ความคิดเห็นที่ 1 รูปไม่ขึ้น อีกทีครับ จากคุณ : maxcom (maxcom) เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 22:11:50

ความคิดเห็นที่ 2 มารอคำตอบค่ะ อยากรู้เหมือนกัน เดาว่าต้องใส่แป้ง กระทะร้อน น้ำมันท่วม เทไข่สูงๆ จริงๆไม่ค่อยชอบกรอบๆแบบนี้หรอกค่ะ ชอบแบบหนานุ่ม กัดแล้วได้รสชาติไข่ จากคุณ : เด็กแหนม เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 22:17:10

ความคิดเห็นที่ 3 มารอด้วยครับ อยากทำไข่เจียวอร่อยๆ Together จากคุณ : Gunner_Noy_Skywalker_5 เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 22:26:24

ความคิดเห็นที่ 4 ไข่ทอดในหม้อ 20 บาท นั่นเอง    กระทู้แนะนำของเทพห้องก้นครัวเลยนะคะนั่น ถ้ายังไม่เคยอ่านกระทู้นี้  แสดงว่าเป็นน้องใหม่ห้องก้นครัวแน่ๆ  อิอิ  (แสดงว่าเราแก่แล้วด้วย 555) http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8212169/D8212169.html แก้ไขเมื่อ 30 เม.ย. 53 22:30:07 จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 22:27:17

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำมันเยอะกว่าธรรมดา..เคยเห็นแม่ค้าทอด จากคุณ : หมึกหน้ามึน เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 22:29:44

ความคิดเห็นที่ 6 ว่าจะนอนแล้ว เห็นรูป น้ำลายจะไหลเลย 555... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:00:23

ความคิดเห็นที่ 7 ไข่เจียวในรูปเป็นไข่เป็ดค่ะ ลองใช้สูตรที่คุณเคยทำเติมแป้งโกกิหรือผงฟูอะไรที่เคยลองมา   แต่เปลี่ยนไข่เป็นไข่เป็ดแทน   ทำแล้วได้ผลยังไงเอามาแจ้งให้ทราบหน่อยนะค่ะ จากคุณ : เอกจิตรา เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:01:38

ความคิดเห็นที่ 8 อยากรู้ด้วยอะค่ะ แฮะๆ จากคุณ : Moopenguin เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:08:24

ความคิดเห็นที่ 9 ไข่ต้องสดๆ ด้วยนะคะ  ถ้าไข่ไม่สดจะไม่ค่อยกรอบ มีแม่ค้าร้านนึงทอดไข่เจียวกรอบมาก  เราก็ถามเค้าว่าทำยังไง เค้าก็บอกรอน้ำมันร้อนก็เทลงไปทอด ดูเค้าก็ใช้น้ำมันมากหน่อย  กะทะสีดำธรรมดาค่ะ น้ำมันสูง 2 นิ้วได้ แต่ที่สำคัญคือ  ไข่เค้ามาส่งใหม่ๆ ทุกวันค่ะ ร้านแบบนี้เค้าขายวันนึงหมดไข่เป็นถาดๆ ก็เลยสั่งใหม่ทุกวัน ลองหาไข่สดๆ ใหม่ๆ มาลองทอดดูค่ะ  จะดีผิดกับไข่ที่เคยทอดมาพอสมควร จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:29:11

ความคิดเห็นที่ 10 ไข่ฟูในตำนาน ^^ ต้องทำด้วยหม้อ  แต่ก็ยังไม่เคยลองทำเหมือนกันค่ะ >,<" จากคุณ : =ทาร์ตน้ำตาลข้น= เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:31:15

ความคิดเห็นที่ 11 โอ้...ไม่ได้เข้ามาก้นครัวไม่นาน มีไข่เจียวในตำนานด้วย   ^^ จากคุณ : โสดในซอย เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:39:48

ความคิดเห็นที่ 12 ดูแล้วคนละแบบกันนะครับ ตามความเข้าใจของผม คุณ จขกท อยากให้มันกรอบแบบของร้านพรานทะเล แต่ในกระทู้ของคุณ Calarmity มันจะกรอบนอกนุ่มในมากกว่านะครับ จากคุณ : Fumine เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 53 23:48:20

ความคิดเห็นที่ 13 ร้านพรานทะเล ไม่เคยไปทานครับ แต่อยากได้แบบ กรอบ เหมือนในรูปเลยครับ ขอบคุณทุกท่านที่แสดงความคิดเห็นครับ จากคุณ : maxcom เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 00:00:05

ความคิดเห็นที่ 14 น่าจะคนละแบบกับที่ทอดในหม้อ เพราะร้านเค้าก็คงไม่ได้ใช้หม้อทอด จากรูปภาพเหมือนว่าน่าจะใส่แป้งทอดกรอบด้วยนะ แล้วก็น้ำมันน่าจะเยอะๆ พอควรเลยด้ว รอน้ำมันร้อนแล้วเทไข่ลงไป จากคุณ : ปีกน้อยที่ไม่อาจโบยบิน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 00:39:29

ความคิดเห็นที่ 15 คำตอบ ไม่ตรงคำถามจ้า จากคุณ : Dr.boyze เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 00:44:26

ความคิดเห็นที่ 16 http://www.youtube.com/watch?v=pdJw7dzRuy8 จากคุณ : คนไม่มีดี เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 00:47:08

ความคิดเห็นที่ 17 ^ l l  yes! จากคุณ : OumAM เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 05:21:42

ความคิดเห็นที่ 18 โอ้ว น่ากินมาก แต่การทำให้มันเป็นเส้นเนี้ย ยิ่งช่วยให้ไข่อมน้ำมันได้มากขึ้นะคะ จานนี้คิดว่า CAL ประมาณ มากกว่า 500 Kcal เลยทีเดียวละ บวกข้าวอีก กรีดดดดดดดดดดดดดดดดด จากคุณ : กิด (sukritudom) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 09:17:11

ความคิดเห็นที่ 19 เออ ใช่"พรานทะเล" ที่พารากอน... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 11:17:55

ความคิดเห็นที่ 20 สรุปมันเป็นเมนูไข่ทอดกรอบ ชิมิคะ จากคุณ : นู๋_ดุ๊ก เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 12:27:26

ความคิดเห็นที่ 21 ตั้งกระทะไฟกลางไปทางแรง น้ำมันที่ใช้เลือกที่จุดเดือดสูง เช่นน้ำมันปาล์ม ใส่น้ำมันเยอะๆลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนจัดและคงที่ ( สังเกตว่าอุณหภูมิของน้ำมันได้ที่รึยัง ให้สังเกตที่ผิวหน้าน้ำมันจะเป็นระลอกคลื่นเล็กๆค่ะ ) ในระหว่างรอน้ำมัน ตีไข่สดๆ ผสมนมข้นจืดนิดหน่อย ปรุงรสตามที่ชอบ เทไข่ลงในกระทะ ในช่วงแรกให้เทต่ำๆหน่อย แล้วยกสูงขึ้นในขณะเท เมื่อด้านนึงสุกแล้วกลับด้านไข่ เร่งไฟให้แรงสุด เมื่อสุกทั้งหมดก็ตักขึ้นค่ะ จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 13:08:23

ความคิดเห็นที่ 22 ลองไปยืนดู ร้านพรานทะเล ใน fast food ทำสิคะ น่าจะคล้ายๆกันนะ ^^ จากคุณ : P'CINDrie เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 14:13:10

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานนะ จากคุณ : yaam เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 17:39:12

ความคิดเห็นที่ 24 ปาดดดด อีกหนึ่งเมนูในตำนานแล้วนะเนี่ย จากคุณ : จิตแก้ว เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 53 22:16:58

ความคิดเห็นที่ 25 หยั่งกะทำปลาดุกฟูแหน่ะ จากคุณ : บ้าที่สุด!!! เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 53 00:51:18

ความคิดเห็นที่ 26 ใส่นมข้นจืดค่ะ ใส่แป้งด้วยนิดหน่อย กรอบสมใจแน่นอนค่ะ  แม่ค้าที่โรงอาหารก็ทำขายตลอด เคยเห็นในโฆษณาของนมข้นจืดคาร์เนชั่นในทีวีอ่ะค่ะ เค้าทำไข่เจียวกรอบๆแบบนี้เลยค่ะ จากคุณ : Sorceress_lookmoo เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 53 13:10:50

ความคิดเห็นที่ 27 เข้ามาช่วยค่ะ เคยได้สูตรจากพี่ที่อยู่ร้านอาหารของสโมสรทัพบกเขาทำให้ดู ตีไข่รอไว้ก่อนเลย ใส่น้ำปลาพอให้หอมๆ ถ้าใช้ไข่เป็ดจะดีมาก ใส่น้ำมันในกะทะเยอะๆเลย แบบค่อนข้างท่วมๆเวลาทอด ใช้ไฟแรง รอจนไฟร้อน แล้วค่อยลดไฟนิดนึง เทไข่เจียวแบบค่อยๆหยอด (คล้ายๆความเห็น 21 ค่ะ) คือ ... เทแล้วยกให้สูงๆ ขึ้นขณะเทจนหมด ยังคงไฟค่อนข้างร้อนอยู่นะคะ สักพักเขาจะใช้ส้อมตีๆที่หน้าไข่และขอบๆ ให้มันเป็นฝอยๆน่ะค่ะ   จนคิดว่าด้านล่างเริ่มสุกแล้ว ก็ค่อยกลับ พอสุกเหลืองกรอบแล้วกลับอีกที เร่งไฟ...ปิดไฟ ยกขึ้น จะได้ไข่เจียวเหลืองกรอบเลยค่ะ เคยลองทำแล้ว ได้ผลจริงๆ แต่ทานแล้วจะรู้สึกได้ถึงความกรอบ อร่อย และน้ำมันเลยนะคะ อ้วนแน่ๆค่ะ555+ จากคุณ : enusai เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 53 13:39:50

ความคิดเห็นที่ 28 ตอนเห็นจานไข่เจียวก็เดาว่าเขาต้อง "สะบัดไข่" พอเห็นในยูตู้บ เออ..ใช่เลย อย่านี้เรียกว่าทอดแบบเทมปูระ 5555 แต่เอาเข้าจริงๆ ไม่ชอบอ่ะ  ฟูเกินไป กรอบเกินไป จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 7 พ.ค. 53 07:12:25

ความคิดเห็นที่ 29 หิวเลย อยากกินไข่เจียวแบบนี้อ่า จากคุณ : วี้ดวิ้ว เขียนเมื่อ : 14 พ.ค. 53 22:02:19