ความคิดเห็นที่ 5 |
ทำสูตรไหนคะ
สูตรอบ หรือสูตรไม่อบ ?
ขอดูสูตรหน่อยค่ะ
อืม.. เอาอย่างนี้นะคะ
คุณลองทำูตรไม่อบดูนะคะ
เริ่มจาก บดแครกเกอร์ คุ้กกี้ หรือโอรีโอ้ตามแต่ที่คุณอยากทาน
ผสมด้วยเนยละลายเล็กน้อย คลุกให้ทั่ว
เติมน้ำเย็นเล็กน้อย (อาจใช้แค่เพียง1-2ช้อนโต๊ะเท่านั้น)
ลงผส เพื่อให้แครกเกอร์เกาะตัวกันได้ดีขึ้น
(วิธีใส่น้ำเย็นจะทำให้คุณลดปริมาณเนยที่ใส่ในแครกเกอร์ลงได้)
อัดในพิมพ์จนแน่น นำเข้าตู้เย็นพักไว้
แช่เจลาตินในน้ำเย็นพักไว้
ตัดครีมชีสเป็นชิ้นเล็ก คนครีมชีสไปเรื่อยๆจนเนียนเข้ากัน
เติมน้ำตาลทรายตามความหวานที่คุณชอบ
ใส่วิปครีมที่ตีขึ้นฟูลงในส่วนผสมชีส
(ถ้ายังไม่ชำนาญใช้วิปครีมแบบกระป๋องฉีดก็ได้ค่ะ)
ตะล่อมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
ละลายเจลาตินด้วยความร้อน คนจนแน่ใจว่าเจลาตินละลายหมดแล้ว
เทส่วนผสมเจลาตินลงในส่วมผสมชีส
คนผสมให้เข้ากัน
เทใส่ลงในพิมพ์ที่มีฐาน
แช่เย็นข้ามคืนค่ะ
เจลาตินที่ใส่จะช่วยให้ครีมชีสของคุณคงตัวมากขึ้นค่ะ
ลองปรับมริมณของเจลาตินดูนะคะ
เพราะแต่ละยี่ห้อ แต่ละสูตร และวัตถุดิบที่ใช้
เป็นตัวแปรของปริมาณเจลาตินทั้งนั้น
สู้ๆนะคะ อย่าท้อ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
แก้ไขเมื่อ 05 พ.ค. 53 12:43:30
| จากคุณ |
:
คุณหนูเอาแต่ใจ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันฉัตรมงคล 53 12:19:50
|
|
|
|
