ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนประกอนมีอกไก่ติดหนังไว้ด้วยครับ.... ส่วนหนังนี่ละ อร่อยที่สุด แล่วก็สมุนไพรต่างๆ ประดามี ใส่โสแมรี่สักนิด ได้กลิ่นที่แปลกออกไปครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:04:37

ความคิดเห็นที่ 2 น้ำองุ่นสด 2 ขวด ลองชิมดูก่อนนะครับ เปรี้ยวหวานประการใด จะได้ปรุงถูก แครอทหั่นชิ้นหนาๆ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:05:56

ความคิดเห็นที่ 3 มันฝรั่งและพริกยักษ์หั่นชิ้นหนาเหมือนกัน จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:06:43

ความคิดเห็นที่ 4 ก่อนอื่นก็เอาอกไก่ไปหมักกับน้ำองุ่น น้ำตาลนิดนึง เพราะวันนี้น้ำองุ่นติดเปรี้ยวๆ สมุนไพรแห้งทั้งหลาย เกลือ rock salt แล้วก็พริกไทยดำ ซัก 30 นาทีครับ แล้วเอาไป poch ในกระทะ โดยตอนแรกต้อง sear ไก่ทั้ง 2 ด้านซะก่อนครับ โดยการเอาไปทอดน้ำมันน้อยๆบนไฟแรง จนเหลืองทั้งสองด้าน จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:10:46

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วเทน้ำองุ่นที่ใช้หมักลงไป หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:12:16

ความคิดเห็นที่ 6 สูตรนี้ทำแล้วปั๋วรักปั๋วหลงอ๊ะป่าวตัวเอง  เค้าจะได้เอาไปทำมั่ง  น่ากินมากๆเลยค๊า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:13:47

ความคิดเห็นที่ 7 พอน้ำองุ่นงวดลงให้โรยน้ำตาลลงไปอีกซัก 1 ช้อนโต๊ะครับ เพราะน้ำองุ่นมันจะเปรี้ยวๆ เฝื่อนๆ ต้องเอาน้ำตาลไปช่วยครับ แก้ไขเมื่อ 12 พ.ค. 53 18:14:21 จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:14:10

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ : ดอกการะเวก  ----- ถ้าตัวเองเอาไปทำแล้วจะรู้ได้ยังไงอ่ะว่า ปั๋วรักผั๋วหลงอ่ะ.. ก็ตะเองยังเป็นโสดอยู่เลยยย หรือว่า..... แอบมีกิ๊ก !!!! -------------------------------------------------------- เคี่ยวจนน้ำองุ่นงวดเลยนะครับ สำหรับไก่อกกลางๆก็ประมาณ 20 นาทีอ่ะครับถ้าน้ำองุ่นแห้งก่อนก็เติมลงไปได้นะครับ จนกว่าไก่จะสุกดีครับ น้ำองุ่นที่งวดลงมันจะกลายเป็น glaze เคลือบอกอกไก่ที่กำลังสุกพอดีๆไว้ครับ ตักขึ้นพักไว้ให้คลายตัวครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:19:26

ความคิดเห็นที่ 9 ปาดดดดดครับบบ จากคุณ : vsjmu เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:19:40

ความคิดเห็นที่ 10 สำหรับผักก็ตั้งน้ำองุ่นใส่หม้ออีกหม้อนึงนะครับ ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะมากกว่าก็ได้นะครับถ้าน้ำองุ่นเปรี้ยวมาก เกลือนิดหน่อยครับ พริกไทยดำบด แล้วเคี่ยวไปจนกว่าจะงวดลงครึ่งนึง จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:22:17

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ : vsjmu  ---- จวนเสร็จแร๊ววว คุณปอม -------------------------------------------------- เอาผักทั้งหมดใส่ลงไปเคี่ยวต่อครับ จนกว่าน้ำองุ่นจะเหลือ 1/4 เท่านั้น จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:24:03

ความคิดเห็นที่ 12 เจ๋งมากเลยครับ กลายเป็นไก่ม่วงเลย จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:24:26

ความคิดเห็นที่ 13 ชิมรสดูนะครับ เพราะน้ำนี่แหละครับ จะกลายเป็นซอสของเรา จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:25:09

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ : jin leng --- สีสวย กลิ่นหอม รสชาติ อมเปรี้ยวอมหวานครับ คล้ายๆต้มกะไวน์เลยครับ ------------------------------------------------------ จากนั้นก็จัดใส่จานได้ครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:26:58

ความคิดเห็นที่ 15 เอาน้ำซอสราดลงไป เปรี้ยวๆ หวานๆ ดีครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:27:49

ความคิดเห็นที่ 16 หวัดดีคร้าบ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:27:54

ความคิดเห็นที่ 17 ไก่เนื้อแน่นดีครับ อร่อยยแน่ ฮ๋าๆๆ จากคุณ : vsjmu เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:28:11

ความคิดเห็นที่ 18 กลิ่นหอมมากเลยครับบบบบบ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:28:15

ความคิดเห็นที่ 19 แหมน้องบอลทำอาหารบอกเป็นนัยๆเลยนะว่าชอบสีม่วงนะ..คริคริ จากคุณ : ป้าน๊อต (lazybird69) เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:31:06

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ : เหมียว beautycats  ----- มาแอบดูเค้าเหรอออออ อิอิอิ คุณ : vsjmu ----- กะลังจะบอกเล็ดลับเลยว่า.............. ------------------------------------------------------ ไม่ต้องไปทุบอกไก่ให้แบนๆนะครับ หลักการ poach คือการนำไปต้มใส้สุกในของเหลวที่อุณหภูมิต่ำๆ อาหารที่ได้จะมีเนื้อที่แน่นแต่นุ่ม เนียนๆ ต่างจากการเอาไปอบ แก้ไขเมื่อ 12 พ.ค. 53 18:32:17 จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:31:50

ความคิดเห็นที่ 21 เค้าพูดเผื่อไว้อ่ะนะ   ตัวเองไม่รู้เหรอว่า ถึงจะโสด  เค้าก็โสดมหาเสน่ห์นะยะ ก็ตัวเองน่ะ  ไม่ยอมรับรักเค้าซะที จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:31:52

ความคิดเห็นที่ 22 ขอทานด้วยคนค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:35:46

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ : ป้าน๊อต (lazybird69) ----- ชาวสีม่วงจงเจริญ ......... เย้ย... ไม่ได้อินขนาดนั้นนนน อิอิอิ คุณ : ดอกการะเวก  ------ ก็เค้ารู้ว่า ตะเองอ่ะเสน่ห์แรง.... กิ๊กเยอะ.... ถ้าเค้ารับรัก ... น้ำตาจะเช็ดหัวเข่า กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ----------------------------------------------------- แล้วที่ต้องเอาไก่ที่สุกแล้วไปพักก่อนจะหั่นก็เพราะว่าการให้ความร้อนกะเนื้อสัตว์เป็นเวลานานๆ เนื้อสัตว์มันจะเกิดการเครียด (tension) ถ้าเราไปหั่นเลยหลังจากสุกแล้วเนื้อสัตว์จะเหนียว ไม่นุ่มอร่อย ต้องพักเอาไว้สักครู่รอให้มีน้ำๆไหลออกมาก่อนครับค่อยหั่น เนื้อจะนุ่มชุ่ม กำลังดีเลย ที่ฝรั่งเค้าเรียกว่า juicy ครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:38:48

ความคิดเห็นที่ 24 คุณ : jena_naam  ---- ชิมเลยครับ ----------------------------------- วันนี้ภาษาฝรั่งเยอะนิดนึงครับ ไม่รู้ว่าจะแปลเป็นภาษาไทยว่าไงดี อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:40:32

ความคิดเห็นที่ 25 ที่สำคัญ "ห้าม" เอาหนังไก่ออกก่อนเอาไปปรุงนะครับ ตัวหนังนี่ละจะช่วยทำให้ไก่ชุ่ม เนื่อนุ่ม เพราะว่ามันจะมีมันไหลซึมเข้าไปใหเนื้อไก่บ้างครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:42:33

ความคิดเห็นที่ 26 ถ้าไม่ชอบ ปรุงสุกแล้วค่อยลอกออกครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:43:18

ความคิดเห็นที่ 27 แต่ผม... ชอบบบบบบ อ่ะๆๆๆ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:43:45

ความคิดเห็นที่ 28 สวัสดีค่ะ พี่ทนายบอล น่าหม่ำมากๆเลย  โห..น้ำองุ่น ทำอาหารได้น่าหม่ำแบบนี้เองหรือเนี่ย.. พี่บอล สุดยอดจริงๆ ค่ะ   มารับปิ่นโตด้วยนะคะ  อิอิ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:44:04

ความคิดเห็นที่ 29 ครัวทนายอ้วน.................. Home .................. for food lovers. จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:44:34

ความคิดเห็นที่ 30 คุณ : นู๋ยู้ฮู้  ----เอาหนังหรือเปล่าจ๊ะน้องยู้.... จะบอกว่า หนังอร่อยน๊า อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:45:56

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินจังเลยค่ะ  คุณทนาย จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:51:15

ความคิดเห็นที่ 32 เหมือน coq au vin เลยแต่น่าทานดีครับ เหมาะสำหรับคนไม่ชอบกลิ่นหมักๆของไวน์ จากคุณ : Banx เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:53:27

ความคิดเห็นที่ 33 เหมือน coq au vin เลยแต่น่าทานดีครับ เหมาะสำหรับคนไม่ชอบกลิ่นหมักๆของไวน์ จากคุณ : Banx เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:53:27

ความคิดเห็นที่ 34 แจร่มมมมเรยคร๊าคุณพี่ทนาย น่ากินมากๆๆๆๆๆ .... จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 18:58:45

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ : ceacar salad  ---- พี่แหม่มว่าเอาไปเสิร์ฟบน first class แล้วเค้าจะลงมาด่ามั๊ยนี่ เอิ๊กๆๆๆ คุณ : Banx  ----- บังเอิญมากครับ ทำแล้วมาเปิดเนทดู เออ .. มันคล้ายกันจริงแฮะ เปลี่ยนไวน์เป็นน้ำองุ่น อิอิอิ คุณ : โตเหมี่ยว  ---- อย่ากินมากนะน้องหน่อยยย เดี๋ยว มาวววววว เอิ๊กๆๆๆ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 19:03:42

ความคิดเห็นที่ 36 อ่านชื่อเมนูนี้ยังไม่ทันเสร็จ ท่าทางอ้อมจะโซ้ยเรียบแล้วค่ะพี่ทนาย ท่าทางจะหอมหวาน อิอิ จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 19:16:01

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินมากกว่าอาหารในfirst บางไฟลท์อีกนะ  คุณทนาย จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 19:53:33

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินจังเลยคร้า คุณทนาย ขอหนังนะ ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : _VimOnta_ เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:01:36

ความคิดเห็นที่ 39 ทำไมน่ากินขนาดนี้   ร้านหรูหรา ฟูฟ่า ที่ดังนักดังหนา ชิดซ้ายไปเลยยยยยยยยยยยยยยย จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:16:49

ความคิดเห็นที่ 40 แหม...อกๆ.แบบนี้เค้าชอบจังเลยแระ......ตัวเอง.......อิอิ จากคุณ : สาววิเศษ เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:17:51

ความคิดเห็นที่ 41 ไม่อยากกินอกไก่อ่ะ อยากกินอกหนุ่มๆ นุ่มๆมากกว่า แพร่บๆ จากคุณ : นักเลงบึงกุ่ม เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:24:48

ความคิดเห็นที่ 42 คุณทนาย  อกไก่จานนี้ น่ากินจังเลย ขนาดว่า อิ่มข้าว มาจากข้างนอกแล้วนะนี่ ขอชิมแบบ ไร้หนัง จานนึงนะ 555 จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:41:31

ความคิดเห็นที่ 43 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : เอื้องเหมย เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:43:08

ความคิดเห็นที่ 44 แทบไม่มีที่ติเลยครับ ไม่อยากให้คอมเม้นเลย ความคิดสร้างสรรค์เยี่ยม มีการประยุกต์วัตถุดิบที่มีอยู่ได้แจ่มครับ ฝีมือถ้าไม่ใช่มืออาชีพ ก็ใกล้เคียงแล้วครับ ผมให้เลยครับเต็มๆ 3 กีบ... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 20:51:03

ความคิดเห็นที่ 45 น่าทานมาก ๆๆๆ เลยค่ะพี่ทนาย เห็นแล้ว บอกได้คำเดียวว่าหิว...ทั้ง ๆๆ ที่เพิ่งไปทานข้าวกะพี่ชายมา แฮ่ ๆๆๆๆๆ จากคุณ : KowneawMooping@Moobambam เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 21:07:13

ความคิดเห็นที่ 46   (^ o ^ ) สุดยอดๆๆๆ เมนูไฮโซ ไอเดีย พี่ทนาย จากคุณ : Juicy Pu เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 21:12:39

ความคิดเห็นที่ 47 โห...บอลจ๊ะ คิดได้ไงเนี่ย เริ่ดค่ะเริ่ด อยากชิมไก่อบไฮโซซักคำ กับนํ้าองุ่นสดๆ ซักแก้วจัง จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 21:30:06

ความคิดเห็นที่ 48 ไอเดียดีๆแบบนี้ ขอให้ ไอ่เดียร์คนนี้ได้หม่ำบ้างจิก๊า จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 21:41:08

ความคิดเห็นที่ 49 หะรูหะรามากๆจ้าเมนูนี้ จากคุณ : Jekyll and Hyde เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 53 23:38:07

ความคิดเห็นที่ 50   มาทำอะไรกับอกนู๋น่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 00:12:52

ความคิดเห็นที่ 51 น่ากินจังค่ะคุณบอล ขอเป็นน้ำองุ่นเพียวๆสักแก้ว อิอิ จากคุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 07:07:43

ความคิดเห็นที่ 52 กรี๊ดด!!!!!!!!!!! อกไก่น่าเจี๊ยะ อกคุณทนาย น่าซบบบบบบบบบบบบบ  คริคริ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 07:22:28

ความคิดเห็นที่ 53 เริ่ดมากค่ะ แปลกได้อีกนะคะ ^ ^ จากคุณ : nidchai เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 10:45:24

ความคิดเห็นที่ 54 จากคุณ : bicycle_trend เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 11:00:34

ความคิดเห็นที่ 55 ป้าไก่ตลกได้อีกนะปร้าเด๊วชวนมาตั้งคณะกับน้องบอลเลย จากคุณ : ป้าน๊อต (lazybird69) เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 12:11:49

ความคิดเห็นที่ 56 ขอชิมบ้างครับพี่ทนาย  อกไก่เนื้อหนาดีครับ จากคุณ : Liebkosen เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 53 12:43:49

ความคิดเห็นที่ 57 น่าทานจังเลย จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 14 พ.ค. 53 01:42:46