ความคิดเห็นที่ 1 จากนั้นก็ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา วันนี้ร่อน 2 รอบคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:24:18

ความคิดเห็นที่ 2 นำแป้งที่ร่อนแล้ว น้ำตาลป่น+เกลือ นมที่ชงกับกาแฟ ไข่ เทรวมกัน ในโถ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:26:58

ความคิดเห็นที่ 3 หลังจากนั้นป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อตีด้วยความเร็วสูงอีก 7  นาที หลังจากนั้น หยุดเครื่องปาดอ่าง ตีต่ำอีก 1 นาที นี่คะหลังจากตี 7 นาที ได้แบทเทอร์ประมาณนี้ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:29:43

ความคิดเห็นที่ 4 อ๋อ ลืมบอกไปคะ ระหว่างตีให้เอาเนยไปละลายให้อุ่นๆ ผสมกับผงโกโก้ รอเอาไว้ได้เลย จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:30:25

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อตีครบ 7 นาที ก็จัดการตีต่ำอีก 1 นาทีหลังจากนั้นก็ทะยอยใส่เนย ลงไปทีละช้อนคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:34:12

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่เนยจนหมด พี่ขอตีกลางอีก 2 นาที หลังจากนั้นปิดเครื่อง แล้วปาดอ่างคะ ได้หน้าตาเค้กแบบนี้คะ  เนื้อเค้กเหลวเกินไปหรือเปล่า คะน้องวรรณ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:36:44

ความคิดเห็นที่ 7 หลังจากนั้นเทใส่พิมพ์ วันนี้ใช้ถาด 12*12*1 ที่รองด้วยกระดาษไข เรียบร้อยแล้วคะ แต่ไม่ได้กระแทกพิมพ์แรงนะคะ วันนี้เบาๆพอคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:39:14

ความคิดเห็นที่ 8 อบด้วยไฟบน-ล่าง 175 องศาตามน้องวรรณบอกเป๊ะ วันนี้อบไปเกือบๆ 20 นาทีคะ ได้หน้าตาเค้กประหลาดๆ ออกมา แต่ไม่เป็นไรคะ  เดี๋ยวทำหน้าราดแล้ว ปกปิดความขี้เหร่ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:41:34

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตาพักไว้  เปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นไปบนอย่างเดียว 250 องศาเซลเซียส แล้วใส่ถาดที่ใส่น้ำวางไปในเตาอบ แล้วไปเตรียมหน้าท๊อฟฟี่ได้เลยค่ะ หน้าท๊อฟฟี่ เนยสดรสเค็ม 140 กรัม (180 กรัม) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ( 2  ชต) น้ำตาล 100 กรัม (120 กรัม) นมข้นจืด 100 กรัม (130 กรัม) กาแฟผง 1+1/2 ช้อนชา (2 ชช) เม็ดมะม่วงอบ 180 กรัม (240 กรัม) ชอบเม็ดมะม่วงคะ วิธีทำ นำเนยตั้งไฟอ่อน กวนด้วยตระกร้อมมือให้เนยละลาย พอเนยละลายใส่ นมข้นจืดลงไป หลังจากนั้น ใส่น้ำตาลที่ผสมกับแป้งลงไป คนตลอดจนข้น และเหนียว จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:53:25

ความคิดเห็นที่ 10 จึงใส่เม็ดมะม่วงลงไป แล้วปิดไฟ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:53:53

ความคิดเห็นที่ 11 รอกินทอฟฟี่เค้กด้วยคนจ้า พี่ยังไม่เคยทำเลย ทั้งๆที่เป็นเค้กอีกอย่างที่ชอบกิน . จากคุณ : แครอทอร่อย เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 12:56:21

ความคิดเห็นที่ 12 ขนมสุดโปรดเลย... น่าทานที่ซู๊ดดด จากคุณ : Coriander เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:17:03

ความคิดเห็นที่ 13 จากนั้นนำไปราดบนหน้าเค้กที่เราพักไว้คะ เกลี่ยให้ทั่วๆนะคะ แต่ของปุ้ยเม็ดมะม่วงตู้มมากๆๆ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:20:32

ความคิดเห็นที่ 14 คุณแครอทอร่อย : พี่ตุ๊กขา รอทานได้เลยคะ คุณ Coriander : ของโปรดเหมือนกันเลยคะ ---------------------------------- จากนั้นนำเข้าอบต่อคะ โดยใช้ไฟบนอย่างเดียวประมาณ 5-10 นาที คอยสังเกตุเอานะคะ ระวังไหมคะ ได้หน้าตาแห้งๆแบบนี้ออกมาคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:26:59

ความคิดเห็นที่ 15 ขอสักชิ้นนะคะ จะไปชงโกโก้รอ จากคุณ : Rinsei เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:35:13

ความคิดเห็นที่ 16 รอตัดแบ่งค่ะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:36:55

ความคิดเห็นที่ 17 กระทู้ด๋อย หรือเปล่าเอ่ย โพสต์รูปไม่ขึ้นอีกแล้ว จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:38:04

ความคิดเห็นที่ 18 เอาใหม่คะ ลองภาพดูอีกที จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:39:29

ความคิดเห็นที่ 19 คุณ Rinsei : เอาไปหลายๆชิ้นได้เลยคะ คุณ แม่น้องตุลย์ ตุลา : อีกแป็บนึงตัดแล้วค่ะ ++++++++++++++++++++ มาดูมุมใกล้ๆกันบ้าง จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:41:40

ความคิดเห็นที่ 20 หลังจากพักให้เย็นเรามาคว่ำ ดูก้นเค้กกันดีกว่าคะ ก้นสวยเชียวววววว จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:42:35

ความคิดเห็นที่ 21 ด้านมุมสักหน่อย จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:43:16

ความคิดเห็นที่ 22 ตัดแบ่งดีกว่าคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:44:03

ความคิดเห็นที่ 23 เสียดายวันนี้ปุ้ยตัดไม่สวยเลย ได้ทั้งหมด 42 ชิ้นคะ รู้สึกว่าตัวเองจะอบหน้ายังไม่ค่อยแห้งคะ จริงๆมันควรจะแห้งกว่านี้ อีกสักหน่อย เพราะพอคว่ำหน้าแล้ว หงายกลับมาหน้าบางส่วน ติดอยู่ที่กระดาษคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:46:06

ความคิดเห็นที่ 24 อบออกมาเค้กค่อนข้างเตี้ยคะ ไม่รู้เหมือนกันว่าเพราะอะไร จริงๆเค้กน้องวรรณสูงกว่านี้เยอะคะ วานผู้รู้ช่วยบอกหน่อยนะคะ ว่าเพราะอะไร   ต้องขอบคุณน้องวรรณนะคะ สำหรับสูตรดีๆ ที่เอามาแบ่งปันกัน อย่าลืมเข้ามาตรวจการบ้านให้พี่ด้วยนะคะ ^_^ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 13:48:51

ความคิดเห็นที่ 25 ตัดพอดีเลย  อยากชิมค่ะ จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 14:12:15

ความคิดเห็นที่ 26 คุณ ceacar salad : พี่แหม่มจัดไปเลยคะ 3 ชิ้นพอไหมเอ่ย อิอิ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 14:50:59

ความคิดเห็นที่ 27 กาแฟเย็นๆสักแก้ว กับ toffy cake อร่อยที่ซู้ดๆๆๆๆ เลยจ้า จากคุณ : หวานกรอบ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 14:58:16

ความคิดเห็นที่ 28 ปุ้ยใช้ถาดขนาดเท่าไหร่จ๊ะ หวานใช้ 10*10 *2 จะได้ชิ้นกำลังสวยเลยจ้า จากคุณ : หวานกรอบ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 15:04:59

ความคิดเห็นที่ 29 โอ้โห ... คุณปุ้ยทำเยอะเลยค่ะ น่ากินจริงๆ ขอแบ่งสักสองชิ้นนะค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 15:28:13

ความคิดเห็นที่ 30 กินด้วยครับพี่ปุ้ย แลกกันกับโดนัทนะ จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 17:05:50

ความคิดเห็นที่ 31   น่าทานจังคะ  เคี้ยวเม็ดมะม่วงกรุบๆ น่าอร่อย... จากคุณ : dar (dar_lik) เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 17:50:22

ความคิดเห็นที่ 32 น่าทานมากค่ะ ขอสักสองสามชิ้นไว้ทานเล่น ได้มั้ยคะ จากคุณ : เอื้องเหมย เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 18:58:22

ความคิดเห็นที่ 33 น่าทานมากค่ะ ขอสักสองสามชิ้นไว้ทานเล่น ได้มั้ยคะ จากคุณ : เอื้องเหมย เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 18:58:55

ความคิดเห็นที่ 34 มือใหม่มาปรับทุกข์ด้วยคน... เพิ่งทำสูตรนี้ไปวันก่อน เจอปัญหาเดียวกันเลยค่ะ เท่าที่ดูจากรูป เนื้อเหมือนกันเลย รู้สึกว่าเนื้อเค้กไม่ค่อยขึ้นเหมือนสูตรสปันจ์ เค้กส้มในตำนาน และเนื้อเค้กก็ค่อนข้างเหนียว ไม่รู้ว่าทำผิดหรือตามสูตรต้องเป็นแบบนี้ ลองเปลี่ยนไปทำสูตรที่ไม่ใส่เอสพี ใช้การตี ไข่กับน้ำตาลจนฟูแล้วค่อยใส่แป้งก็เจอ ปัญหา ตีไข่ไม่ได้ที่ (ทั้งที่ตีไป 7-8 นาทีแล้ว) พอลงแป้ง ไข่ยุบลงไปเป็นน้ำเลยค่ะ (เดี๋ยวคราวหน้าจะแก้มือใหม่) ส่วนหน้า ตอนทำสูตรนี้ก็เจอปัญหาหน้าแฉะ เหมือนกันอีกแหละค่ะ พอไปทำอีกสูตร เขาจะใช้ไฟอ่อนกว่า (ประมาณ 200 C) แต่อบนานถึง 15 นาที ได้หน้ากรอบสมใจเลย มีแต่คนชมว่า หน้าอร่อยมาก แต่ตัวเค้กยังแน่นไป สู้ๆกันใหม่นะคะ...อิอิ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 19:42:27

ความคิดเห็นที่ 35 ทำเยอะจังเลยค่ะ คุณปุ้ย ขอแบ่งชิม สักชิ้นนะคะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 20:01:25

ความคิดเห็นที่ 36 สวัสดีค่ะ พี่ปุ้ย ขอหม่ำด้วยคนค่ะ  อิอิ แอบเนียนอีกแล้ววววว จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 20:08:00

ความคิดเห็นที่ 37   ท๊อฟฟี่เค้กนี่ของโปรดหนูเลยค่ะ >< เม็ดมะม่งตู้มสะใจมากเลยค่ะ ขอสักชิ้นได้ไหมคะ 555 จากคุณ : j_jeu_u เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 20:43:15

ความคิดเห็นที่ 38   เข้ามาชมผลงานด้วยคนค่ะ ทำท๊อฟฟี่เค้กทีไรมีปัญหาเรื่องหน้าทุกครั้งเลยค่ะ ถ้าคุณวรรณเข้ามาตรวจการบ้าน ขอรบกวนถามด้วยคนนะค่ะ ท่านอื่นมีคำแนะนำก็ตอบได้เช่นกันนะค่ะ   ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ หน้าท๊อฟฟี่เค้กที่แอร์ทำได้ จะเหมือนของคุณ puipop ในความคิดเห็นที่ 18-19 ทุกครั้งเลยค่ะ ขนาดแอร์อบนานถึง 30 นาทีเลยนะค่ะ(อบจนเม็ดมะม่วงจะไหม้เลยนะค่ะ) ตรงกลางมันก็จะเยิ้มๆ ไม่แห้งเหมือนน้ำมันจากเนยแยกออกมา ส่วนบริเวณขอบ ก็จะแห้งๆจะเป็นเหมือนน้ำตาลตกผลึก แต่ก่อนตัดก็เอาเข้าแช่ตู้เย็น ก็พอช่วยได้นิดหนึ่ง จากนั้นก็เอาไปคว่ำตัด ก็จะได้เหมือนในรูปความคิดเห็นที่ 22 เด๊ะอีกเช่นกัน ถ้าบริเวณไหนเยิ้มหน่อย หน้าจะหลุดค่ะ ส่วนสูตรหน้าที่ทำคล้ายกันแต่ไม่เหมือนเด๊ะค่ะ เนยสด 100 g น้ำตาลทราย 90 g นมข้นจืด 40 g แป้งเค้ก 10 g เม็ดมะม่วง 120 g ส่วนวิธีการก็เหมือนของคุณวรรณ สูตรนี้เคยทำในห้องเรียน หน้าออกมา เหมือนที่เขาทำขายกันเลยค่ะ ไม่ตกผลึก แต่เอากลับมาทำที่บ้านประมาณ 10 ครั้ง ก็ยังไม่สำเร็จสักที แก้ไขเมื่อ 02 พ.ค. 53 21:25:07 จากคุณ : rasinee เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 21:21:25

ความคิดเห็นที่ 39 ผิดที่ ผิดเวลาจริงๆเรา หิวอยู่ มันจะไม่ไหวแล้วววววววว จากคุณ : OMG เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 21:53:31

ความคิดเห็นที่ 40 น่ากินซะ อยากจะกินซะแล้ว ไม่ได้ทำนาน เอามั้งดีกว่า จากคุณ : แม่จ๋า (mama's jajar) เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 53 22:28:08

ความคิดเห็นที่ 41 ถั่วตูีมตูม น่าหม่ำจัง จากคุณ : The eye of love เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 53 13:34:30

ความคิดเห็นที่ 42 ...พี่ปุ้ย ขออภัยที่มาตอบช้าค่ะ  3 วันนี่ ยุ่งๆกับงานศพเพื่อน ไม่ได้เข้าเน็ทเลย ดูจากรูปพี่ปุ้ยแล้ว ตอบได้เลยว่าทำไมถึงเตี้ย เพราะแบทเทอร์ที่พี่ปุ้ยตีมันเหลวนั่นเองค่ะ ไม่รู้จะอธิบายยังไงดีว่าทำไมมันถึงเหลว ^^" เดาว่า ช่วงที่ตี 7 นาที มันยังไม่ขึ้นดี จะบอกให้ตีแบบเดียวกะวรรณเป๊ะ ก็เป็นไปไม่ได้ เพราะเครื่องตีเราต่างกัน วรรณพึ่งทำ ท๊อฟฟี่เค้ก เป็น snack box งานศพเพื่อนไปเมื่อวาน 4 ถาด ไม่เจอปัญหาเลยเรื่องเนื้อเค้ก วรรณใช้วิธีตี 2 1/2 สูตร 3 ครั้ง รวมเป็น 7 1/2 สูตร ได้เค้ก 4 ถาด ขนาดของถาดคือ 11*14 นิ้ว คิดเฉลี่ยอย่างคร่าวๆก็คือ 1 ถาด ใช้เนื้อเค้กเกือบๆ 2 สูตรต่อ เค้ก 1 ถาด ความสูงของเนื้อเค้กที่ได้สูงมากพอควรเลยนะคะ ไม่มีถาดไหนเตี้ยเลย  เนื้อที่ได้ก็ฟูนิ่ม (อาจจะนิ่มมากเกินอย่างที่วรรณเคยบอก ว่ามันนิ่มเกินไป) วรรณว่าส่วนนึงอาจจเพราะถาดพี่ปุ้ยใหญ่ จริงๆ ถาดนั้น ควรจะใช้ 1 1/2 สูตรนะคะ แบทเทอร์เหลว สำหรับเครื่อง 5 ลิตรของพี่ปุ้ย วรรณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสปีด แต่ถ้าเป็น KA วรรณใช้สปีด 6 ตี 7 นาที ถ้าดูช่วงนาทีที่ 5 แล้ว ยังไม่ฟูเท่าที่ควรจะเป็น วรรณจะเติมเอสพีไปอีกประมาณ 3-5 กรัม ตีต่อจนกว่ามันจะข้น เท่าที่วรรณ ต้องการ หลังจากนั้น ใส่เนยละลายที่ผสมกับผงโกโก้ ขั้นตอนนี้ จะต้องตีสปีดต่ำตลอดนะคะ  เค้กที่มีส่วนผสมของโกโก้ จะ sensitive กับสปีด มากกว่าวนิลาธรรมดา ช่วงที่ใส่เนยให้สปีดต่ำตลอด พอใส่เนยหมด ตีให้เข้ากัน (ใช้เวลา 2 นาทีนับจากเริ่มเทเนย) ตีสูงสัก นับ1-10 ในใจ ก็หยุดเครื่อง ปาดอ่าง เป็นอันเสร็จค่ะ สำหรับหน้าเค้ก วรรณว่าพี่ปุ้ย กวนเหลวไปนะคะ สังเกตุได้จากหน้าขนม ที่จะเป็นแผ่นฟิล์มของเนย (อารมณ์ บราวนี่หน้ากรอบ) เยอะมาก นั่นเพราะเกิดจากการกวนที่ไม่ข้นพอค่ะ หน้าจะแฉะด้วย ถามคุณกุ๊กกลางต่อ หน้าท๊อฟฟี่ที่อร่อยใช้สูตรไหนคะ เผื่อวรรณจะลองทำมั่ง สูตรนี้ จริงค่ะ ที่ว่าหน้ามักจะแฉะ ถ้าอบเสร็จทิ้งไว้ให้แห้ง ถ้ายังไม่ข้ามคืน หน้าจะยังกรอบอยู่ แต่ทิ้งไว้ ข้ามคืนหน้าจะแฉะค่ะ (แต่มีพี่บางคนเคยบอก ชอบหน้าแบบแฉะๆ แบบหนืดๆแบบนี้ สมัยแรกๆที่เค้ากินท๊อฟฟี่เค้ก สวนดุสิต หน้าจะหนืดๆ แฉะหน่อย ไม่แห้งเหมือนสัมยนี้)  บางที ถ้าชอบหน้าแบบแห้งๆ คงต้องเปลี่ยนสูตรหน้าท๊อฟฟี่นะคะ แต่ยืนยันเรื่องเนื้อเค้กที่นิ่มมากๆของสูตรนี้ ว่านิ่มจริงๆ  (แต่ไม่เหนียวนะคะ แต่ไม่ได้นิ่มแบบละลายไปเลยแบบ ตีไข่ก่อนใส่แป้ง) ผิดถูกยังไง คงต้องลองทำหลายทีนะคะ ทำขนม ไม่ใช่เราจะทำออกมาเพอร์เฟคตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำ มันต้องเรียนรู้ และแก้ไขจากครั้งแรกที่เราทำผิดพลาด วรรณเอง ทำขนมทุกวัน ยังพลาดออกบ่อย เพราะฉะนั้น ถ้าเราอยากทำให้ได้ดี ออกมาเพอร์เฟค เราต้องหมั่นทำบ่อยๆ(และแก้ไขส่วนที่เราผิดพลาด)ค่ะ ^^ จากคุณ : A Little Catz เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 53 21:03:24

ความคิดเห็นที่ 43 ...พึ่งเห็นคอมเม้นท์คุณแอร์ เรื่องหน้าท็อฟฟี่แฉะ ใช่มั๊ยคะ ถ้าออกมาแล้ว เหมือนรูปของพี่ปุ้ย วรรณก็ว่ากวนไม่ข้นพอนั่นแหละค่ะ เพราะอย่างที่บอกเมื่อวานทำ 4 ถาด ถาดสุดท้ายออกมาหน้าแฉะกว่าเพื่อน  รู้เลยว่าเพราะกวนไม่ข้นพอ รู้สึกจะมีหลายคนมีปัญหาเรื่องหน้า สูตรนี้ อาจจะมีปัญหาจริงๆ ส่วนของหน้า เพราะของเหลวเยอะงัยคะ (ค่อนข้างยากที่จะกวนให้ข้นมังคะ) เลยมีส่วนให้หน้าแฉะ แต่สูตรคุณแอร์ นมแค่ 40 กรัมเอง ไม่น่าจะมีปัญหาเรื่องของหน้าแฉะ ส่วนเรื่องตกผลึก สาเหตุเพราะการกวนนั่นแหละค่ะ (ต้องขอโทษจริงๆที่ไม่อาจตอบได้ละเอียด คุณแม่เคยบอกเรื่องนี้ไว้ วรรรก็ดันลืม ^^") เห็นถามกันบ่อย จนอยากจะรีวิวใหม่ แต่พอคลิืกไปดูที่บล็อกแล้ว ก็ดูละเอียด ดีแล้วนะคะ สังเกตุที่แบทเทอร์ และส่วนหน้าที่กวนแล้วดูอีกที ว่าตีแล้วได้ข้นแบบนั้นมั๊ย กวนแล้ว ข้นขนาดนั้นรึเปล่าค่ะ จากคุณ : A Little Catz เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 53 21:54:03

ความคิดเห็นที่ 44   ในที่สุดคุณวรรณก็มาตอบสักที ถ้ามีโอกาสได้ลองทำใหม่ แอร์จะกวนหน้าให้ข้นขึ้น ขอบคุณค่ะ จากคุณ : rasinee เขียนเมื่อ : 4 พ.ค. 53 09:03:33

ความคิดเห็นที่ 45 ตอบคุณวรรณค่ะ ใช้สูตรนี้ค่ะ เนยจืด 150 กรัม นมข้นจืด 60 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 กรัม กาแฟผง 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ เอามาจากคุณตรี Triny ขอขอบคุณคุณตรีและ เจ้าของสูตร (ซึ่งไม่ทราบเหมือนกันค่ะ ว่าใคร) มา ณ ที่นี้ค่ะ สูตรนี้ ของเหลวน้อยกว่าจริงๆค่ะ แล้วก็ เท่าที่ ลองเปรียบเทียบตอนที่กวนหน้า ครั้งหลัง จะกวนนานกว่าครั้งแรกค่ะ หน้าที่กวนได้ ค่อนข้างเหนียวหนึบ เรียกว่า พอใส่เม็ด มะม่วงฯ แล้วพักไว้จนอุ่น นำมาราดบน หน้าเค้ก มันก็กองอยู่ตรงนั้น ต้องทั้งแงะ ทั้งแหวก เกลี่ยให้ทั่วหน้าเค้ก แล้วก็จะอบด้วยไฟ 200 C นาน 15 นาที ตอนออกมา สีค่อนข้างคล้ำนะคะ แต่พอเย็นแล้ว ตัดเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็น วันต่อๆมา นำออกมาเวฟอุ่นให้เค้กนุ่ม หน้าจะแฉะที่ผิวบนนิดหน่อย แต่เนื้อใน ยังกรอบค่ะ... จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 53 20:38:08

ความคิดเห็นที่ 46   ไม่ว่าจะหน้าแห้งหรือหน้าแฉะ จันทร์เจ้า ชอบทั้งนั้ันละค่ะ ของโปรดเลยน่าตาน่าทานที่ซู้ดด จากคุณ : จันทร์เจ้าขาขอข้าวขอแกง เขียนเมื่อ : 7 พ.ค. 53 10:05:31