากคุณ : สาววิเศษ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:36:21

ความคิดเห็นที่ 26 ขอข้าวร้อนๆๆๆ แกงเผ็ดๆอีกซักถ้วยกินกับหูมฮ้อง โอ้ววว สวรรค์ชัดๆ น่ากินมากๆครับ จากคุณ : ~จอมโจรโร๊ก~ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 13:58:33

ความคิดเห็นที่ 27 สวัสดีค่ะคุณหนุมาน พอดีมีโอกาสได้ดูรายการที่คุณหนุมานไปออกด้วย อยากจะบอกว่า ชื่นชอบมาก ตอนแรกที่ดู ก็แอบสงสัยว่า ใช่คนที่เราเคยอ่านกระทู้ในพันทิพหรือเปล่าน๊า ที่สุดแล้วก็ใช่จริงๆ คุณเก่งมากๆเลยค่ะ แล้วก็ ขอนับถือคุณอย่างมาก ที่ตั้งใจจะทำให้อาหารของคนไทย ได้รู้จักไปทั่วโลก แถมยังเป็นเหมือนห้องสมุดอาหารด้วย ขอบคุณที่รักเมืองไทยค่ะ จากคุณ : เข่งผัก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 14:08:05

ความคิดเห็นที่ 28 คุณหนุมานทำอาหารไทยเก่งกว่าคนไทยบางคนเสียอีกนะ จากคุณ : ไนท์โตะ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 14:17:00

ความคิดเห็นที่ 29 เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ ^^ จากคุณ : prunella เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 14:41:02

ความคิดเห็นที่ 30 เมนูนี้เปลืองข้าวจริงๆค่ะ :) จากคุณ : Jekyll and Hyde เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 14:50:50

ความคิดเห็นที่ 31   น่าทานมากๆๆค่ะ ชอบๆๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆๆ น้า.... จากคุณ : pticolon เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 14:57:43

ความคิดเห็นที่ 32 สมัครเป็น FC ด้วยคนค่ะ ปล. อยากให้กิ๊บจังเลยค่ะ จากคุณ : ปุณณ์ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 15:15:33

ความคิดเห็นที่ 33 ตอนหมูสะดุ้งไฟ มันร้อง อุ๊ย!!! หรือเปล่าค๊า.../\... หนูล้อเล่นนะคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ แอบจดสูตรไฟแล้วไว้จะลองทำให้หลานทานค่ะ ขอเมนูที่ผักเยอะๆบ้างนะคะ ประมาณเพื่อสุขภาพ จากคุณ : คลับซ่าส์ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 15:33:17

ความคิดเห็นที่ 34 น่ากินมากๆค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 15:34:00

ความคิดเห็นที่ 35 พอดีมีหมูสามชั้นหมักกับเกลือ พริกไทยอยู่  ลองทำดูอร่อยมากๆค่ะยืนยันๆแต่หั่นหมูบางไปหน่อย(หั่นไว้ผัด)  เลยไม่ได้เคี่ยวนาน   จากคุณ : ก้านดอกบัว เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 15:36:20

ความคิดเห็นที่ 36   ฝรั่งคนนี้เป็นคนไทยไปแล้วจริงๆ นะนี่ แปลกแต่จริง จากคุณ : บัวบาน เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 15:44:53 A:124.122.94.186 X: TicketID:190769

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินจังเลยค่ะ ปกติชอบทำหมูหวานกิน ครานี้....ข้าน้อยขอก๊อปเมนูนี้ ทำกินมั่งนะคะ จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 16:10:05

ความคิดเห็นที่ 38 ทำอะไร อะไร ก็ดูอร่อย จากคุณ : Lilla Mamma เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 16:13:08

ความคิดเห็นที่ 39 คุณหนุมานครับ...อาหารน่ารับประทานมากเลยครับ...คิดถึงบ้านตะหงิดๆแล้วครับ ถ้าคุณหนุมานรู้จักหมูฮ้อง..ลองดูเมนู กอยุก หรือเกายุกด้วยสิครับ...มันจะคล้ายๆกันครับ แต่กอยุกจะเข้มข้นกว่าด้วยเต้าหู้ยี้แดง และเผือกทอดครับ จากคุณ : sivpeer เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 16:27:33

ความคิดเห็นที่ 40 น่าทานที่สุดเลยค่ะ จากคุณ : KowneawMooping@Moobambam เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 16:28:21

ความคิดเห็นที่ 41 เมนู ชวนอ้วนมาก ๆ เลย จากคุณ : ป้าตัวกลม เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 17:24:17

ความคิดเห็นที่ 42   เอาหมูส่วนอื่นทำแทนได้ไหมคะ มันมันจัง กลัวไม่แก่ตายค่า จากคุณ : Midtown Girl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 17:54:29

ความคิดเห็นที่ 43 น่ากินจังค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 17:58:37

ความคิดเห็นที่ 44   แฟนจ๋า มาแล้วจ๊ะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 18:14:23

ความคิดเห็นที่ 45 น่าอร่อยมาก จะจดสูตรไว้ทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 18:16:02

ความคิดเห็นที่ 46 ทำคล้าย ๆ กับหมูหวานของเราที่บ้านเลยค่ะ แต่เราไม่มีเครื่องเทศ คราวหน้าจะลองใส่ดูบ้าง ท่าทางจะหอม และอร่อยกว่าเนอะ ...  ขอบคุณค่ะ   จาก.. FC  ของคุณ จากคุณ : ying-athens เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 18:29:13

ความคิดเห็นที่ 47 ต้องทำแน่นอน จากคุณ : ลูกไหม เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 18:33:46

ความคิดเห็นที่ 48 มันล้วน เเต่น่ากิน จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 19:17:15

ความคิดเห็นที่ 49   @ Cordia - Thanks แก้ไขแล้วครับ @ คลับซ่าส์ - เดี๋ยวเมนูต่อไปจะเน้นอาหารพื้นบ้านเพื่อสุขภาพครับ @ sivpeer - ขอบคุณมากสำหรับชื่อเมนูใหม่ ๆ ผมจดชื่อเมนู กอยุก กับ เกายุก แล้วครับ @ Midtown Girl - ใช้หมูส่วนไหนก็ได้ครับ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 19:45:50

ความคิดเห็นที่ 50 น่าทานมากมาย จากคุณ : nong austin เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 20:06:22

ความคิดเห็นที่ 51 แอบดูมาหลายเมนูแล้วค่ะ น่าทานทุกเมนูเลยจะรอดูเมนูต่อๆไปนะคะ จากคุณ : HONORS เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 20:22:23

ความคิดเห็นที่ 52 "สะดุ้งไฟ" คุณหนุมานใช้ศัพท์แบบนี้ ให้ 100 คะแนนเต็มเลยค่ะ สำหรับคน"ไม่มีหัว"ทางทำครัว ถ้าจะกรุณา ขอเป็นแบบ สูตรเด็กอนุบาลจะแจ๋วมากค่ะ แบบ หมูสามชั้น 1 กิโล , หอมแดง 4 หัว น้ำตาล 4 ช้อนชา คั่วไปประมาณ 5 นาทีอะไรแบบเนี้ยค่ะ จะได้มีโอกาสทำเป็นและกินได้กับเค้ามั่ง... จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 20:37:35

ความคิดเห็นที่ 53   @ แม่ก้อย - จริง ๆ แล้วอัตราส่วนและสูตรการทำแบบละเอียด ผมลงไว้ในเว็ป thaifoodmaster ของผมแล้วครับ เอาไว้เมนูต่อ ๆ ไปผมจะพยายามลงรีวิวให้ละเอียดกว่านี้นะครับ แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 53 20:55:34 จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 20:48:50

ความคิดเห็นที่ 54 ไว้จะมาส่งการบ้านคุณหนุมานนะคะ จากคุณ : le_chef เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 21:18:24

ความคิดเห็นที่ 55 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : เอื้องเหมย เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 21:34:11

ความคิดเห็นที่ 56 จะกินเมนูนี้ให้พุงปลิ้นเลย (ถ้าน้ำหนักอิชั้น 50kgs.นะคะ ^ ^) น่ากินสุด สุด .... (อีกที ... ใครจะว่าเป็นม้าก็ย้อมมม) จากคุณ : Pjanet เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 21:44:33

ความคิดเห็นที่ 57 เคยทำคล้าย ๆ อย่างนี้แต่ใช้เนื้อสันคอ ไม่มันมาก แล้วก็ไม่ได้ใส่เห็ดหอมค่ะ เป็นหมูขลุกขลิกเนื้อเปื่อย ๆ กินกับข้าวต้มอร่อยมาก ๆ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 21:47:59

ความคิดเห็นที่ 58 เห็นหมูแบบนี้ ต้องแกล้งหรี่ตากินค่ะ กลัวอ้วนก็กล้ว อยากกินก็อยากกิน คุณหนุมานคะ รบกวนถามนิดนึง ว่า ชอบทำแต่อาหารไทยหรือคะ? แล้วสาวกขนมแบบดิฉัน จะได้เห็นคุณหนุมานทำขนมบ้างไหมคะนี่??? จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 01:02:53

ความคิดเห็นที่ 59 ขอเป็นแฟนคลับแบบติดตามอ่านเฉยๆก่อนได้ไหมค่ะ พอดียังไม่สะดวกจะหัดทำกับข้าว ขอสารภาพว่าทำไม่เป็นเลยค่ะ ถ้ามีโอกาสจะเอาไปหัดทำนะคะ แต่เมนูนี้ขอสละสิทธิ์ เพราะว่าที่บ้านเราบางคนไม่ทานหมูค่ะ จากคุณ : seafood lover เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 03:15:14

ความคิดเห็นที่ 60 เมนูคุณหนุมานแต่ละ อย่างเนี้ย ยากๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ ทำออกมาแล้วน่ากินสุดๆ ดิชั้นอยากทำบ้าง แต่เกรงว่าออกมาจะรับทานมิได้ค่ะ สามีชอบบ่นว่า  ส่วนผสมเธอดีดีทั้งนั้น ทำแล้วเสียของสุดๆ ไม่กล้าทำเลยค่ะ 5555 จากคุณ : น้องฟักทอง เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 09:16:23

ความคิดเห็นที่ 61 น่าทานมากๆค่ะ สำหรับฝรั่งที่ทำกับข้าวไทยได้เก่งขนาดนี้อ่ะ คนไทยเองยังอาย(ฮ่าๆๆหมายถึงตัวเราเองน่ะ) ทำอะไรไม่ได้เรื่องซักอย่าง ทอดไข่เจียวยังไหม้เลย หุหุ ยกนิ้วให้ค่ะ จากคุณ : คิโนะคุนิยะ เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 10:15:56

ความคิดเห็นที่ 62 คุณหนุมาน เก่งมาก เจาะลึกจนรู้จัก หมูฮ้อง  อ่าหารท้องถิ่นคนภูเก็ต หมูฮ้อง เป็นเมนูที่คนภูเก็ตรุ่นใหม่หลายคนไม่รู้จัก อีกหน่อยจะสูญไป อาม้า (แปลว่า คุณย่า คือ แม่ของคุณพ่อ) ผมทำได้อร่อยมาก เริ่มต้นทำเป็น "เตาอิ๋ว-บ่ะ"  คือ หมู ต้มกับ ซี้อิ้วดำ(ไม่หวาน) ต้มจนงวดน้ำขลุกขลิก แล้วเอามาทอด ตอนทอด น้ำมันกระเด็น คนทอดต้องระวัง หมายเหตุ อาหารคนภูเก็ต ไม่ชอบรสหวาน จะหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 10:56:40

ความคิดเห็นที่ 63 **ความคิดเห็นที่ 3     พอเนื้อหมูเริ่มสะดุ้งไฟ ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลแดง และ น้ำตาลปึกลงไป ** ในภาพ คห 3 เป็น  "น้ำตาลทราย-แดง"  ไม่ใช่ น้ำตาลปึก ครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 10:58:47

ความคิดเห็นที่ 64 โหย เห็นแล้วน่าทานมากค่ะ แม่ทำหมูฮ่องให้ทานบ่อยๆ ตอนทำนี่หอมมาก เห็นของคุณหนุมานนี่ใช่เลย ยังกะต้นตำรับมาเอง เก่งมากๆ เลยค่ะ จากคุณ : hisari~ เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 11:34:17

ความคิดเห็นที่ 65 คุณหนุมาน เข้าไปดูเว็บคุณแล้ว ต้องยอมรับว่าคุณตัวจริง และเอาจริง ขอเรียนปรึกษานิดนึง เห็นด้วยกับการเรียกชื่ออาหารเป็นไทย แต่การสะกดตัวโรมันแบบของคุณที่แตกต่างจากบัญญัติทางราชการ (ยอมรับว่าอ่านใกล้เคียงกว่าของราชบัณฑิตฯมาก) แต่ในระยะยาว มันจะทำให้สับสนรึเปล่าครับ โดยเฉพาะกับการเซิร์ชทางอินเตอร์เนท จากคุณ : Vivid in Disguise เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 14:30:19

ความคิดเห็นที่ 66 น่าทานมากๆ เลยค่ะ ดูทำไม่น่าจะยากด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จากคุณ : Close To Heaven เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 15:55:16

ความคิดเห็นที่ 67 ฝรั่งคะ ขอถามหน่อยค่ะ คือ หมูสะดุ้งไฟเป็นยังไงคะ คือคนไทย งง อ่ะค่ะ เพราะไมค่อยได้เข้าครัวเลย จากคุณ : Yu!eZ เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 20:22:01

ความคิดเห็นที่ 69 ชื่นชมคุณหนุมานด้วยคนค่ะ ดูรายการฉันรักเมืองไทยตอนที่คุณเป็นแขกรับเชิญด้วย ชอบมากค่ะ...โดยเฉพาะไอเดียเหล็กดัดที่บ้านคุณ เพิ่งรู้ว่าหมูแบบนี้เรียกว่าหมูฮ้อง ปกติที่บ้านเรียกหมูค้อง หรือหมูฆ้องอะไรซักอย่าง ทำกินบ่อยค่ะ แม่เราก็เป็นคนภูเก็ตแต่ย้ายมาชุมพรตั้งแต่ยังเด็กๆ อาจเป็นสาเหตุให้เรียกชื่ออาหารไม่ถูกต้องค่ะ ขออนุญาตคุณหนุมานแบ่งปันสูตรที่บ้านเราบ้างนะคะ สูตรที่บ้านเราอาจไม่ตรงต้นตำรับ แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ เพื่อนเรามาหาทีไรขอกินทุกที พ่อกับแม่ทำทีละเยอะๆแบ่งใส่ถุงหลายๆถุงมาให้เราที่หอหลายครั้งแล้วค่ะ แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานค่ะ (แช่ฟรีซไว้แล้วเอาลงมาแช่ช่องธรรมดาทีละถุง) ใช้เนื้อหมูส่วนที่ชอบได้เลยค่ะ เรามักจะใช้เนื้อหมูส่วนกระดูกอ่อนหรือซี่โครงค่ะ เคยคิดจะใช้เนื้อส่วนที่มีพังผืดแบบที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น น่าอร่อยนะแต่ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ เราไม่ได้ใส่อบเชย ใส่กระเทียมพริกไทยตำละเอียดถ้ามีรากผักชีจะใส่ด้วยก็ได้ ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสภูเขา น้ำปลา น้ำมันหอยนิดนึง หมักหมูไว้ คือมีอะไรก็ใส่แหลกค่ะ ทำแต่ละครั้งไม่เคยเหมือนกันเป๊ะๆ (มั่วชัดๆ) แต่ทุกครั้งทำเสร็จแล้วรสชาติใกล้เคียงกันค่ะ ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย เอาหมูที่หมักลงผัดให้สุก สุกแล้วชิมหมู เติมน้ำให้ท่วมถ้าตะกี๊ที่ชิมมันรสอ่อนไปก็เติมรสชาติลงไปหลังจากเติมน้ำแล้วแต่อย่าเพิ่งเติมน้ำตาลมันจะไหม้ง่ายและน้ำตาลจะรัดเนื้อหมูทำให้แข็งค่ะ แล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ ถ้าชอบแบบนุ่มมากๆก็อาจต้องเติมน้ำหลายรอบ คนเป็นระยะๆ พอน้ำน้อยลงก็ใส่น้ำตาลปี๊บแล้วเคี่ยวต่อจนเหลือน้ำขลุกขลิก ระวังไหม้ด้วยตอนน้ำน้อยๆ แล้วจะไหม้ง่ายมากค่ะ เสร็จแล้ว เราชอบแบบนุ่มๆค่ะ แต่มันเสียเวลาเคี่ยวนาน แม่ปรุงให้แล้วเราก็เลยต้องเป็นคนยืนเฝ้ากระทะหมูเอง แบบนุ่มๆนี่รสชาติจะเข้าเนื้อดี กระดูกอ่อนก็จะเคี้ยวได้กรุบๆ ถ้าเป็นส่วนซี่โครงกระดูกซี่โครงก็พอจะเคี้ยวได้นิดหน่อยแบบกัดๆแล้วรสชาติมันออกจากกระดูก อร่อยมากๆ เราแบ่งใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ เอามาอุ่นกินกับข้าว ข้าวต้ม อร่อยมากค่ะ เอามาผัดผักก็อร่อยดีใส่น้ำขลุกขลิกลงไปด้วย แต่ที่เราชอบมากคือลวกเส้นบะหมี่แล้วเอามาคลุกกับหมูฮ้อง+น้ำหมูฮ้อง อร่อยมากๆค่ะ (ใช้บะหมี่เคนมิน ลองซื้อมาจากงานสหพัฒน์ ตอนแรกไม่รู้จักเลยซื้อมาน้อย มันเหนียวนุ่มอร่อยดีอ่ะค่ะ หาซื้อที่ไหนได้ใครรู้บ้างคะ หรือต้องรองานสหพัฒน์อย่างเดียว ที่ซื้อมาคราวนั้นกินหมดตั้งนานแล้วยังคิดถึงอยู่เลย) จากคุณ : *~KingFisho~* เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 23:13:12

ความคิดเห็นที่ 72   @ Ab Psy ReinDEAR++ -- ไม่ต้องกลัวอ้วนครับ ถ้าเรากินอย่างมีสติ ส่วนเรื่องขนมนั้น ผมทำบ้างเป็นบางครั้ง ส่วนใหญ่ผมทำ                                             อาหารคาวมากกว่า ถ้ามีโอกาสผมจะลองทำสูตรขนมนะครับ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 23:40:50

ความคิดเห็นที่ 73   @ TinyNu -- ตามที่ผมทราบคนภูเก็ตจะใช้น้ำตาลทราย-แดงอย่างเดียว การเคี่ยวน้ำตาลจนกลายเป็นคาราเมลนั้นจะทำให้                     รสชาติไม่หวานมาก ในสูตรนี้ผมได้เพิ่มน้ำตาลมะพร้าว ซึ่งคนภูเก็ตจะไม่ใช้กัน                     (แก้ไขน้ำตาลปึก เป็น น้ำตาลมะพร้าว วันนั้น เบลอ ๆ ครับ) จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 23:41:06

ความคิดเห็นที่ 75   @ Yu!eZ -- หมูสะดุ้งไฟ คือ การที่เนื้อหมูโดนความร้อนสูง แล้วทำให้ผิวของเนื้อหมูเกิดการหดตัว แล้วมันจะกระเด้งอยู่ในกะทะ                   (พอจะนึกภาพออกไหมครับ) จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 23:41:41

ความคิดเห็นที่ 76   @ *~KingFisho~* -- ขอบคุณมากครับสำหรับสูตรที่ให้มา ดีใจที่คุณเปิดเผยเคล็ดลับของสูตรที่ทำภายในครอบครัวของคุณ เอาไว้วันหน้าผม                                            จะต้องลองทำสูตรของคุณบ้างแล้วล่ะ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 53 23:41:54

ความคิดเห็นที่ 77 ... เข้ามาดู จากคุณ : Mr. Fusion เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 53 00:53:53

ความคิดเห็นที่ 78 นายฝรั่งเก่งจังเลยค่ะ น่าอร่อยมากๆๆ จากคุณ : อะนิตา เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 53 04:40:55

ความคิดเห็นที่ 79   เก่งทั้งอาหารและใช้ภาษา เยี่ยมมากค่ะ เสียดายดิฉันเข้าไปดูเทปย้อนหลังรายการคุณไม่ได้ จากคุณ : กระต่าย เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 53 11:34:56 A:96.226.27.254 X: TicketID:166635

ความคิดเห็นที่ 81   @ กระต่าย -- คุณกระต่ายสามารถเทปย้อนหลังได้ที่ http://video.mthai.com/player.php?id=11M1271674126M0 ครับ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 53 12:08:35

ความคิดเห็นที่ 82 สวัสดี คุณ hanuman_bs4 ฝีมือเยี่ยมมาก  หอมฉุย ผมทำหมูฮ้อง คล้ายๆ กัน แต่ดัดแปลงใส่เหล้าจีนแทน ไปชมดูได้ที่ http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=06-05-2009&group=2&gblog=100 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 53 17:36:27

ความคิดเห็นที่ 83 คนเป็นความดัน โรคอ้วน โรคหัวใจ ก็ต้องระวังการกินอาหารประเภทนี้ด้วย เพราะ มัน มาก จากคุณ : andaman lady (andaman lady) เขียนเมื่อ : 28 เม.ย. 53 10:43:38

ความคิดเห็นที่ 84 มันเป็นเมนูสามัญประจำบ้าน เลย เป็นเมนูที่ใช้หม้อเมนูแรกที่สอนให้น้องสาวทำตั้งแต่ยังอยู่ประถม ง่ายกว่าทำแกงจืดอีก แต่บ้านผมไม่ใส่อบเชย แล้วก็หมักหมูกระเทียมพริกไทยกับซีอิ๊วดำก่อนในตู้เย็น2ชั่วโมงครับ ^ เห็ดหอมให้ต้มเอาน้ำออกก่อนช่วยลดกลิ่นเห็ดหอม ก่อนสำหรับบ้านที่มีคนไม่ชอบเห็ดหอม จากคุณ : praanew เขียนเมื่อ : 29 เม.ย. 53 21:59:16

ความคิดเห็นที่ 85   แม่ทำเมื่อวาน วันนี้อุ่นทานได้อีก ขอนำลิ้งไปแปะในFB ให้น้องๆที่ไกลบ้าน คิดถึงบ้าน คิดถึงหมูฮ้องอร่อยๆ จากคุณ : callmewhenyouneedhelp เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 14:19:16