ความคิดเห็นที่ 2 |
ลอดช่องน้ำกะทิ สำหรับคนประมาณ 300 คน
ทุกอย่างก็ใช้วิธีประมาณหรือกะเอาทั้งนั้น
เริ่มจาก ลอดช่องซื้อมาเป็นถุงๆ ละ 1 โล รวมน้ำ (ยังไม่สามารถทำ
ตัวลอดช่องเองได้ อยากลองทำเหมือนกัน) ซื้อ 40 กิโลกรัมๆ ละ บาท
มะพร้าว ซื้อแบบขูดที่หัวขูดเหมือนขูดด้วยกระต่าย (ทั้งตลาดมีเจ้านี้
เจ้าเดียวที่ขูดด้วยหัวแบบนี้ ไม่ติดกะลามะพร้าว แต่หากจะขูดเอง ก็คง
ไม่ไหว) มะพร้าว 14 กิโลกรัม
น้ำตาลมะพร้าว 15 กิโลกรัม
คั้นกะทิ โดยประมาณน้ำตัมสุก 1 ลิตร
ผสมน้ำตาลมะพร้าว บี้ให้น้ำตาลละลายให้หมด ใส่เกลือนิดหน่อย
(เกลือ บางสูตรบอกไม่ให้ใส่ บางสูตรให้ใส่นิดหน่อย เพื่อตัดหวาน
เลยลองถามคนแก่ที่บ้านดู เขาบอกว่าขนมหวานต้องใส่เกลือนิดหน่อย
เพื่อตัดหวาน ก็เลยใส่)
กรองด้วยผ้าขาวบาง
ตั้งไฟ ด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือด
อบควันเทียน
.
| จากคุณ |
:
น้องรักจัง   
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 เม.ย. 53 23:18:49
|
|
|
|
... เก่งครับ ทำออกมาได้สวย ดูดีมาก ๆ เลย
