ความคิดเห็นที่ 1 เห็ดถอบ หลังฝนหัวปีตกห่าใหญ่ ได้สัก 2-3 ห่า ในอากาศมีความชื้นประกอบกับมีแสงแดดส่อง ไม่มีลมพัดผ่าน อากาศโดยรอบอบอ้าว ทำให้รู้สึกเหนียวตัวยิ่งนัก ธรรมชาติเช่นนี้จะมีอาหารป่า โดยเฉพาะพวกเห็ดป่าต่างเริ่มทยอยออกมาให้ได้กิน เริ่มแรกคือ เห็ดถอบจะออกก่อนเห็ดอื่นใด ในบางท้องที่จะเรียกเห็ดถอบว่า เห็ดเผาะ เห็ดเหียง เห็ดหนัง เห็ดดอกดิน เป็นต้น ชาวบ้านเล่าว่าถ้าปีไหนที่ฝนตกหัวปี มีพายุฝนฟ้าคะนองแรงและมีลูกเห็บตกมาก ในปีนั้นก็จะทำให้เห็ดถอบออกมาก อาจเป็นเพราะความชื้นที่มีมากพอหรือเหตุปัจจัยอื่นๆ ที่พอดีที่ทำให้เห็ดออกมากในปีนั้น เห็ดถอบ จะขึ้นตามโคนต้นไม้ในป่าแพะ (ป่าเบญจพรรณ) หรือบริเวณที่เป็นป่าโปร่งตามพุ่มต้นเหียงต้นตึง (ไม้พลวง) ที่มีใบไม้หล่นทับถมกัน ทำให้บริเวณนั้นมีอากาศอับชื้นและอ้าว เป็นปัจจัยเร่งที่ทำให้เชื้อเห็ดถอบเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ เห็ดถอบยังชอบขึ้นตามพื้นดินที่อยู่ใต้โคนไม้ที่ถูกไฟเผา เช่น ไม้เต็ง ไม้พะยอม เห็ดชนิดนี้จะออกในเดือนพฤษภาคมปีละครั้ง เห็ดถอบมีลักษณะเป็นลูกกลมๆ ไม่มีลำต้น ไม่มีราก เห็ดที่ยังอ่อนอยู่มีสีขาวนวล ส่วนเปลือกนอกรอบ ห่อหุ้มสปอร์สีขาวนวล เห็ดแก่เปลือกเป็นสีน้ำตาลถึงสีดำ ส่วนสปอร์ข้างในก็เป็นสีดำด้วย ถ้าแก่มากๆ เปลือกเห็ดจะแตกออกเป็นแฉกรูปดาวเห็นสปอร์ข้างใน เห็ดถอบ เป็นอาหารอร่อย หายาก สามารถรับประทานได้ทั้งดิบๆ และทำให้สุกแล้ว ถ้าเป็นเห็ดอ่อนล้างให้สะอาดแล้วรับประทานโดยจิ้มน้ำพริกตาแดง น้ำพริกข่า นอกจากนั้น ยังสามารถนำมาผัดและแกงคั่วใส่หน่อไม้ดอง หรือผัดเฉพาะเห็ดล้วนๆ ก็ได้ ถ้าใช้เห็ดถอบต้มเค็มไม่นิยมหั่นหรือซอยจะต้มทั้งลูก แต่ถ้าแกงหรือผัดจะซอยเป็นชิ้นบางๆ http://www.forest.go.th/biodiversity/knowladge/hettop.html จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:02:37

ความคิดเห็นที่ 2 วันนี้ แม่บ้านใจดี จะคั่วเห็บถอบให้กิน ซื้อยอดบ่าขามอ่อนกลับบ้าน ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:04:13

ความคิดเห็นที่ 3 ซื้อเห็ดถอบมาลิตรนึ่ง เอามาล้างดินทรายออกให้สะอาด แล้วหันเป็นชิ้นบางๆ รอไว้ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:05:45

ความคิดเห็นที่ 4 ตำน้ำพริกสำหรับคั่วเห็ดถอบ   ส่วนประกอบก็เหมือนกับเครื่องน้ำพริกแกงเมืองทั่วไป มีพริกแห้ง หอมเเทียม หอมบั่ว กะปิหยาบ... แต่เพิ่ม จะไค หรือ คะไคร้ เข้าไปด้วย....โขลกในครกให้แหลกพอหยาบๆ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:07:29

ความคิดเห็นที่ 5 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วเอาน้ำพริกลงไปรวนกับน้ำมัน ....ชอบเผ็ด ก็ใส่มากหน่อย ตอนนี้จามกันฟึดฟักๆ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:08:30

ความคิดเห็นที่ 6 แล้วเอาหมูสับหยาบ ลงกระทะ รวนให้เข้ากันพอสุก....ถ้าชอบหมูสามชั้น ก็ใช้หมูสามชั้นหันบางๆ แทนหมูสับก็ได้ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:09:58

ความคิดเห็นที่ 7 ใส่เห็ดถอบ ที่เตรียมไว้ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน  เต็มน้ำตาล ชูรส น้ำปลา หรือซอส ปรุงรสตามชอบ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:11:22

ความคิดเห็นที่ 8 เทน้ำลงไปล้างครกที่ใช้ต่ำน้ำพริก แต่อย่าเททิ้ง  เอาเทลงในกระทะให้พอท่วม  หรี่ไฟอ่อนๆ......อ่อมทิ้งไว้สักพัก จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:14:35

ความคิดเห็นที่ 9 ใส่ยอดบ่าขามลงกระทะตาม  ถ้าชอบรสเปรี้ยวนำ ก็ใช้ดอกบ่าขาม แทน จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:15:23

ความคิดเห็นที่ 10 ผัดๆๆๆๆ .....ให้เข้ากัน  จนน้ำเริ่มงวด จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:17:13

ความคิดเห็นที่ 11 สีสัน ดูจะแซ่มอีหลีเด้อค่ะ เคยกินแต่เห็ดถอบต้มจิ้มกับน้ำพริกตาแดง ไม่เคยกินเห็ดถอบผัดแบบนี้ซะที ขออนุญาตนำเอาเมนูนี้ไปให้คุณแม่ลองทำบ้างนะคะ จากคุณ : ~Orange be Ora~ เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:18:06

ความคิดเห็นที่ 12 เรียบร้อย ก็ตักใส่จาน.....กินกับข้าวสวย หรือข้าวนึ่ง ....รำคะนาด จานนี้ ถ้าไปสั่งกินตามร้าน ช่วงนี้คงไม่ต่ำกว่าร้อยห้าสิบ...555 จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:18:51

ความคิดเห็นที่ 13 โหๆๆๆ ของมัก เลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:21:18

ความคิดเห็นที่ 14 กรี๊ดค่า ไค่อยากขนาด เดือนหน้าจะปิ๊กเมืองไทย จะกิ่นให้หายอยากเลยค่า จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:38:19

ความคิดเห็นที่ 15 ไค่อยาก ตวยคนเจ้า หน้าต๋า น่ากิน แต๊ แต๊เลย ถ้าจะส้มๆ มันๆ เนอะเจ้า ไค่ ขบ ตั๊ดตี้มันอ่อนๆ    กึ๊ดแล้ว น้ำลายไหล จากคุณ : แคลินน์ เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:48:14

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานครับเห็ดเผาะ จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:53:30

ความคิดเห็นที่ 17 ยังไม่เคยกินเห็ดถอบเลย เห็น คห.12 แล้วอยากลองชิมจังเลยค่ะ ^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 16:54:20

ความคิดเห็นที่ 18 ...  กระทู้นี้  เป็นกระทู้แรกของฤดูเห็ดถอบของปีนี้ทีเดียว     ยั่วได้ผลมาก ๆ ครับ ... น้ำลายวิ่งกันพล่านเชียว จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 17:06:17

ความคิดเห็นที่ 19   โห สุดยอดเกิดมายังม่ะเคยกินเรย หาทานทที่ไหนได้มั่งอ่ะคะ ..ขอบคูณณณณณ จากคุณ : เจ๊ใหญ่ลานนา เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 17:20:35

ความคิดเห็นที่ 20 กึดเติงหา คั่วเห็ดถอบบ้านเฮา กิ๋นกับข้าวเหนียว ลำขนาด... จากคุณ : PaPuSa เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 17:29:44

ความคิดเห็นที่ 21 อ๊าาาาาาากกกก ของโปรด TT^TT ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว เมื่อก่อนได้กินทุกปี ฮือๆๆๆ จากคุณ : MinTGu เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 17:30:38

ความคิดเห็นที่ 22 ยั่วดีแต๊ บ้านผมใส่ใบส้มเม่า ลำขะหนาด เดียวต้องลองยอดหม่ะขามพ่อง ญินดีนักๆเน้อ จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:06:52

ความคิดเห็นที่ 23 ท่าทางจะเผ็ดนะเนี่ยะ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:18:21

ความคิดเห็นที่ 24 คนรวยคนยากแล้ว...........คนดี คนชั่วคนทุกข์มี................สุขด้วย คนแก่คนหนุ่มปี...............คนเก่ง คนอยู่คนเกือบม้วย...........ต่างร้อง เรียกกิน เห็ดเผาะเห็ดถอบนั้น.........เอร็ดทรวง เห็ดใหญ่เห็ดเล็กดวง.........อร่อยแม่ เห็ดขาวเห็ดดำกลวง..........กลางอ่อน ลิ้นดัน เห็ดสุกเห็ดดิบแท้.............เผาะนั้น มิเคยลืม อยากกินด้วยคน... โทร.ไปให้บ้านที่เจียงฮายส่งมามั่งดีกว่า จากคุณ : นายคึกรักฯ เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:21:20

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : เอื้องเหมย เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:26:54

ความคิดเห็นที่ 26 แรร์ไอเท็มอีกแล้ว อยากกินแต่หากินยาก จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:36:26

ความคิดเห็นที่ 27 อยากกินเห็ดถอบจัง จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 18:42:25

ความคิดเห็นที่ 28 เห็นแล้วน้ำตาไหลพราก คิดถึงบ้าน กึ๋ดเติงหาต้มเห็ดถอบใส่จะไค กิ๋นกับน้ำพริกต๋าแดง จากคุณ : รุชา เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 19:47:45

ความคิดเห็นที่ 29 กร๊สสสสส //แผล็บๆ จากคุณ : wippygal25 เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 19:55:11

ความคิดเห็นที่ 30 อยากกินจังเลย...........ไม่ได้กินนาน จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 20:12:16

ความคิดเห็นที่ 31 ไม่เคยกินเห็ดถอบ  แต่เห็นแล้วอยากลองบ้างจังเลย จากคุณ : กระทะเหล็ก เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 20:51:14

ความคิดเห็นที่ 32 ตะวาวันซืนตี้บ้านก่คั่วกิ๋นเ้จ้า แต่ของบ้านนี้ท่าจะเหมาะขะหนาดเน้อ --------------------------------------- ต้องรีบกินตอนเห็ดยังอ่อนนะคะ ต้นฤดูอย่างนี้แพงเท่าไหร่ก็สู้่ เอิ๊กกก!! เดี๋ยวถ้าเห็ดแก่ขึ้นมาทีนี้ เคี้ยวกันมันแน่ๆ อิอิ แข็งได้ใจ กินปีละหนเป็นพอ เดี๋ยวจะจน 555 จากคุณ : สเต็กปลาซอสมะนาว เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 53 23:07:00

ความคิดเห็นที่ 33 ซื้อที่ตลาดไหนคะ  แถวบ้านขายลิตรใหญ่ลิตรละ 400 ง่ะ อยากกินสุด ต้มใส่เกลือ ทานคู่กับน้ำพริกแดง สุดยอดดด จากคุณ : ฮังเลก้นหม้อ เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 00:15:03

ความคิดเห็นที่ 34 มันยอดมาก น้ำลายไหล จากคุณ : mujarin เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 12:50:34

ความคิดเห็นที่ 35   เลยแยกสีบัวเงินไปเหรอค่ะ ใกล้บ้านเราจัง ไว้แวะไปดูมั่ง ที่แน่ๆเมื่อวานไปเชียงรายแวะซื้อข้างทาง ลิตรละ 130 บาทอ่ะค่ะ เด๋ววันนี้จะให้แม่จะทำให้กินมั่งอิอิ จากคุณ : เหล้าหวาน เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 14:53:04

ความคิดเห็นที่ 36 ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมกระทู้   ช่วงบ่ายแก่ๆๆ ฝนตกลงมาห่าใหญ่เลย แต่ตอนนี้หยุดแล้ว แดดเปรี้ยงเหมือนเดิม หวังว่าปีนี้ คงได้กินเห็ดถอบอร่อยๆ และราคาถูก กันทุกท่านเลยนะครับ จากคุณ : jan Hua เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:44:12

ความคิดเห็นที่ 37 ฮือ ฮือ  อยากกิน จากคุณ : แทนตะวัน (TAN_TAWAN) เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 00:32:34