ความคิดเห็นที่ 1 ปีกไก่ทอดเกลือ .. ตำรับนางฟ้า   ทำง่ายๆ ปีกไก่ ไม่ต้องหมักอะไรเลย ลงทอดในกระทะใช้น้ำมันปาล์ม ตรา มรกต เปิดไฟอ่อนๆ ทอดพอเริ่มเหลือง .. แสดงว่าข้างในสุกแล้ว ค่อยเร่งไฟปานกลาง จนสุกเหลือง น่ากิน ตักขึ้น-ให้ติดน้ำมัน ใส่จาน รีบโรยเกลือธรรมดา (ที่ไม่ใช่ปรุงทิพย์ อันนี้สำคัญ) รีบคลุกๆ แล้วตักไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน (หาซื้อที่ Foodland ) วิธีนี้ ไก่ทอด เหลืองกรอบมีรสเค็มเข้าเนื้อชุ่มฉ่ำ คำเตือน ... ทำทีไร ไม่เคยพอสักที วางปุ๊ป หมดในพริบตา ครั้งต่อไปจะทำ 2 กิโล ครับ แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 53 13:20:14 จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 13:19:32

ความคิดเห็นที่ 2 **ค่อยเร่งไฟปานกลาง จนสุกเหลือง น่ากิน ** อาจจะสงสัย ทำไมถึงไม่ใช้ไฟอ่อนจนสุก ?? คำตอบ ... ถ้าทอดไฟอ่อน เนื้อไก่จะแห้งแข็ง ต้องการทอดให้ "กรอบนอก ข้างในชุ่มฉ่ำ" รสเค็มอ่อนๆ เข้าเนื้อ .. โดยไม่ต้องหมัก  ... แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 53 13:25:21 จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 13:23:52

ความคิดเห็นที่ 3   ถ้าต้องการให้ กรอบนอก นุ่มใน แนะนำดังนี้ครับ ใช้ ปีกกลางไก่ 1 กก เกลือป่น  1.5%ของ นนปีกไก่ บั้งปีกไก่ ด้านใน  ให้ถึงกระดูก  ด้านนอกไม่บั้ง หมักเกลิอป่น ทิ้งไว้สัก 1-2 ชม เวลาทอดให้ เตรียมน้ำมันแยะๆ สักครึ่งกะทะ ถ้าใช้เครื่องทอดแบบที่ใช้ทอดมันฝรั่ง  จะดีมาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด  ใส่ปีกไก่ลง ในขณะที่น้ำมันร้อนจัด ทิ้งไว้สักพัก ไม่เกิน5นาที  หรี่ไฟอ่อน ทอดต่อไปอีกสัก3-5นาที จนฟองอากาศที่ออกจากปีกไก่ เริ่มน้อย สังเกตุปีกไก่ให้เป็นสีเหลือง ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน ผิวของไก่จะกรอบ  เอามือกดลงจะมีรอยบุ๋ม ผิวของปีกไก่จะกรอบด้านนอก และด้านใน เนื้อข้างในจะนุ่มฉ่ำ เนื้อไม่แห้ง รดชาติจะเค็มนิดๆที่ผิวไก่ ข้างในจะหอมนุ่ม ใช้ซ้อสพริก หรือ น้ำจิ้มไก่ตามชอบ ไม่ต้องใช้แป้งทอดกรอบ ถ้าจะทอดน่องไก่ ก็ใช้วิธีเดียวกัน ต่างกันที่เวลาขณะลงกระทะไฟแรง และหรี่ไฟ  ใช้เวลาทอดให้นานขึ้นกว่าปีกไก่ แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 53 13:53:28 จากคุณ : ปลาทูอยู่ที่นี่ เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 13:52:22

ความคิดเห็นที่ 4 มีคนบอกว่าให้นำไก่ไปต้มน้ำแป๊ปนึงแล้วนำขึ้นมาลงไปชุบแป้งแล้วทอด มันจะกรอบนอกนุ่มใน เด๋วรอคนมายืนยัน จากคุณ : subzero เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 14:04:34

ความคิดเห็นที่ 5   นึ่ง หรือ ต้ม ไก่ก่อนคะ หมักด้วยอะไรแล้วแต่ชอบ จิงๆ แค่เกลือนิดหน่อยกะกระเทียม ก็อร่อยแระค่ะ พักไว้ให้แห้ง ทอดน้ำมันท่วม ...แค่นี้ก็อร่อย สุดๆแระค๊า จากคุณ : Liz เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 14:24:44 A:125.26.219.224 X: TicketID:264182

ความคิดเห็นที่ 6   อร่อยขั้นเทพ จริงๆ คะ ฝีมือทดลอง จากคุณ : ชื่อ : กัญจน์กมล (KaNKaMoN) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:03:14

ความคิดเห็นที่ 7   ขออนุญาตแนะนำกรรมวิธีต่อ นะคะ เพราะอยากให้ได้ชิมว่า อร่อยจริงๆ คะ จากคุณ : ชื่อ : กัญจน์กมล (KaNKaMoN) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:04:48

ความคิดเห็นที่ 8   ขออนุญาตแนะนำกรรมวิธีต่อ นะคะ จากคุณ : ชื่อ : กัญจน์กมล (KaNKaMoN) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:05:21

ความคิดเห็นที่ 9   ขออนุญาตแนะนำกรรมวิธีต่อ นะคะ จากคุณ : ชื่อ : กัญจน์กมล (KaNKaMoN) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:05:44

ความคิดเห็นที่ 10   ขออนุญาต จบกรรมวิธี ทอดน่องไก่อร่อยขั้นเทพ ฝีมือทดลอง จากคุณ : ชื่อ : กัญจน์กมล (KaNKaMoN) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 15:08:28

ความคิดเห็นที่ 11 ฝากรูปให้น้ำลายหยดเล่น อิอิ ไก่ทอดน้ำปลา จากคุณ : Funnyfamily เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 17:09:39

ความคิดเห็นที่ 12 ^ ^ คห.11 เอื๊อกกกกกกกก จากคุณ : swatch เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 20:23:21

ความคิดเห็นที่ 13 หิวเรยยยยยยย จากคุณ : วี้ดวิ้ว เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 53 20:57:19

ความคิดเห็นที่ 14 ผมทอดปีกไก่(กลาง)เพียวๆไม่หมัก..ด้วยไฟกลางจนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วเร่งไฟแรงอีกสักพัก...ดูเอาว่าอย่าให้ไหม้ เอาขึ้นวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน ผสม..เกลือป่น+พริกไทยป่น+กระเทียมป่น(แบบผง) ให้เข้ากัน แล้วโรยบนไก่ที่ทอดไว้..เอาใส่ถุงพลาสติกใบใหญ่ๆแล้วเขย่าก็ได้ วันไหนอยากพลิกแพลงก็เปลี่ยนเป็น ออริกาโน่ป่น+เกลือป่น ก็อร่อยแล้ว บางทีก็จิ้มกับซอสพริก เมื่อก่อนทานแกล้มกับเบียร์...เดี๋ยวนี้ทานกับน้ำอัดลมที่ไม่ใส่น้ำตาล จากคุณ : tanapol1962 เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 14:11:29

ความคิดเห็นที่ 15 ถ้าเป็นปีกกลาง ผ่าครึ่งออกซิครับ แบบตามร้านอาหาร อร่อยมาก จากคุณ : Intricated เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 02:02:50

ความคิดเห็นที่ 16 เคยไปงานสัมมนา คุณตันโออิชิบอกว่า ทอดไก่ไม่ให้อมน้ำมันต้องทอดด้วย "น้ำมันไก่" เพราะไก่ไม่กินน้ำมันตัวเอง!! ส่วนตัวไปเคยลองนะคะ ใครลองแล้วได้ผลยังงัยบอกต่อด้วยนะคะ ^^ จากคุณ : R Wendy เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 16:48:15