Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
มาม๊ะมาจอยกัน จอยกัน...>>>นี่คือสปันจ์เค้กที่สมบูรณแบบ เย้ๆ พร้อมส่ง Toffy cake คุณครูพี่วรรณครับ  

สวัสดีครับ กลับมาอีกรอบ ถึงแม้จะได้หยุดฝึกงานหลายวันเนื่องจากเหตุกลางสี่แยก ผมก็ไม่ได้หยุดทำขนมแต่อย่างใด แต่ที่ไม่ได้เอามาโพสนั้นเพราะว่า เป็นช่วงที่กำลังหาวิธีการทำสปันจ์เค้กที่ทำได้ดีที่สุดนั่นเอง

เหตุเริ่มจากจะทำเค้กส้มในตำนาน แล้วก็ใช้วิธีตีแบบเดิมที่เคยโพสๆไป แต่...อบออกมาแล้วเค้กเป็นหลุมที่ก้มเฉยๆเลย ก็เลยเกิดอาการงง ว่ามันมาได้อย่างไร ตอนเย็นเลยเริ่มค้นหากระทู้เก่าๆเกี่ยวกับการทำสปันจ์เค้ก เลยพบว่า สูตรที่ผมทำนั่นคือสูตรของพี่วรรณนั้น คือสูตร 3 ปอนด์ แต่ทำไมผมตีได้ 2 ปอนด์ตลอด พี่วรรณเขียนไว้ว่า "ถ้าตีได้ไม่ถึง 3 ปอนด์แสดงว่าตียังไม่ดี" โอ้ว นั่นแปลว่าเนื้อเค้กที่ทุกคนได้ลองชิมแล้วบอกอร่อยนั้น ยังอร่อยได้อีกใช่มั้ย

ดังนั้นแล้ว ก็เลยค้นหาต่อ ก็ได้ความว่าจะลองเปลี่ยน SP เป็นโอวาเล็ตแทน โดยใช้วิธีเดิม เพราะส่วนผสมทุกครั้งที่ผมทำ จะไม่ข้นคลั่กเหมือนในรูปที่คุณครูทุกคนทำ แต่ผมอบออกมาแล้วไม่เป็นไต ทุกคนบอกโอเค ผมก็เลยคิดว่านี่คือสิ่งที่สำเร็จแล้ว แล้วอ่านเจอในกระทู้นึงว่าโอวาเล็ตใช้แทน SP ได้ก็เลยทำดูครับผลปรากฎว่าส่วนผสมข้นอย่างไม่เคยตีได้มาก่อน ก็ดีใจครับ แต่ในใจก็คิดว่าเอ๊ะ กว่า 90 เปอร์เซ็นต์เค้าใช้ SP กันก็ยังทำได้ข้นคลั่กเหมือนกัน ทำไมเราถึงทำไม่ได้หนอ

ดังนั้นแล้วก็ ค้นหาเช่นเคยครับ คุณครูพี่วรรณอีกแล้วที่ชี้ทางสว่าง ในกระทู้ที่เขียนเกี่ยวกับ SP เสียและดี ซึ่งเป็นคนละยี่ห้อ วันรุ่งขึ้น เลยแจ้นไปสะพานหันเพื่อสอยมา กลับมาตอนเย็นจึงรีบทำโดยด่วน ซึ่งสิ่งที่ได้ออกมานั้น ผมเรียกมันว่าความสุข ครับ เหมือนว่าเราทำสำเร็จแล้ว อิอิ ผมเว่อร์ไปหน่อยแต่รู้สึกจริงๆ

เอารูป Toffy cake มายั่วก่อนนะ เด๋วโพสให้ อิอิ

 
 

จากคุณ : ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 53 23:47:00




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com