ความคิดเห็นที่ 1 ใช้เครื่องแกงเผ็ดครับ ถ้าเป็นคนใต้บ้านผม จะใส่ขมิ้นสักนิด ควรให้ถึงกะทิ ให้รสหวานด้วยกะทิ เวลากวน ให้กวนทางเดียว อย่า กวนกลับไปกลับมา..... เพราะอะไร ผมกำลังซักหาคำตอบ ใส่รองก้นด้วยใบโหระพา อร่อยมาก ใบอื่นๆ .... พอกินได้ ดีกว่า อยู่เปล่าๆ ... จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 15:31:22

ความคิดเห็นที่ 2 ใครไปภูเก็ต ผมแนะนำ ห่อหมกจี้ฮอด แกขายที่สะพานหิน ขาย 16-18 น. หมดแล้ว ใครสนใจสั่งซื้อกลับกรุงเทพ โทรบอกแก จัดใส่กล่องโพม-ระดับมืออาชีพ กล่าวคือ แพ็คอย่างดี + ซีลฝาเรียบร้อย แน่นหนา ข้างในใส่น้ำแข็งพร้อม ราคาห่อละ 10 บาท ถ้าหัวปลา 15 บาท วันหยุดขายวันละไม่ต่ำกว่า 1พันห่อ 2-3 ชั่วโมง ผมไปกินเป็นออเดิฟเกือบทุกเย็น ขับรถไปถึง ระหว่างที่กำลังจอด ก็เปิดกระจก มองหน้ากัน .. ยกมือขึ้น เป็นที่รู้กัน คนรอคิวยาว .... พอผมไปถึง ขอใช้สิทธิฯ ผู้สั่งก่อน ... ไม่ต้องรอ   จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 15:37:51

ความคิดเห็นที่ 3 สวนที่บ้านมีใบชะพู เยอะ ผมให้เด็กเก็บใส่ถุง ไปฝากแก จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 15:39:18

ความคิดเห็นที่ 4   น้ำพริกแกงเผ็ด หรือน้ำพริกแกงแดงนั่นแหละคะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 15:45:12

ความคิดเห็นที่ 5   พริกแกงแดงนั่นแหละครับ ถ้าซื้อมาจากตลาด ก็ควรเพิ่มผิวมะกรูด พริก เพื่อให้เข้มข้นขึ้น กวนพริกแกง กับกะทิ และเนื้อปลาในหม้อใบใหญ่ๆ โดย กวนไปทางเดียวกัน เพื่อให้เนื้อปลาและกะทิฟูขึ้น เมื่อกวนได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ปลายลิ้นแตะชิมรส แล้วนำไปนึ่ง ใส่ผักตามชอบ เมื่อสุก80%หยอดหัวกะทิใส่พริกชี้ฟ้า โรยใบมะกรูด นึ่งต่ออีกไม่นาน กะให้สุกที่95% ทานร้อนๆ แก้ไขคำผิด แก้ไขเมื่อ 11 พ.ค. 53 16:43:09 จากคุณ : ปลาทูอยู่ที่นี่ เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 16:41:57

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณค่ะ กำลังลงมือปฏิบัติการ ได้หน้าตาเป็นไงจะเอามาอวดนะคะ จากคุณ : kmutt_ning เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 16:43:34

ความคิดเห็นที่ 7   มาเพิ่มสูตรให้นะคะ ที่ได้สูตรมาใส่กระชายโขลกเพิ่มลงไปด้วยค่ะ ส่วนกะทิ ที่จะหยอดหน้าห่อหมก นำไปกวนกับแป้งข้าวเจ้าก่อนที่จะหยอดเพื่อให้กะทิอยู่ตัวค่ะ จากคุณ : tammyfrance เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 19:21:45

ความคิดเห็นที่ 8 กวนไปกวนมา มันจะมีฟองอากาศ เนื้อห่อหมกมันจะไม่เนียนครับ จากคุณ : กังป๋วย เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 19:34:11

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณทุกๆความเห็นค่ะ จะเอาไปลองใช้ดูค่ะ คุณ TinyNu ห่อหมกภูเก็ตน่าทานจังค่ะ คุณ ไก่....รับทราบค่ะ คุณ ปลาทูอยู่ที่นี่...ขอบคุณสำหรับเคล็ดไม่ลับนะคะ คุณ tammyfrance...นำสูตรกะทิหยอดหน้าไปใช้แล้วค่ะ แต่เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ เครื่องสมุนไพรบางอย่าง เช่น กระชายหรือผิวมะกรูดหาไม่ได้ค่ะ สุดวิสัยจริงๆ แต่จะนำไปใช้ตอนกลับไปอยู่ไทยนะคะ และนี่คือรูป ห่อหมก ที่ทำครั้งแรกในชีวิตค่ะ (ปกติซื้อกินอย่างเดียว แต่ที่ญี่ปุ่นมันไม่มีขาย เลยต้องทำเอง เพราะชอบกินมากค่ะ) จากคุณ : kmutt_ning เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 19:40:24

ความคิดเห็นที่ 10 จากประสบการณ์ชอบทานห่อหมกมาก เห็นรูปแล้ว บอกได้ว่า ถึงกะทิ รสออกหวานกำลังดี สงสัยทำไมเนื้อไม่เนียน นึ่งนานเกินไปหรือเปล่า ตามสูตรนึ่งไม่เกินกี่นาที เจ้ฮวดเคยบอก เคยซักด้วยว่าทำไมเกินไม่ดี แต่ผมจำไม่ได้ เข้าใจประยุกต์ใช้ผัก แต่งหน้า น่ากิน ขนาดครั้งแรกทำได้อย่างนี้ ผมขอชมเชย จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 22:08:25

ความคิดเห็นที่ 11 ไปอ่านสูตรมาจากเวบนึง เค้าให้นึ่งนานสามสิบนาทีน่ะค่ะ นานไปรึเปล่าน้อ ยังไงรบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ แล้วจะไปแก้การบ้านมาส่งใหม่ อิอิ ขอบคุณล่วงหน้าจ้า -/\- จากคุณ : kmutt_ning เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 22:20:34

ความคิดเห็นที่ 12   อยู่ต่างประเทศเหมือนกัน ทำครั้งแรกก็ออกมาคล้ายแบบนี้แหละค่ะ เมนูห่อหมกเนี้ยะปราบเซียนเหมือนกันนะคะ  ลองเอากระดาษฟรอยด์ รองถ้วยก่อนไปนึ่งก็ได้ค่ะ ถ้าหาใบตองไม่เจอ แล้วลองทำมาให้ดูใหม่นะค่ะ  เปลี่ยนจากปลาเป็นกุ้งก็อร่อยเหมือนกันนะ จากคุณ : tammyfrance เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 22:47:31

ความคิดเห็นที่ 13 ตอนนี้ดึกแล้ว ไม่งั้นจะโทรถามจี้ฮอดให้ เท่าที่จำได้ไม่ถึง 30 นาที น่าจะ 12 นาที (..ขอเช็คก่อน จะ cfm ) โดยตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อน ค่อยเอาห่อหมกใส่ปิดฝา จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 53 23:24:11

ความคิดเห็นที่ 14 สิบสองนาทีเองหรอกเหรอคะ...อืมมม...ไว้ต้องทำใหม่ แต่ก่อนเอาไปนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือดแล้วจ้าาา ใช้ฟอยล์รองด้วยเหรอคะ...อืมม ต้องลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ^^ จากคุณ : kmutt_ning เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 00:01:12

ความคิดเห็นที่ 15 **น่าจะ 12 นาที (..ขอเช็คก่อน จะ cfm ) โดยตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อน ค่อยเอาห่อหมกใส่ปิดฝา ** เช้ารีบโทร เช็คให้ทันที ครับ confirm  ..... 12 นาที นึ่ง ให้น้ำเดือดก่อน ค่อยเอาลงนึ่ง ปิดฝา 12 นาที ยกขึ้น ถ้าเป็น ห่อหมก ที่แช่ฟรีซไว้  นึ่ง 15 นาที ผมถาม .. ถ้านึ่งนานกว่าจะเป็นยังไง ตอบ ... ไม่อร่อย ...เขาอธิบายไม่ได้ ต้องลองเอง ผมถามต่อ ทำไมนึ่งแล้ว "เนื้อไม่เนียน" ลักษณะเหมือนกะทิแตกมัน ตอบ .. กวนไม่ได้ที่ วิธีกวน  ค่อยๆใส่กะทีทีละนิด กวนๆไป ค่อยๆเติมกะทิไปเรื่อย กวนจนเหนียว ปล. ถ้ายังมีข้อสงสัย ผมจะถามให้ครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 11:54:52

ความคิดเห็นที่ 16 รับทราบค่ะ...พลาดไปเยอะเหมือนกันนะเนี่ย ตอนนี้ยังไม่มีข้อสงสัยอะไรค่ะ ไว้จะแก้ข้อผิดมาส่งใหม่ค่ะ อ่อ ฝากขอบคุณคุณฮอดด้วยนะคะ ありがとうございます。。。 แก้ไขเมื่อ 12 พ.ค. 53 12:02:32 จากคุณ : kmutt_ning เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 12:00:00

ความคิดเห็นที่ 17 ^ ^ แสดงว่า สนใจ จริงๆ ขอให้สำเร็จ ผมคนชอบห่อหมก ยินดีครับ ไปเที่ยวภูเก็ต อย่าลืมแวะอุดหนุนแก จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 12:08:23

ความคิดเห็นที่ 18 ตามมาหาข้อมูล ของการทำห่อหมก ค่ะ จากคุณ : ไออิ (goldwing) เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 12:21:16

ความคิดเห็นที่ 19 บ้านเราห่อหมกใต้ใช้เครื่องเเกงกะทิ จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 17:49:57